SAPPAN!

Berichten en vragen over drogen, inmaken, inkuilen, zuurkool/melkzuurgisting, enz.
Mariekeenfrance
Berichten: 319
Lid geworden op: Ma 02 Sep 2013, 14:11
Woonplaats / locatie: Bourgogne
Contact:

Re: SAPPAN!

Berichtdoor Mariekeenfrance » Za 05 Nov 2016, 17:23

Ook ik ga eens kijken voor een sap pan... maar eerst eens meer vruchten. Wij hebben nog vrij jonge bomen waarvan sommigen het goed doen als de temperatuur buiten goed is........ Afgelopen jaar niets... wel bloesen en toen nog even kou, en wij wonen 580 mtr hoog! Dus eerst maar eens afwachten weer.
Mijn naam is Marijke, maar de Fransen noemen mij Marieke.

Gebruikersavatar
appelvrouw
Berichten: 13928
Lid geworden op: Di 24 Mei 2011, 14:44
Moestuin Seizoen: Bekijk update (219)
Woonplaats / locatie: NO Frankrijk
Contact:

Re: SAPPAN!

Berichtdoor appelvrouw » Ma 07 Nov 2016, 11:01

Ja Marijke daarhebben wij op 220 mtr ook last van. Ook omdat we in een dal wonen met een rivier..dwz vocht en kou een lastige combi. Bij de Points Verts hebben ze goede sappannen trouwens, niet duur.
Ons voorhuisje ( 5 pers.) verhuren we regelmatig..bij belangstelling: stuur me een pb!

Oude blog: http://www.bloggen.be/appeljam
Nieuw blog: http://appeljaminfrankrijk.blogspot.fr/

Mariekeenfrance
Berichten: 319
Lid geworden op: Ma 02 Sep 2013, 14:11
Woonplaats / locatie: Bourgogne
Contact:

Re: SAPPAN!

Berichtdoor Mariekeenfrance » Ma 07 Nov 2016, 12:58

Wij wonen op 580 mtr :roll: best hoog natuurlijk. Het is elk jaar afwachten...
Mijn naam is Marijke, maar de Fransen noemen mij Marieke.

Gebruikersavatar
Erny
Berichten: 7743
Lid geworden op: Ma 05 Dec 2011, 18:45
Moestuin Seizoen: Bekijk update (19)
Woonplaats / locatie: Groningen
Contact:

Re: SAPPAN!

Berichtdoor Erny » Do 14 Sep 2017, 14:13

Na bijna een jaar tegen de prachtige sappan, afkomstig van Appelvrouw, te hebben aangekeken (het sapseizoen was toen net voorbij) heb ik nu voor de tweede keer de pan gebruikt.

Vorige keer de val appels ontdaan van rottende plekken en vervolgens met schil en klokhuis en al in de pan. Kwam prachtig sapje uit, mooi roze inderdaad. Maar ja... wat er overblijft van de appels leek ook nog goed bruikbaar. In een theedoek gehangen en daar nog wat gelei-achtig sap uit laten druppen.
Ben bang dat ik die theedoek nu wel kan weggooien, die krijg ik nooit meer schoon. :eh:

Dit keer heb ik de val appels ontdaan van de klokhuizen en schil en dus hield ik nu een heerlijke moes over. Beetje suiker erdoor en de appelmoes was klaar. Echt verrukkelijk! :mrgreen:
Het sap was ook weer heerlijk. Zo'n anderhalve liter uit één lading.

Misschien zou ik dan volgend x de schillen en klokhuizen in een netje erbij in kunnen doen zodat de pectine en smaak daarvan ook meetrekt.

Mij bevalt die pan echt prima. Heel blij mee Jet!! :mrgreen:

Morgen weer naar de tuin en eens kijken hoeveel appels er nu weer af zijn gevallen na de storm van gisteren.
Registreer hier je fenologische waarnemingen:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/ ... =974732508

Gebruikersavatar
RobO
Berichten: 9259
Lid geworden op: Vr 18 Mei 2012, 17:05
Woonplaats / locatie: Haarlem
Contact:

Re: SAPPAN!

Berichtdoor RobO » Do 14 Sep 2017, 14:27

ja top!
wij sappen inmiddels druiven, bessen, tomaten, appels, valperen (dit jaar niet helaas, de 5 peren die ik had zijn plotseling "verdwenen")
en koken en vergieten ook grote hoeveelheden in de lekker grote pan


Terug naar “Inmaken en Bewaren”

STEUN HET FORUM:

bollogoSteun het forum - Ben je van plan een aankoop via bol.com te doen? Maak dan gebruik van deze link. Als jij via die link iets koopt, sponsort Bol.com een kleine bedrag om o.a. de hosting te betalen. Bijvoorbeeld bij de aankoop van moestuin boeken, tuingereedschap, moestuinbenodigdheden of andere niet tuin gerelateerde artikelen.

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 0 gasten