Henkg's moestuin
Vele jaren alleen een balkon. Begin 2014 een moestuintje van 70 m2. En nu, sinds september 2014, een (moes)tuin van 300 m2, aan huis.

Gebruikersavatar
henkg
Moderator
 
Berichten: 2917
Lid geworden op: Wo 18 Mei 2011, 08:55
Moestuin Seizoen: Bekijk update (224)
Archief
- Juni 2018
+ Mei 2018
+ April 2018
+ Maart 2018
+ Februari 2018
+ Januari 2018
+ December 2017
+ November 2017
+ Oktober 2017
+ September 2017
+ Augustus 2017
+ Juli 2017
+ Juni 2017
+ Mei 2017
+ April 2017
+ Maart 2017
+ Februari 2017
+ Januari 2017
+ December 2016
+ November 2016
+ Oktober 2016
+ September 2016
+ Augustus 2016
+ Juli 2016
+ Juni 2016
+ Mei 2016
+ April 2016
+ Maart 2016
+ Februari 2016
+ Januari 2016
+ November 2015
+ Oktober 2015
+ September 2015
+ Augustus 2015
+ Juli 2015
+ Juni 2015
+ Mei 2015
+ April 2015
+ Maart 2015
+ Februari 2015
+ Januari 2015
+ December 2014
+ November 2014
+ Oktober 2014
+ September 2014
+ Augustus 2014
+ Juli 2014
+ Juni 2014
+ Mei 2014
+ April 2014
+ Maart 2014
+ Februari 2014
+ Januari 2014
+ December 2013
+ November 2013
+ September 2013
+ Augustus 2013
+ Juli 2013
+ Juni 2013
+ Mei 2013
+ April 2013
+ Maart 2013
+ Februari 2013
+ Januari 2013
+ Oktober 2012
+ September 2012
+ Augustus 2012
+ Juli 2012
+ Juni 2012
+ Mei 2012
+ April 2012
+ Maart 2012

Permanente Link door henkg op Ma 04 Sep 2017, 07:38

Druiven geperst / Jam / zaad voor volgend jaar

Druiven geperst. Met het nieuwe persje.
Voor de 11 kilo blauwe druiven is een inhoud van 6 liter echt genoeg. Bij de pulpgisting komt al zoveel sap vrij –dat dus niet geperst hoeft, alleen door een zeef- dat de rest makkelijk in de pers past.
Ik had nu al 2 extra setjes vulhout nodig, bij een grotere pers zouden dat er nog meer moeten zijn.
Na 5 dagen pulpgisting en persen:
Afbeelding
9 liter na persen: rendement ca 80%.

Afbeelding

Druiven persen ging dus goed. Binnenkort maar eens zien hoe het gaat met de pulp van –nog te plukken- appels.

De twee andere druivenrassen. De Pinotin wil niet zoet worden. De Cabernet cortis gaat er deze week af: want nu al ruim 20 Brix (geeft 12% alc.)

Het nageslacht van tabak, Kaapse zonnedauw, Rose de Berne, Balkonstar is ook weer veilig gesteld.
Afbeelding

De zaden van de gele lis moeten nog afrijpen:
Afbeelding

De Uchiki kuri kan binnenkort geoogst:
Afbeelding
(De Butternut schiet op, maar is nog niet zo ver)

Boontjes. Bij de vorige serie was ik met oogsten aan de late kant: een aantal was te groot geworden. Eigen schuld, niet heel regelmatig gekeken. Nu wel op tijd, en niks te vroeg.
Afbeelding

De bramen van buurman D. hebben inmiddels ook hun jamsessie gehad (al een aantal weggegeven):
Afbeelding

De saffraan bolletjes van RobO zijn gepoot:
Afbeelding
(Beetje kalk gestrooid)

Verder: tomaten lopen op het eind, alleen nog wat Roma te plukken. De knolselderij is nu al op “winkel”-grootte. De herfstframbozen geven iedere 2 dagen ruim een ons. De stoofpeer gaat nog goed.
De winterwortel gaat dood, ik weet niet waarom. En de winterprei raakt overwoekerd door onkruid, ik weet wel waarom …
Het weer nu, op mijn tuin
Live webcam tuin (Als je niks ziet dan is het donker. Of een webcam-storing)
2018_teeltlijst
2018_layout_tuin
6 reacties 3901 keer bekeken

Reacties
Gebruikersavatar
angela
 
Berichten: 5109
Lid geworden op: Za 17 Nov 2012, 18:00
Moestuin Seizoen: Bekijk update (63)

Permanente Linkdoor angela op Ma 04 Sep 2017, 12:24

RE: Druiven geperst / Jam / zaad voor volgend jaar

Ziet er allemaal weer netjes uit Henk.
Ik mis de laatste tijd wel poezen foto's in de updates?

Had jij trouwens hier niet ergens geplaatst hoe je die etiketten kan maken?
Gebruikersavatar
henkg
Moderator
 
Berichten: 2917
Lid geworden op: Wo 18 Mei 2011, 08:55
Moestuin Seizoen: Bekijk update (224)

Permanente Linkdoor henkg op Ma 04 Sep 2017, 13:46

RE: Druiven geperst / Jam / zaad voor volgend jaar

Etiketten met Word: etiketten-maken-met-microsoft-word-t18759.html
De eerste keer wel even gedoe, maar als je die versie bewaart, hoef je soms alleen maar de jam-datum aan te passen. Zo heb ik inmiddels een braam- een aardbei- en een peperversie.
Het weer nu, op mijn tuin
Live webcam tuin (Als je niks ziet dan is het donker. Of een webcam-storing)
2018_teeltlijst
2018_layout_tuin
Gebruikersavatar
Bit
Moderator
 
Berichten: 11577
Lid geworden op: Wo 07 Dec 2011, 15:48
Moestuin Seizoen: Bekijk update (197)

Permanente Linkdoor Bit op Ma 04 Sep 2017, 13:47

RE: Druiven geperst / Jam / zaad voor volgend jaar

En mijn vraag is : hoeveel dagen pulpgisting doe je ?
( en nee, ik mis geen poezen-update's :) )
Gebruikersavatar
henkg
Moderator
 
Berichten: 2917
Lid geworden op: Wo 18 Mei 2011, 08:55
Moestuin Seizoen: Bekijk update (224)

Permanente Linkdoor henkg op Ma 04 Sep 2017, 14:26

RE: Druiven geperst / Jam / zaad voor volgend jaar

Ik dacht even, dat had ik erbij moeten zetten. Even teruggelezen: dat stond er al, 5e regel. Niet de uitleg:
Vijf dagen pulpgisting, voor de Rondo. Bij 22 a 23 graden (zo warm was het nu eenmaal in huis). Bij 20 graden zou ik een dagje langer gedaan hebben. Vorig jaar 10 dagen, dat verklaart misschien de vrij heftige tannines toen.

Vijf dagen? Dat beveelt Het Nieuwe Handboek Druiven aan, voor Rondo.
Algemeen: ca 10 dagen. Brabantsewijnbouwers noemt 10 - 28 dagen.

Als alles gedaan is (ook Pinotin en Cabernet cortis, en uiteraard de appelwijn), dus als alles in kannen en kruiken is, dan ga ik -ergens in november- een totaal jaarverslagje schrijven. Mensen die dan geïnteresseerd raken, kunnen dan nog stokken bestellen, voor levering in april ...
Laatst gewijzigd door Ma 04 Sep 2017, 14:45 op 2, 0 keer totaal gewijzigd.
Het weer nu, op mijn tuin
Live webcam tuin (Als je niks ziet dan is het donker. Of een webcam-storing)
2018_teeltlijst
2018_layout_tuin
Gebruikersavatar
Bit
Moderator
 
Berichten: 11577
Lid geworden op: Wo 07 Dec 2011, 15:48
Moestuin Seizoen: Bekijk update (197)

Permanente Linkdoor Bit op Ma 04 Sep 2017, 16:31

RE: Druiven geperst / Jam / zaad voor volgend jaar

Ok
Ik kan dat niet vinden dat ze voor Rondo speciaal die hoeveelheid dagen noemen. Het leek me zo kort. Ik volg het allemaal. Superleuk :)
Gebruikersavatar
henkg
Moderator
 
Berichten: 2917
Lid geworden op: Wo 18 Mei 2011, 08:55
Moestuin Seizoen: Bekijk update (224)

Permanente Linkdoor henkg op Ma 04 Sep 2017, 18:00

RE: Druiven geperst / Jam / zaad voor volgend jaar

Staat op pagina 145, rechterkolom, ongeveer middenin.
Of dat ook voor mijn Rondo, van dit seizoen het best is? Geen idee.
Ik ga vanaf nu wel goed op de schillen kauwen, om de mate van wrangheid (tannine) te beoordelen. Ter lering. Net zoals het proeven naast de Brix-meting. Regelmatig zit ik in de buurt, maar ook (nog) flink mis.

De Cabernet cortis en de Pinotin gaan er morgen of overmorgen af. Daarna is het een aantal dagen regenachtig, en ook daarna frisjes. Dus weinig kans op een snelle verdere rijping, en daarna wordt het te laat, gezien de huidige stand van zaken (snelle groei in dit prachtige voorjaar heeft volgens mij de oogst vervroegd.. Beter iets te vroeg, dan rottende zooi.

Bij elkaar: met nog erg weinig ervaring, en ook nog weinig kennis roei ik met de riemen die ik nu heb.
Het weer nu, op mijn tuin
Live webcam tuin (Als je niks ziet dan is het donker. Of een webcam-storing)
2018_teeltlijst
2018_layout_tuin