Vleeskippen, snelgroeiend, geen plof.

Alles over het houden van nutsdieren, zoals kippen, varkens en geiten.
tuinLB
Berichten: 317
Lid geworden op: Ma 11 Jan 2016, 08:56
Woonplaats / locatie: NB
Contact:

Re: Vleeskippen, snelgroeiend, geen plof.

Berichtdoor tuinLB » Di 06 Jun 2017, 07:52

interessant om te zien, ook duidelijk te zien dat het vet van de veldkip veel geler is dan dat van de "plofkip".

Toevallig ook nog de kip gewogen voor dat die geslacht werd?

Gebruikersavatar
Jorieke123
Moderator
Berichten: 18860
Lid geworden op: Di 22 Jun 2010, 13:48
Moestuin Seizoen: Bekijk update (210)
Woonplaats / locatie: zelhem
Contact:

Re: Vleeskippen, snelgroeiend, geen plof.

Berichtdoor Jorieke123 » Di 06 Jun 2017, 09:07

Nee, we hebben de kip niet gewogen voor het slachten. Ná het slachten had nog wel gekund, dat lijkt me makkelijker dan het wegen van een levende kip. Zal ik een volgende keer doen. Al gaat het mij niet om dat gewicht, want er zit een heleboel aan wat wij niet eten en dus geen (directe) opbrengst is.

Gwen: voor 15 broedeieren heb ik 10 euro betaald, maar daar kreeg ik ook een geslachte kip bij :) En er zijn 10 kuikens uitgekomen, de kleindiervereniging wou 15 maal 40 cent hebben voor het broeden.
Daarna hebben ze wat stroom gekost voor warmtelampen, en samen met de veldkippen (+/- 16 stuks) en later de krielkipjes (+/- 16 stuks) hebben ze 1 zak kuikenvoer van de welkoop (zo'n 10 euro) leeggegeten.

Daarna waren er weinig tot geen kosten voor voer, ze krijgen alles wat we over hebben en hier en daar krijgen en zelf verbouwen.

Een volgende keer leggen we de eieren onder een broedse kip, dat scheelt geld voor de broedmachine en voor de warmtelampen. Maar dan kan er ook wat eerder wat mis gaan. Dus dat hebben we deze keer niet gedaan, omdat de test wel echt goed moest verlopen. En ik niet zomaar nieuwe eieren kan opsparen als de broedse kip ineens geen zin meer heeft in broeden. Of te snel met 1 kuiken aan de wandel gaat terwijl de rest weer ligt af te koelen, en meer van dat soort dingen.

Gebruikersavatar
Gwen
Berichten: 1138
Lid geworden op: Za 08 Okt 2011, 14:59
Moestuin Seizoen: Bekijk update (19)
Woonplaats / locatie: Utrecht
Contact:

Re: Vleeskippen, snelgroeiend, geen plof.

Berichtdoor Gwen » Di 06 Jun 2017, 17:04

Ha,

Dus naar boven afgerond zo'n 3 euro per kip aan kosten. Dat is heel netjes voor de opbrengst en de moeite waard om zelf te kweken.

In de stad en zonder eigen voer zal het qua kosten echt een ander verhaal worden en wordt het een veel duurdere kippenbout. Die verschillen in kostprijs zijn enorm.

Gwen

Gebruikersavatar
Jorieke123
Moderator
Berichten: 18860
Lid geworden op: Di 22 Jun 2010, 13:48
Moestuin Seizoen: Bekijk update (210)
Woonplaats / locatie: zelhem
Contact:

Re: Vleeskippen, snelgroeiend, geen plof.

Berichtdoor Jorieke123 » Di 06 Jun 2017, 17:11

Tja, kijk eens wat een echt goeie kippenbout kost in de winkel. Als je al zo'n goeie kan krijgen natuurlijk :cool:

Gebruikersavatar
appelvrouw
Berichten: 14247
Lid geworden op: Di 24 Mei 2011, 14:44
Moestuin Seizoen: Bekijk update (223)
Woonplaats / locatie: NO Frankrijk
Contact:

Re: Vleeskippen, snelgroeiend, geen plof.

Berichtdoor appelvrouw » Di 06 Jun 2017, 17:22

Dat vooral ja. En heb je wel eens een biokip gekocht? Ik betaalde wel eens 30 euro voor een kip bij de bioslager en dat is al ff geleden. En ik weet niet of die kippen lekker rustig met bv 20 kip in een weitje zaten, meer met 2000 :)
Ons voorhuisje ( 5 pers.) verhuren we regelmatig..bij belangstelling: stuur me een pb!

Waar de mol is is er hoop!

0xygen
Berichten: 601
Lid geworden op: Zo 22 Mar 2015, 15:19
Moestuin Seizoen: Bekijk update (6)
Woonplaats / locatie: bolsward
Contact:

Re: Vleeskippen, snelgroeiend, geen plof.

Berichtdoor 0xygen » Di 06 Jun 2017, 23:13

Het gewicht en de grote van het vlees valt mij eigenlijk tegen, of mee hoe je het maar wilt noemen. Mijn vraag is bij de filets, kwam er ook veel vocht uit de filets? Indien je de filets in stukjes gesneden hebt, hoe was de structuur? Bij de kip uit de supermarkt heb ik al gauw het idee dat die structuur verdwijnt en je met een plakkerige brei bezig bent. Als je het in de pan bakt dan is er al snel een hoop vocht uit gelopen en krimpt die kip al erg gauw.

Gebruikersavatar
Jorieke123
Moderator
Berichten: 18860
Lid geworden op: Di 22 Jun 2010, 13:48
Moestuin Seizoen: Bekijk update (210)
Woonplaats / locatie: zelhem
Contact:

Re: Vleeskippen, snelgroeiend, geen plof.

Berichtdoor Jorieke123 » Wo 07 Jun 2017, 10:40

Tja, nou kan ik me de laatste keer dat ik supermarkt-kipfilet sneed niet eens herinneren. Dus ik kan niet goed vergelijken. Ze snijden en bakken net zo als filet van onze Veldkippen (die dan al ouder zijn, voordat ze zo'n formaat filet 'leveren'). Mooi stevig, aardig wat structuur in het vlees. En heel weinig vocht wat er uit komt. Gewoon zoals ik gewend ben van het vlees van onze dieren. Ik heb er geen zout of peper bij gedaan, en de smaak was van zichzelf al goed.

De kippenbout gaat vanavond in de pan. Met nieuwe aardappeltjes! :D

(weerspiegeling van licht, geen vocht dus)
Afbeelding
Afbeelding

0xygen
Berichten: 601
Lid geworden op: Zo 22 Mar 2015, 15:19
Moestuin Seizoen: Bekijk update (6)
Woonplaats / locatie: bolsward
Contact:

Re: Vleeskippen, snelgroeiend, geen plof.

Berichtdoor 0xygen » Wo 07 Jun 2017, 14:06

Als je beiden een cijfer had moeten geven, zouden ze dan hetzelfde cijfer krijgen? Eigenlijk is deze vleeskip dus beter als je hem gewoon rustig groot brengt. :think:

Gebruikersavatar
Jorieke123
Moderator
Berichten: 18860
Lid geworden op: Di 22 Jun 2010, 13:48
Moestuin Seizoen: Bekijk update (210)
Woonplaats / locatie: zelhem
Contact:

Re: Vleeskippen, snelgroeiend, geen plof.

Berichtdoor Jorieke123 » Wo 07 Jun 2017, 18:05

Ja, de filets krijgen dan een zelfde cijfer.

We hebben de poten net gegeten, en ze hoefden niet eens 1,5 uur (of langer?) te pruttelen voordat ze gegeten konden worden. Wat met poten van onze veldkippen (die dan ouder zijn en dus al veel meer kilometers hebben gemaakt) altijd moet. En dan nog heb je goeie tanden nodig :D

Deze poten van de vleeskippen waren gewoon gaar in de bereidingstijd die mijn kookboek aangaf :thumbup: Samen met bloemkool uit de oven, en nieuwe aardappeltjes met mayo hebben we zeer lekker gegeten.

0xygen
Berichten: 601
Lid geworden op: Zo 22 Mar 2015, 15:19
Moestuin Seizoen: Bekijk update (6)
Woonplaats / locatie: bolsward
Contact:

Re: Vleeskippen, snelgroeiend, geen plof.

Berichtdoor 0xygen » Do 08 Jun 2017, 08:55

Leg kip en een vleeskip dus :think:


Terug naar “Nutsdieren”

STEUN HET FORUM:

bollogoSteun het forum - Ben je van plan een aankoop via bol.com te doen? Maak dan gebruik van deze link. Als jij via die link iets koopt, sponsort Bol.com een kleine bedrag om o.a. de hosting te betalen. Bijvoorbeeld bij de aankoop van moestuin boeken, tuingereedschap, moestuinbenodigdheden of andere niet tuin gerelateerde artikelen.

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast