Ga naar inhoud
Image Image Image Image Image
Image

Zuurkool inmaken


loekjansen??

Aanbevolen berichten

Geachte forum

Zelf zuurkool ingemaakt ging prima vooral de rode kool. Voor de eerste keer niet gek. Alleen een probleem met de derde keer. Toen ik de kool eruit haalde voor de eerste keer was het vocht hangerig of slijmerig en de smaak was niet zoals zuurkool hoort te zijn. Door deze zuurkool zat wel tomaat ui en paprika. Mijn vraag: hoe komt dit en wat is dit?

Vriendelijke groet Loek

Link naar reactie
Delen op andere sites

ik denk een verkeerde bacterie, niet helemaal schoon gewerkt, andere ingredienten misschien beter eerst even blancheren

wij maken zuurkool zo naturel mogelijk met alleen wat peper en/of laurier en/of kummel

smaak maken doen we bij het bereiden

Link naar reactie
Delen op andere sites

Heel goed mogelijk alleen op dezelfde tijd 2 kleine inmaak potten gemaakt de een met paprika en tomaat en de andere zonder. De een is goed en de andere is niet goed en niet zo lekker een smaakje aan. Dus zou kunnen aan de toevoeging van de andere groenten.Bedankt voor de reactie Loek

Link naar reactie
Delen op andere sites

Doe mee aan dit gesprek

Je kunt dit nu plaatsen en later registreren. Indien je reeds een account hebt, log dan nu in om het bericht te plaatsen met je account.

Gast
Reageer op dit topic

×   Geplakt als verrijkte tekst.   Plak in plaats daarvan als platte tekst

  Er zijn maximaal 75 emoji toegestaan.

×   Je link werd automatisch ingevoegd.   Tonen als normale link

×   Je vorige inhoud werd hersteld.   Leeg de tekstverwerker

×   Je kunt afbeeldingen niet direct plakken. Upload of voeg afbeeldingen vanaf een URL in

×
×
  • Nieuwe aanmaken...