Ga naar inhoud
Image Image Image Image Image
Image

Gember & Citroengras (sereh)


jasmin

Aanbevolen berichten

Ik liet mijn man net de twee stokjes citroengras zien, en zei dat ik ze ging stekken...

 

Kan jij ook gember kweken?, vroeg hij... Een verzoeknummer dus.... Even rondje internet gedaan... maar toch nog steeds onduidelijk. De een zegt dat het hier in Nederland niet goed lukt, een meisje op de Viva-site.. heeft gewoon uitgelopen gember in een pot gezet... en heeft al jaren plezier... Een andere site heeft het over speciale rassen die het in Europa goed doen, itt de tropische rassen...

Als je naar de toko gaat, krijg je geheid Chinese gember. Die is nl het goedkoopst. Maar groenten uit China worden altijd gegast in containers voordat ze per schip op weg gaan... Niet schadelijk voor de gezondheid - tot nu toe bekend - maar toch...

 

Anyway... iemand ervaring?? Met gember en ook met andere tropische kruiden en specerijen?? Bv. met het zelf zaaien van plantjes citroenblad (djeruk purut)?? Het kost geen drol als je het uit de diepvries bij de toko koopt, maar het gaat om het zelf kweken...

aangepast door Gast
Link naar reactie
Delen op andere sites

YEP, toen ik die site daarnet zag, begon het helemaal te duizelen... vandaar een nieuw topic, ook omdat ik gewoon wil weten wie wel eens gember heeft gekweekt, en hoe het in de praktijk uitpakt...

Ik ga toch maar langs de toko... en kijk ook of ik ook verse laos, verse geelwortel, en djeroek purut limoentjes (voor de zaden) kan scoren... dat soort dingen.... Dan houd ik voorlopig alles binnen... in een pot, warm houden en verders gewoon met de moestuin verder...

 

Die wortels schijnen inderdaad ook mooi te bloeien... ook als kamerplant zijn ze aantrekkelijk....

 

 

gevonden op Het Net...

 

Laos is de gemalen wortel van de Kaempferia galanga. De knol is verkrijgbaar

via de (internet) verzendhandel in gembers en andere exoten. De gewone huis en

keuken gember is Zingiber officinale en zoals Greenconnection opmerkt bij de

groenteboer te koop. Verse gembers lopen probleemloos uit, wel kan het even

duren. Naast de genoemde twee zijn er vele leden van de gemberfamilie waarvan

de rhizomen als specerij, kleurstof of medicijn in gebruik zijn. Curceuma

longa levert b.v. de gele kleurstof voor Koenjit en Kerrie. Ook de zaaddozen

worden wel gebruikt b.v. van de Elettaria cardamomum (cardamom).

Er zijn zeer veel gembers in cultuur voor de sierteelt. Enkele zijn ook in

gebruik in gematigde streken (Hedychium, Cautleya, Roscoea en nog zo een paar)

als tuin of kuipplant. Curcuma's worden vooral als kamerplant angeboden maar

sommige slagen er in bepaalde Curcuma soorten als kuip of zomerbol te kweken.

Een aardig boek (schijnt wel van jatwerk aan elkaar te hangen) is

"Hardy gingers" van T.M.E. Branney.

Slechts weinig gembers zijn te vinden in de reguliere handel.

 

http://www.groeninfo.com/forum/groente_en_fruit_forum/23624-laos_en_gemberplant.html

Link naar reactie
Delen op andere sites

Ook als je niet van de specerijen en zo houdt... mooie planten...

 

De Geelwortel:

26730-geelwortel-meer-dan-specerij.jpg

 

Geelwortel, meer dan specerij

Geelwortel, Curcuma longa, is een robuust, overblijvend tropisch kruid uit de gemberfamilie, inheems in Zuid Azië. Net als gember heeft geelwortel een dikke, ronde wortelstok met korte, stompe „vingers". De dunne bladeren zijn tot 90 cm lang en lichtgroen van kleur. Uit een knoest kunnen 6 tot 10 bladeren groeien, die in bosjes op de wortelstok staan. De geelwitte bloemen staan in dichte, dennenappelachtige aren. De plant is bij ons nu ook verkrijgbaar als decoratieve kamerplant.

 

http://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/26730-geelwortel-meer-dan-specerij.html

Link naar reactie
Delen op andere sites

  • 1 maand later ...

Mijn gemberspruit is een paar dagen geleden boven gekomen. Die moet maar een flinke pot gaan krijgen, want als je een keer een prachtig gemberwortelgestel in handen hebt gehad... weet je hoe fors dat kan worden.... Ik heb nog een stuk wortel liggen dat ogen begint te krijgen... die ga ik dan ook in de aarde zetten.

 

De sereh staat trouwens ook al een tijdje in de aarde, maar geen idee of die aanslaat. Ik zie totaal geen teken van groenig leven...

De laos heb ik helaas laten verpieteren voordat die in de grond terecht kwam. Ik had die wortels in het zonlicht gehad, in de hoop dat er spruiten zouden trekken, maar ze verschrompelden en beschimmelden... niet zo'n goed idee dus...

Link naar reactie
Delen op andere sites

hé, das grappig! ik had dit topic niet gelezen....

ik heb al een maand groene spruiten aan mijn gember.

niet om nou echt gember te kweken, gewoon om te zien of hij zou groeien!

moet ik het plantje wél serieus gaan nemen? dan krijgt hij een grotere pot

Link naar reactie
Delen op andere sites

Gember heb ik ook een keer in de grond gezet, in een pot.

En jawel, daar kwamen op een gegeven moment de eerste sprieten.

Het ging een tijdje goed, maar uiteindelijk is de wortel toch gaan rotten.

Jammer.

Sereh lijkt me helemaal geweldig als dat het gaat doen.

Je kunt planten kopen, en zaad, maar zaaien schijnt lastig te zijn.

Iemand tips? Ik vind het zo'n geweldig lekker kruid!

Link naar reactie
Delen op andere sites

Van de sereh heb ik zaadjes liggen, maar ben er nog niet aan toe gekomen. Twee van die stokken in een potje zetten heb ik wel gedaan. Aanvankelijk stonden ze een tijd in een bodempje water, maar ik bespeurde geen wortelvorming. In de grond lijkt het alsof er maar niks gebeurd... echter: als ik het potje omdraai zie ik allerlei wortels uit de afwateringsgaatjes naar buiten komen...

Maar eigenlijk heb ik me nog verder niet in de sereh verdiept, en weet ook niet wat ik nou kan verwachten... ik hoop op spontaan nieuwe sprieten... een soort stekken dus... Voorlopig staan ze droog en saai in een saai potje... Ik zal eens nazoeken of ze veel of weinig water nodig hebben enzo...

 

De gember heeft een spriet van ongeveer 5 cm. Ook een saaie gast, want dat schiet niet op in vergelijking tot ontkiemende pompoenen bijvoorbeeld... die er naast staan...

Link naar reactie
Delen op andere sites

Citroengras

 

 

 

Citroengras: een frisse, zure, citroenachtige smaak vers uit de tuinkas

 

 

Citroengras: plantomschrijving:

 

Citroengras of Cymbopogon citrates behoort tot de grasachtigen en bezit een milde, frisse en kruidige smaak. Meestal wordt dit gras in de supermarkt aangeboden, maar ook in de tuinkas doet de plant het uitstekend mits de juiste verzorging wordt toegepast. De plant bestaat uit lange, lancetvormige bladeren die in een scherpe punt eidigen. Citroengras blijft in onze contreien relatief klein en dus zeer goed te houden in pot of een afgebakend stukje perceel. Dankzij de frisse citroensmaak zorgt ook deze plant voor een fantastische aanvulling in de keuken.

 

Standplaats

 

Citroengras groeit het best op een zandlemen bodem die goed het water draineert. Een teveel aan water kan immers leiden tot waterrot. Plant ze bij voorkeur op een halfschaduwrijke tot zonnige standplaats waar genoeg luchtcirculatie heerst. Ook dit is belangrijk om geen schimmels in de hand te werken. Vermijd direct zonlicht om uitdroging te voorkomen.

Citroengras vermeerderen

 

Citroengras wordt doorgaans altijd vermeerderd door middel van scheuren. De plant uit de grond halen met een goed wortelgestel en deze in stukken scheuren. Op die manier groeit de plant in geen tijd opnieuw fors uit. Zaaien wordt niet toegepast omdat de plant zelden gaat bloeien en bruikbare zaden levert. Bij het scheuren dient er voldoende water te worden gegeven om een goede groei te garanderen. De wortels zijn beschadigd en dienen dus voldoende water op te nemen om te ontwikkelen.

 

Citroengras oogsten

 

Na een groeiperiode van circa twee maanden kunnen de stengels, die stevig zijn uitgegroeid worden geoogst. Oogst de stengels met een klein deel van het blad. Vers citroengras kun je ruim een week in de koelkast bewaren. Zorg hierbij wel voor voldoende luchtcirculatie, wat de bewaring ten goede komt.

 

Smaak en gebruik

 

Vers geplukt citroengras wordt meestal niet rauw gegeten. De sterke smaak kan al gauw een overheersende rol spelen en dat is vaak ongewenst in de keuken. Kook of stoof de stukken citroengras mee in gerechten die een extra toets verlangen. Verdeel de stengels in handzame stukken van zo'n 15 centimeter en gooi de wortels en het buitenblad weg. Ook gedroogd kan dit gewas heel wat hobbykoks bekoren.

 

Vooral in de Aziatische keuken is het een erg geliefde plant en vaak voorkomende smaakmaker. Doet het prima bij soepen, sauzen, gerechten op basis van kip, vis en curry's.

 

 

bron: http://www.acd-kassen.nl/251-sitemap02/Citroengras.htm

Link naar reactie
Delen op andere sites

Gember kan ik hier (gelukkig) nog wel krijgen. Gewoon lekker vers. Daar is blijkbaar meer vraag naar.

Maar een verse serehstengel is welkom! Heb je die gewoon in een pot stekaarde gezet?

 

Gewone potgrond. Weet niet meer welk merk. Want ik heb alles uitgeprobeerd: peperdure potgrond, bio-potgrond... van elke bouwmarkt en supermarkt zo'n beetje.... op zoek naar de ultieme... (AH bevalt me het meest, plus de bio-compost van de bio-winkel)

Link naar reactie
Delen op andere sites

  • 1 maand later ...

Inmiddels....

 

dscn7191b.jpg&action=rotate&degree=90&r=0.5811946358472178

 

Een van de twee stokjes kreeg een zijscheut die goed zijn best doen. Het andere stokje is van bruin naar groen gekleurd, maar uiterlijk geen andere tekenen dan de kleurverandering.

Toen ik voor Monique een paar stokken ging halen bij de toko, heb ik er zelf ook twee gehouden. Die gingen in een aparte pot. Ik had ze wel wat gesnoeid. Eigenlijk bij Monique zodat ze in een kleine enveloppe zouden passen, en ik wist dat de bovenkant toch zou verdorren, maar bij mezelf ook gedaan, om te checken of ik Monique niet te kort had gedaan door haar stokjes in te korten.

Vorige week heb ik allevier in dezelfde pot gedaan, in de hoop dat er straks een kluit citroengras gaat ontwikkelen.

 

dscn7192.jpg&action=rotate&degree=90r=0.40741800397168015

 

Dus die twee achter waren de oude. Die waren al behoorlijk droog. De eerste twee weken had ik geprobeerd worteltjes te verkrijgen door de onderkant in een laagje water te zetten. Dat werd niks. Ipv weggooien toen ik aarde gezet: wel resultaat.

De twee voorste waren knettervers. Ik had uitgerekend dat ik bij de aanvoer van verse groente bij de toko langs zou gaan. Helemaal frisgroen waren de stokjes nog.

Het stokje links begint vanuit zijn eigen kern uit te lopen.

Link naar reactie
Delen op andere sites

Die van mij vertonen nog geen teken van leven

 

 

Hoe kan dat nou?? Je hoeft ze alleen in potaarde te zetten, en water te geven. De voorste twee zijn uit dezelfde partij als de jouwe... die linker heeft zijn lengte inmiddels verdubbeld, en de rechter vond dat een goed idee, maar in een iets trager tempo. Het is wel een tropisch gewas... dus wel warm zetten...

Link naar reactie
Delen op andere sites

Hmmm.... dat is niet leuk. Maaaar... de eerste twee stokken deden ook heel lang niks, wou ze al wegdoen... en toen zag ik net op tijd onder het potje dat uit de gaatjes heftige wortels groeiden... en die deden echt héél lang niks... dacht ik... maar die investeerden in wortels, en niet in blad...

 

Als het helemaal niks wordt, stuur ik gewoon nieuwe stokken... maar ik kan me niet voorstellen dat ze het niet gaan doen...

Link naar reactie
Delen op andere sites

  • 5 maanden later ...

Jasmin het is zo grappig dat als je een groen puntje aan een voedingsmiddel meteen denkt: planten!

Mijn gember plant stamt uit begin zomer en is nu zo `n 30 centimeter..hij is er de laatste tijd niet mooier op geworden, maar het was hier ook een paar weken koud in de kamer. Misschien had ik hem in de kas moeten houden. Denken jullie echt dat we er een grotere wortel uit kunnen kweken?Hoe zit het wortelgestel eigenlijk in elkaar, de wortel is de wortel, en dan komen er nog haarwortels?

Zou de plant in een grotere pot moeten zoals Jasmin heeft gedaan?

 

Die geelwortel zou ik wel erg graag willen proberen..lekker spul.

783_38d4f7520a5b8ffd2036cc1ff85e8e8a.jpg

We zijn allemaal kinderen van de Aarde  🌎

Link naar reactie
Delen op andere sites

http://mo-en-zo.50plusser.nl/?page=article&warticle_id=78046&Smakelijk-rommeltje

 

Volgens dat stukje wel. Maar ik ben ook stukken tegen gekomen waarin staat dat de smaak van deze knollen wat tegenvalt vergeleken bij de gember die je zo in de toko komt.

 

Ik vind het gewoon een grappig experiment. Grappig om te zien hoe iets groeit. Heb al van alles in een potje aarde gestopt in het verleden, met wisselend succes.Granaatappel, avocado, citroenpitten... Soms look ik in een groentewinkel alsof het een tuincentrum is.

If you have a garden and a library, you have everything you need. ~ Cicero

Link naar reactie
Delen op andere sites

  • 3 weeks later...
  • 11 maanden later ...
  • 4 maanden later ...

Citroengras groeit goed in potten. Dat is maar goed ook want ze moeten 's-winters naar binnen. De planten zijn te koop bij Vreeken. Maar probeer het eerst eens door een verse stengel citroengras uit de supermarkt in een pot te zetten en wacht of hij gaat uitlopen. Als het goed is verschijnen jonge uitlopers langs de voet van de oorspronkelijke stengel.

Link naar reactie
Delen op andere sites

  • 2 weeks later...

Mijn nieuwe projectje. Ik ben benieuwd of het goed gaat.

 

Citroengras is een plant uit de grassenfamilie. De bladeren van de plant wordt veelvuldig gebruikt in de Aziatische keuken. Ze geven een zure, frisse, citroenachtige smaak aan je gerechten. De bladeren worden fijngehakt en nadien meegekookt of gebakken in Oriëntaalse gerechten. Deze plant vindt toepassingen in de Thaise, Indonesische en Viëtnamese keuken.

 

Andere benamingen zijn Serai of Sereh, en men kan de planten vinden in supermarkten.

 

Als je enkele stengels koopt in der supermarkt, dan plaats je deze gewoon in een glas met water, of een emmertje. Na een twee-tal weken beginnen de planten wortels te kiemen. Na een goede beworteling (min 2 cm) kan men ze gaan oppotten, en in de loop van de maand april plant je ze uit in de tuin.

 

Na een tijdje begint de vermeerdering van de plant (zoals riet) en kan je na enkele maanden oogsten.

 

Ik heb enkele stengels gekocht in de supermarkt en deze stengels wortels laten kiemen. Geen probleem, het is gelukt en ik ga de limoengras stengels volgende week oppotten in potaarde.

Link naar reactie
Delen op andere sites

  • 5 maanden later ...

Doe mee aan dit gesprek

Je kunt dit nu plaatsen en later registreren. Indien je reeds een account hebt, log dan nu in om het bericht te plaatsen met je account.

Gast
Reageer op dit topic

×   Geplakt als verrijkte tekst.   Plak in plaats daarvan als platte tekst

  Er zijn maximaal 75 emoji toegestaan.

×   Je link werd automatisch ingevoegd.   Tonen als normale link

×   Je vorige inhoud werd hersteld.   Leeg de tekstverwerker

×   Je kunt afbeeldingen niet direct plakken. Upload of voeg afbeeldingen vanaf een URL in

×
×
  • Nieuwe aanmaken...