Seizoenen van Jorieke
Met onze moestuin (280 m2), boomgaard, (klein)fruittuin en weiland/akkergrond, willen we proberen om al ons eten zelf te kweken.
In 2016 en 2017 hebben we weinig landbouwgewassen geteeld voor ons en onze dieren. Dat staat wel weer op de planning!

We eten vlees en eieren van de kippen en eenden. En vlees van de varkens. We zetten loopeenden in tegen de slakken.
Jam, bier, wijn, limonadesiroop en andere inmaakzaken maken we zelf. Dingen die we daar voor nodig hebben (suiker, gist, etc.) ruilen we tegen plantgoed en varkensvlees. Ik maak kaas van melk van de koeien van de buurman. Ooit komt er een eigen koe......
Ook zijn we bezig met een vijver voor eetbare vissen, en willen we graag een windmolen voor onze stroomvoorziening. Alles op zijn tijd... ;)

Gebruikersavatar
Jorieke123
Moderator
 
Berichten: 21129
Lid geworden op: Di 22 Jun 2010, 13:48
Moestuin Seizoen: Bekijk update (275)
Archief
- November 2019
+ Oktober 2019
+ September 2019
+ Augustus 2019
+ Juli 2019
+ Juni 2019
+ Mei 2019
+ April 2019
+ Maart 2019
+ Februari 2019
+ Januari 2019
+ December 2018
+ November 2018
+ Oktober 2018
+ September 2018
+ Juli 2018
+ Juni 2018
+ Mei 2018
+ April 2018
+ Maart 2018
+ Februari 2018
+ Januari 2018
+ December 2017
+ November 2017
+ Oktober 2017
+ September 2017
+ Augustus 2017
+ Juli 2017
+ Juni 2017
+ Mei 2017
+ April 2017
+ Maart 2017
+ Februari 2017
+ Januari 2017
+ November 2016
+ Oktober 2016
+ September 2016
+ Augustus 2016
+ Juli 2016
+ Juni 2016
+ Mei 2016
+ April 2016
+ Maart 2016
+ Februari 2016
+ Januari 2016
+ November 2015
+ Oktober 2015
+ September 2015
+ Augustus 2015
+ Juli 2015
+ Juni 2015
+ Mei 2015
+ April 2015
+ Maart 2015
+ Februari 2015
+ Januari 2015
+ December 2014
+ November 2014
+ September 2014
+ Juni 2014
+ April 2014
+ Maart 2014
+ Augustus 2013
+ Juni 2013
+ Mei 2013
+ April 2013
+ Januari 2013
+ Oktober 2012
+ September 2012
+ Juli 2012
+ Juni 2012
+ Mei 2012
+ April 2012
+ Maart 2012

Permanente Link door Jorieke123 op Vr 08 Jan 2016, 19:30

Vakantie

Zo, weer een weekje terug van vakantie. We zijn 'maar' een dikke week weggeweest, dus we zaten zo weer in ons ritme hier. :roll: ;)

We zijn naar Israël geweest, naar de zuidelijke helft in ieder geval. Niet met zijn tweetjes deze keer, want Joep zijn vader was mee.
Nou ga ik hier geen vakantieverslag zitten typen, het is een moestuinforum! Ik kan wel wat vertellen en laten zien wat we zoal tegenkwamen op moestuin/kruiden/nutsdieren gebied.

We zijn begonnen in Tel Aviv, en zijn toen via Jeruzalem naar de dode zee gereden, en via de grens met Jordanië naar beneden. Het is daar nu ook winter, en zo rond de 15 tot 20 graden overdag. Het was er redelijk droog, voor de winter zeg maar. Dus weinig groen.
We hebben veel tunnelkassen gezien waar paprika's, aubergine en meloenen in werden geteeld. Omdat de nachten nog wel aardig afkoelen, naar een graad of 6 tot 10, waren de tunnelkassen wel nodig. Ook zorgt dat plastic natuurlijk ook dat het water niet verdampt, wat je net aan je planten hebt gegeven. Want water is daar erg kostbaar, in de zin dat het niet vaak zomaar uit de lucht komt vallen.

Afbeelding
Afbeelding

En natuurlijk vele 'akkers' met dadelpalmen. Netjes op rij, met een goed hek er voor:
Afbeelding

De vader van Joep is nogal gek op ruïnes, oude bouwwerken, en meer van dat soort geschiedenis. Ik niet zo... maar er was altijd wel een geweldige rozemarijnstruik om te fotograferen. Of andere leuke plantjes, die blijkbaar toch iets van water hadden gevonden en maar snel gingen bloeien.
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding

We zijn via het meest zuidelijke puntje (Eilat, niet echt aan te raden... zwaar toeristisch met overal goedkope meuk om te kopen en te eten en te drinken) langs de grens met Egypte weer naar boven gereden, en onderweg in de Negev woestijn nog bij een geitenboerderij gelogeerd. Ze hadden meerdere huisjes staan die ze verhuurden. Errug leuk, je kon ook helpen kaas maken. Maar we waren er maar 1 nacht, dus dat doen we een volgende keer ;)
Het ontbijt werd op je veranda gezet 's ochtends, en bevatte uiteraard geitenkaas en geitenmelk. Maar vooral ook hele oude geitenkaas, niet alleen verse. In het winkeltje zag je de bonken kaas liggen, ik heb er alleen geen foto van gemaakt. Maar het zag er werkelijk waar echt NIET uit. Als een soort van stuk marmer ofzo. Maar het smaakte fantastisch. De geitensmaak was niet eens heel erg aanwezig, gewoon lekker subtiel, maar wel sterk kazig en zout. Nou ja... goed :)

Ze hadden er bij elk huisje ook een kruidentuintje, maar verder groeit er zeer weinig als je het niet elke dag iets water geeft (de grond neemt anders ook amper wat op, dus overal liggen druppelslangen). Er stond rozemarijn, citroengeranium, en zo nog wat zaken.

AfbeeldingAfbeeldingAfbeeldingAfbeelding

Daarna reden we door naar het dorp waar een stel 'familie'/vrienden wonen die wisten dat we kwamen. We hebben daar nog 4 dagen van alles gedaan met ze. Veel gegeten, gelachen, schakelen tussen Nederlands, Engels, Hebreeuws (wij niet hoor :) ) en af en toe wat Frans. Erg tof :D
Ik had een zelfgemaakt kaasje voor ze meegenomen, dus er werd meteen contact gezocht met een vrouw in het dorp die ook kaas maakt. bij het melkveebedrijf van haar man. Kaas voor de verkoop, in een mooi gebouwtje speciaal voor dat doel ingericht. Ik mocht lekker met haar kletsen over kaas, terwijl de kerels de (Nederlandse) melkrobot gingen bekijken die in die stal de koeien melkt.
Ze maakt veel zachte kaas, en wil graag ook hardere kazen zoals Gouda maken. Maar dan heeft ze weer wat andere zaken nodig, en ruimte om ze te laten rijpen.
Afbeelding

Ze had net een afroomapparaat gekocht, ze moest hem nog uittesten:
Afbeelding

Een verse brokkelkaas, die nog in de pekel ging. Een beetje zoals Feta. Maar dan anders...
Afbeelding

Ze pasteuriseerde al haar melk, dat ging hierin:
Afbeelding

En hier had ze haar brie liggen, om te rijpen/schimmelen.
Afbeelding

Ik heb van alles geproefd, lekker lekker! Dit is haar Facebookpagina:
https://www.facebook.com/%D7%A0%D7%95%D ... 823828856/ (hopen dat dat werkt met al die vreemde letters in de url)

We hebben nog meer boerderijen van binnen gezien, waaronder ook een stal met kippen. Heel geweldig gebouwd hoor, en state-of-the-art enzo. Maar goed, wel aardig wat kippen per hokkie, ook al was de boer erg trots dat er zo weinig in zaten. Volgens Europese normen... Ik wou foto's maken maar ze schrokken zich helemaal lam van het oranje lichtje van de camera, dus ik durfde al helemaal niet te flitsen. Ze staat op een andere camera, als ze toch zijn gelukt dan post ik ze nog.

Onze varkens zijn ondertussen goed verzorgd, en zelfs redelijk volgepropt omdat er zoveel brood was gebracht. Maand van overvloed...
7 reacties 9808 keer bekeken

Reacties
Gebruikersavatar
appelvrouw
 
Berichten: 16376
Lid geworden op: Di 24 Mei 2011, 14:44
Moestuin Seizoen: Bekijk update (255)

Permanente Linkdoor appelvrouw op Vr 08 Jan 2016, 23:09

RE: Vakantie

Leuk dank je wel voor het verslag. Het ziet er daar allemaal zo anders uit, maar kom je dan in een kaasmakerij is er niet veel verschil met zeg maar Frankrijk. Mooi ook al die verse kaasjes. Met welke kruiden werkten ze daar?
De kruidentuintjes voor de huisjes vind ik een goed idee..ga ik ook doen.
Ons oude voorhuisje ( 2 tot max 5 pers.) verhuren we regelmatig..bij belangstelling: stuur me een pb!

Waar de mol is is er hoop!
Gebruikersavatar
Old Rose
 
Berichten: 227
Lid geworden op: Do 23 Jan 2014, 09:46
Moestuin Seizoen: Bekijk update (27)

Permanente Linkdoor Old Rose op Za 09 Jan 2016, 09:01

RE: Vakantie

:thumbup: Ookal is het een moestuin Forum, ik heb met heel veel plezier je reisverslag gelezen :)
Zo leuk om te zien hoe andere ver weg hun dagelijks leven lijden...hoe het kaasmaken daar gedaan wordt.
Een vakantie waar je nog lang van kunt nagenieten.
~ Waarom zou je kinderen wonderen gaan uitleggen terwijl je ze ook een tuin kunt laten aanleggen. ~
Gebruikersavatar
geedee
 
Berichten: 7363
Lid geworden op: Ma 25 Jul 2011, 23:27
Moestuin Seizoen: Bekijk update (112)

Permanente Linkdoor geedee op Za 09 Jan 2016, 12:52

RE: Vakantie

Leuk om te lezen allemaal en wat mij betreft mogen er gerust toeristenkiekjes bij hoor :D

Nog zaadjes geoogst bij restaurantjes ofzo? :mrgreen:

En waarom liggen er die rollen prikkeldraad?
Gebruikersavatar
Jorieke123
Moderator
 
Berichten: 21129
Lid geworden op: Di 22 Jun 2010, 13:48
Moestuin Seizoen: Bekijk update (275)

Permanente Linkdoor Jorieke123 op Za 09 Jan 2016, 13:03

RE: Vakantie

Jet; die kruidenkaasjes maakte ze met bieslook, dille, en volgens mij van dat zwarte uienzaad. Nigella? Daar kwamen we vertaaltechnisch niet uit.

Geedee; het prikkeldraad (bevestigd als scheermesdraad, zegt de gaashandelaar hier ;) ) is om te zorgen dat je geen dadels komt plukken? Was ook langs de grens met Jordanië, incl. Mijnenstrook. Gezellig :)

En ik heb rozemarijn zaden meegenomen, van een enorme struik bij een herdenkplek voor van allerlei heldhaftige oorlogzaken :roll: Met uitzicht op Gaza.
Gebruikersavatar
appelvrouw
 
Berichten: 16376
Lid geworden op: Di 24 Mei 2011, 14:44
Moestuin Seizoen: Bekijk update (255)

Permanente Linkdoor appelvrouw op Za 09 Jan 2016, 18:41

RE: Vakantie

Oe Nigella in je kaas..lijkt me niet vies. Gingen die kruiden gezamenlijk in de kaas? Waren die kruiden voor de verse kaasjes ook vers?
Ons oude voorhuisje ( 2 tot max 5 pers.) verhuren we regelmatig..bij belangstelling: stuur me een pb!

Waar de mol is is er hoop!
Gebruikersavatar
Jorieke123
Moderator
 
Berichten: 21129
Lid geworden op: Di 22 Jun 2010, 13:48
Moestuin Seizoen: Bekijk update (275)

Permanente Linkdoor Jorieke123 op Za 09 Jan 2016, 19:11

RE: Vakantie

Ze had 3 verschillende verse kaasjes staan, op die foto met die kaasvormpjes met grote gaatjes. 1 naturel variant, 1 met bieslook, en 1 met dus die dille en nigella en ook nog iets van knoflook geloof ik. Maar goed... we moesten veel vertalen, dus dat kan er voor zorgen dat mijn info nu niet helemaal klopt ;)
Gebruikersavatar
Erny
 
Berichten: 8572
Lid geworden op: Ma 05 Dec 2011, 18:45
Moestuin Seizoen: Bekijk update (19)

Permanente Linkdoor Erny op Ma 11 Jan 2016, 00:16

RE: Vakantie

Fijn dat jullie er een weekje uit waren! :cool: Leuk dat we even mochten meegenieten. :P
Registreer hier je fenologische waarnemingen:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/ ... =974732508