Pekingeenden

Alles over het houden van nutsdieren, zoals kippen, varkens en geiten.
Gebruikersavatar
Jorieke123
Moderator
Berichten: 18893
Lid geworden op: Di 22 Jun 2010, 13:48
Moestuin Seizoen: Bekijk update (211)
Woonplaats / locatie: zelhem
Contact:

Re: Pekingeenden

Berichtdoor Jorieke123 » Do 10 Aug 2017, 15:07

Er was nog wat van die sinaasappelsaus over, en volgens Joep zou dat lekker zijn met eendenpoot en rijst en 'iets van een groente'. :o (ter info: ik doe hier altijd het kokkerellen :) )

Dus het werd rijst met eendenbout met fijngesneden pronkbonen en paprika(in pepervorm, maar dus niet pittig) gesmoord in het sinaasappelsausje. Lekker hoor :D

Afbeelding

Gebruikersavatar
angela
Berichten: 4804
Lid geworden op: Za 17 Nov 2012, 18:00
Moestuin Seizoen: Bekijk update (59)
Woonplaats / locatie: Brabant
Contact:

Re: Pekingeenden

Berichtdoor angela » Do 10 Aug 2017, 15:17

Laat je het velletje er niet op?

Gebruikersavatar
Jorieke123
Moderator
Berichten: 18893
Lid geworden op: Di 22 Jun 2010, 13:48
Moestuin Seizoen: Bekijk update (211)
Woonplaats / locatie: zelhem
Contact:

Re: Pekingeenden

Berichtdoor Jorieke123 » Do 10 Aug 2017, 15:18

Nee, we plukken niet, we villen. Net als bij onze kippen.

Gebruikersavatar
angela
Berichten: 4804
Lid geworden op: Za 17 Nov 2012, 18:00
Moestuin Seizoen: Bekijk update (59)
Woonplaats / locatie: Brabant
Contact:

Re: Pekingeenden

Berichtdoor angela » Do 10 Aug 2017, 17:54

Zonde velletje is het lekkerst

Gebruikersavatar
Jorieke123
Moderator
Berichten: 18893
Lid geworden op: Di 22 Jun 2010, 13:48
Moestuin Seizoen: Bekijk update (211)
Woonplaats / locatie: zelhem
Contact:

Re: Pekingeenden

Berichtdoor Jorieke123 » Do 10 Aug 2017, 18:14

Bij onze eenden niet hoor :D ;)

Gebruikersavatar
Charly
Berichten: 944
Lid geworden op: Ma 27 Jun 2016, 09:18
Moestuin Seizoen: Bekijk update (8)
Woonplaats / locatie: VOORHOUT
Contact:

Re: Pekingeenden

Berichtdoor Charly » Do 10 Aug 2017, 21:06

Hahaha. Een gevederd vel is misschien super krokant. :sick: :mrgreen:
En groot gelijk dat jullie deze drie voor jezelf houden. (Hoewel ik al wel zat te watertanden bij de gedachte aan een eendenvlees-pakket ;) )
Ja hoop idd op beter bevruchtte eieren. Schoot echt niet op die lichting vanuit hier.
Je tweede gerecht ziet er trouwens ook echt profi uit. Mooi met die verschillende kleuren 'ringetjes' boon en peper. :thumbup:
wees bevriend met kleine dingen

Gebruikersavatar
Jorieke123
Moderator
Berichten: 18893
Lid geworden op: Di 22 Jun 2010, 13:48
Moestuin Seizoen: Bekijk update (211)
Woonplaats / locatie: zelhem
Contact:

Re: Pekingeenden

Berichtdoor Jorieke123 » Do 10 Aug 2017, 22:00

Ja mooi he? Klein detail... :D

Gebruikersavatar
appelvrouw
Berichten: 14291
Lid geworden op: Di 24 Mei 2011, 14:44
Moestuin Seizoen: Bekijk update (223)
Woonplaats / locatie: NO Frankrijk
Contact:

Re: Pekingeenden

Berichtdoor appelvrouw » Za 12 Aug 2017, 23:26

Prachtig..enne heerlijk, Jorieke ik ruik het hier bijna.
Charly heb je ook zo`n zin in canard a l`orange? Mijn tanden wateren :P :oops: Gelukkig heb ik straks nog 9 loopeendjes, niet zo groot als de peking maar toch erg verfijnd.. Volgend jaar ook misschien maar weer eens een stel barbarie`s bij de kippen en eenden"boer"kopen...
Ons voorhuisje ( 5 pers.) verhuren we regelmatig..bij belangstelling: stuur me een pb!

Waar de mol is is er hoop!

Gebruikersavatar
Charly
Berichten: 944
Lid geworden op: Ma 27 Jun 2016, 09:18
Moestuin Seizoen: Bekijk update (8)
Woonplaats / locatie: VOORHOUT
Contact:

Pekingeenden

Berichtdoor Charly » Di 15 Aug 2017, 17:36

Joh. Dat is het enige nadeel van dat meelezen hier, dat ik steeds zo'n trek krijg. Vooral nu. Vlak voor etenstijd. Maar helaas geen eend voor ons. Wat kruidige gehaktballetjes met worteltjes en piepers. Ook lekker. En op t vlees na uit eigen tuin... nog eventjes!
Helaas is mijn vriend nog niet zo eendig. Dus hier zal t vooralsnog alleen kip worden geïntroduceerd. Maar volgend jaar pas (mag 1 diersoort per jaar toevoegen, is de gezamenlijke afspraak)

Barbaries moest ik even googelen trouwens. Is een eendenras, als in de Franse equivalent van de Pekingeend? Interessant!
wees bevriend met kleine dingen

Gebruikersavatar
Jorieke123
Moderator
Berichten: 18893
Lid geworden op: Di 22 Jun 2010, 13:48
Moestuin Seizoen: Bekijk update (211)
Woonplaats / locatie: zelhem
Contact:

Re: Pekingeenden

Berichtdoor Jorieke123 » Ma 21 Aug 2017, 17:45

Gisteren de laatste Pekingeend geslacht, de loopeend waar hij nog bij liep moet maar even vriendjes sluiten met de kippen die daar ook lopen. De 2 kerels gingen elkaar al als sexpartners zien, en daar hebben we even een stokje voor gestoken. Niet omdat het 2 kerels zijn, meer omdat de één maar liefst 3 maal zwaarder is dan de ander. :roll:

Ik ben dapper begonnen met plukken van de borst, om eens met huid te eten. Maar ik zag het echt niet zitten om de hele eend te plukken, wat een &^%$werkje zeg. En dat maakte het ook weer moeilijker om de filets er netjes af te snijden. De huid plus vetlaag zit heel losjes op dat vlees, dus alles schuift en vervormt. En er keek steeds iemand op mijn vingers of ik niet minuscule haartjes of pennen liet zitten :crazy: ;) Dus 1 filet heeft nu een huidlaag, de ander niet. Ik was het zat :D

Er zat 350 gram aan poten aan (175 per stuk dus) en in totaal 500 gram filet, waarvan dus 1 met huid en vet.

We gaan zo weer dat gerecht met pannenkoekjes en komkommer en ui eten :thumbup:


Terug naar “Nutsdieren”

STEUN HET FORUM:

bollogoSteun het forum - Ben je van plan een aankoop via bol.com te doen? Maak dan gebruik van deze link. Als jij via die link iets koopt, sponsort Bol.com een kleine bedrag om o.a. de hosting te betalen. Bijvoorbeeld bij de aankoop van moestuin boeken, tuingereedschap, moestuinbenodigdheden of andere niet tuin gerelateerde artikelen.

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: speets en 0 gasten