Topinamboer (aardpeer) geoogst: hoe aardperen bewaren?

<<

lynda

Berichten: 1

Geregistreerd: do 25 okt 2012, 12:44

Woonplaats of Regio: friesland

Bericht do 25 okt 2012, 12:48

Topinamboer (aardpeer) geoogst: hoe aardperen bewaren?

Ik heb alle topinamboer geoogst, maar had dat natuurlijk beter niet kunnen doen. Ik dacht dat het zoete aardappels waren.
Hoe kan ik deze opbrengst bewaren/inmaken/verwerken/invriezen?
Het zou zonde zijn om het weg te moeten gooien.
Lynda
<<

Jorieke123

Avatar gebruiker

Moderator

Berichten: 12305

Geregistreerd: di 22 jun 2010, 13:48

Woonplaats of Regio: zelhem

Moestuin Seizoen: Bekijk update (61)

Bericht do 25 okt 2012, 12:54

Re: topinamboer

Je kunt ze nu in zand bewaren. Het maakt niet uit of dat binnen (in een schuur?) of buiten is.
Op weg naar (zo goed als) totale zelfvoorziening.
http://www.veldvarkens.nl En: Veldvarkens-facebook
<<

riekie2

Berichten: 11

Geregistreerd: ma 19 nov 2012, 12:57

Woonplaats of Regio: hoeksche waard

Bericht di 20 nov 2012, 10:01

Re: Topinamboer geoogst: hoe bewaren?

Beste Lynda,

Ik heb de aardperen vorig jaar op zuur gezet, net als je met augurken doet, dat was erg lekker. Je moet ze dan maar heel kort blancheren of niet koken, dan blijven ze lekker knapperig. Ook heb ik er soep van gemaakt en die kun je invriezen. Bedenkt als je aardperen eet dat je er bonenkruid bij doet, anders krijg je heel veel lucht in je buik (daarom worden ze in Engeland fartichokes genoemd).
<<

Jean-Pierre

Berichten: 25

Geregistreerd: zo 08 jul 2012, 11:51

Woonplaats of Regio: Gouda

Bericht zo 02 dec 2012, 15:51

Aardperen bewaren

Opgegraven aardperen laten zich slecht bewaren. Genoemd worden: in nat zand begraven, of: in de grond laten zitten. Maar wanneer je moestuin niet naast/vlakbij je huis ligt dan is zeker de tweede optie toch een opgave om er naar toe te gaan. Het is niet spectaculair maar een "maaltijd hoeveelheid" aardperen lieten zich goed bewaren in de koelkast. Een badstof handdoek goed nat maken, teveel water eruit knijpen, aardperen er in wikkelen en in de groentenlade van de koelkast. Zeker drie weken lagen ze daar, vers alsof ze nèt uit de grond kwamen.
<<

angela

Avatar gebruiker

Berichten: 978

Geregistreerd: za 17 nov 2012, 19:00

Woonplaats of Regio: Brabant

Bericht zo 02 dec 2012, 21:30

Re: Topinamboer (aardpeer) geoogst: hoe aardperen bewaren?

Kan ik mijn aardperen nu al planten voor volgend jaar?
Ik wil ze namelijk allemaal uit de grond halen en volgend jaar wil ik ze op een andere plek zetten maar ze zijn niet zo lang houdbaar.
<<

Erny

Avatar gebruiker

Berichten: 3252

Geregistreerd: ma 05 dec 2011, 19:45

Woonplaats of Regio: Groningen

Moestuin Seizoen: Bekijk update (17)

Bericht zo 02 dec 2012, 23:09

Re: Topinamboer (aardpeer) geoogst: hoe aardperen bewaren?

Ja, dat kan. Die lopen dan in het voorjaar gewoon weer uit. Bij het oogsten stop ik automatisch de kleintjes weer terug. Staat er het volgend jaar gewoon weer een hele bos.
<<

angela

Avatar gebruiker

Berichten: 978

Geregistreerd: za 17 nov 2012, 19:00

Woonplaats of Regio: Brabant

Bericht ma 03 dec 2012, 15:27

Re: Topinamboer (aardpeer) geoogst: hoe aardperen bewaren?

Ok ik zou zelf denk ik wat grote in de grond hebben gestopt, maar gaan we doen bedankt!
<<

Erny

Avatar gebruiker

Berichten: 3252

Geregistreerd: ma 05 dec 2011, 19:45

Woonplaats of Regio: Groningen

Moestuin Seizoen: Bekijk update (17)

Bericht ma 03 dec 2012, 15:42

Re: Topinamboer (aardpeer) geoogst: hoe aardperen bewaren?

Dát kan natuurlijk ook! ;) Succes!
<<

marlous77

Berichten: 12

Geregistreerd: wo 18 mei 2011, 20:04

Woonplaats of Regio: Noord NL

Bericht di 04 dec 2012, 08:54

Re: Topinamboer (aardpeer) geoogst: hoe aardperen bewaren?

Aardperen kun je het best gewoon laten zitten en dan oogsten als je wat nodig hebt. Werkt natuurlijk niet als de grond keihard bevroren is :lol:
<<

HuubvG

Avatar gebruiker

Berichten: 2494

Geregistreerd: wo 14 dec 2011, 16:16

Woonplaats of Regio: GR

Moestuin Seizoen: Bekijk update (17)

Bericht di 12 nov 2013, 11:39

Re: Topinamboer (aardpeer) geoogst: hoe aardperen bewaren?

Kunnen ze niet ingevroren worden? In de grond bevriezen ze toch ook? Dus als ik ze er nu uithaal, afspoel, afdroog en in de vriezer stop, zou dat toch moeten lukken? Zonder te blancheren dan. Als het niet kan, laat ik ze in de grond zitten, maar dan moet ik ze gebruiken voordat ze uit gaan lopen. In de vriezer heb ik dat probleem niet, de groei staat gewoon stil. Vandaar dat ik hoop dat het kan.

Keer terug naar Inmaken en Bewaren

Deel dit bericht:

 |  | 

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers. en 0 gasten

Advertenties zijn alleen zichtbaar voor gasten - registreer en log in om de advertentie te verwijderen.

Ontwerp door ST Software en aangepast naar het thema moestuin.