Laurier is in onze streken als kleine plant, niet vorstbestendig, dus beter met pot binnen plaatsen, wel houd hij niet van centrale verwarming. Overwinteren bij een lage positieve t° in droge omstandigheden, is best. De blaadjes kan je in principe het hele jaar oogsten, laurier verliest zijn blad niet tijdens de wintermaanden. Verpotten in de vroege lente. Een echt heel grote laurier kan op een goed beschermde plaats buiten staan.