Ik ben van plan om voor planten zoals heemst een apart stuk tuin te maken..planten die je eventueel zou kunnen eten.

Echte heemst (Althaea officinalis) is een plant uit de kaasjeskruidfamilie (Malvaceae).

De plant wordt ongeveer een meter hoog in mijn tuin en is fluweelachtig behaard. Ook de deelvruchten zijn behaard. Heemst bloeit tot in het najaar met bleekroze bloemen.

Het zetmeel met eiwitachtige stoffen dat wordt gevonden in de wortel, werd vroeger gebruikt tijdens het bereiden van marshmellows.

De bladeren van deze plant zijn gekookt eetbaar.

Zelf gebruik van ik dit kruid voorlopig alleen de bloemen die ik droog voor in de kruidenthee, de bloemen lijken wel op die van de stokroos, alleen veel kleiner..