Net geschoten haas: hoe villen en verder?

Alles over het houden van nutsdieren, zoals kippen, varkens en geiten.
Gebruikersavatar
henkg
Moderator
Berichten: 3191
Lid geworden op: Wo 18 Mei 2011, 08:55
Moestuin Seizoen: Bekijk update (233)
Woonplaats / locatie: Zeeland (regio Tholen)
Contact:

Re: Net geschoten haas: hoe villen en verder?

Berichtdoor henkg » Ma 31 Dec 2018, 16:59

Nu is ie panklaar:
Afbeelding
Voorlopers: 270 g
Achterlopers: 730 gram
Rug: 580 gram
In totaal: 1580 gram, van 3300 gram vers geschoten.

Er ging eigenlijk niets echt fout. Wel kon het handiger, ietsje netter, en vooral sneller, zoals op de filmpjes. Maar ja, tot eergisteren heb ik nog nooit een haas op dichterbij dan een meter of vijftig gezien.

De bouten ga ik nu nog marineren, voor hazenpeper. De rug gaat in de vriezer, voor later.
Alle handelingen gingen “normaal”, niet eng. Bij weten wat je eet hoort dit erbij. Al is het maar het panklaar maken van een gekochte hele kip. Daarbij heeft deze haas een veel beter leven gehad dan een supermarktkip.
Toch zal ik ook bij het oppeuzelen aan deze haas denken, een buurdiertje, geschoten op ongeveer 2 km van mijn huis.

Gebruikersavatar
jootje
Berichten: 2379
Lid geworden op: Di 29 Mar 2011, 14:37
Moestuin Seizoen: Bekijk update (61)
Woonplaats / locatie: soest
Contact:

Re: Net geschoten haas: hoe villen en verder?

Berichtdoor jootje » Ma 31 Dec 2018, 18:48

Ik als leek zeg: ziet er volgens mij erg mooi/ schoon uit!
Ik denk niet dat ik het zou kunnen, ook niet willen trouwens. Verder geen redenen voor hoor, ben er mee grootgebracht, met eigen geslachte kip en konijn.
Ik zou zeggen, eet smakelijk!
Zie ook mijn blog op: http://jokaats.blogspot.com

Gebruikersavatar
Patrijs
Berichten: 1112
Lid geworden op: Di 19 Apr 2016, 16:09
Moestuin Seizoen: Bekijk update (82)
Woonplaats / locatie: Aan de voet van Lands Hoogste Duin
Contact:

Re: Net geschoten haas: hoe villen en verder?

Berichtdoor Patrijs » Ma 31 Dec 2018, 20:56

Dat ziet er mooi uit!
Eet smakelijk, niets is leuker dan calorieën uit de directe omgeving.
Leve de korte kringloop. :thumbup:

Gebruikersavatar
paddestoelengek
Berichten: 914
Lid geworden op: Vr 22 Mei 2015, 17:08
Moestuin Seizoen: Bekijk update (2)
Woonplaats / locatie: gelderland
Contact:

Re: Net geschoten haas: hoe villen en verder?

Berichtdoor paddestoelengek » Di 01 Jan 2019, 19:42

Netjes Henk :thumbup:
als je het recept gebruikt voor de hazenpeper die ik heb gepost wees dan (zeer) voorzichtig met de hoeveelheid snijkoek die er in gaat. Ik vind de hazenpeper daardoor te zoet geworden, Het toevoegen van de helft lijkt mij achteraf gezien beter.
moestuin = zweet op je rug om uiteindelijk uit te kunnen delen = met z'n tweetjes 27 kroppen sla in 1 week moeten opeten = bij de oogst er achter komen dat de konijntjes je voor waren = hosta's kweken om de slakken tevreden te houden

Gebruikersavatar
Mellie
Berichten: 1814
Lid geworden op: Di 21 Jun 2016, 08:52
Moestuin Seizoen: Bekijk update (10)
Woonplaats / locatie: N Holland
Contact:

Re: Net geschoten haas: hoe villen en verder?

Berichtdoor Mellie » Di 01 Jan 2019, 20:16

Netjes zeg! Krijg er trek van ook. Geniet er van. Lijkt me een heerlijk maaltje.

Gebruikersavatar
paddestoelengek
Berichten: 914
Lid geworden op: Vr 22 Mei 2015, 17:08
Moestuin Seizoen: Bekijk update (2)
Woonplaats / locatie: gelderland
Contact:

Re: Net geschoten haas: hoe villen en verder?

Berichtdoor paddestoelengek » Vr 04 Jan 2019, 12:11

Is de hazenpeper nog gelukt Henk?
moestuin = zweet op je rug om uiteindelijk uit te kunnen delen = met z'n tweetjes 27 kroppen sla in 1 week moeten opeten = bij de oogst er achter komen dat de konijntjes je voor waren = hosta's kweken om de slakken tevreden te houden

Gebruikersavatar
henkg
Moderator
Berichten: 3191
Lid geworden op: Wo 18 Mei 2011, 08:55
Moestuin Seizoen: Bekijk update (233)
Woonplaats / locatie: Zeeland (regio Tholen)
Contact:

Re: Net geschoten haas: hoe villen en verder?

Berichtdoor henkg » Vr 04 Jan 2019, 16:54

Ja. Helemaal goed. Combinatie van diverse recepten. Alleen de chocolade vergeten, kan later nog bij de porties in de vriezer. Mijn aanpassingen (en de bereiding van de rug die nu nog -rauw- in de vriezer ligt) bericht ik misschien ooit eens in ‘recepten’.

Terug naar deze categorie: nutsdieren:
Al het “sloopwerk”, in meerdere stappen, het was alle moeite zeker waard. Gewoon doen. Maar af te raden voor mensen die:
- Dode, helemaal complete beesten eng vinden, zeker als ze pluizig zijn.
- Geen vlijmscherpe mesjes hebben
- Geen basiskennis hebben over wat wat is: waar zit alles (ook de ingewanden, hoe die heel te houden).
- Geen goede plek hebben om te laten hangen, en daarna de eerste handelingen te doen (die doe je echt liever niet in de keuken).
- Twee linkerhanden hebben.
Want: halverwege stoppen is geen optie: het beestje mag niet in de kliko belanden, maar moet genuttigd worden.
Anders gewoon naar de poelier. Veel duurder, maar als je alle uren meetelt is dat uiteindelijk een stuk goedkoper.

Als ik de kans krijg: volgend najaar zeker weer.

Gebruikersavatar
Indy
Berichten: 1962
Lid geworden op: Vr 09 Mar 2012, 20:31
Moestuin Seizoen: Bekijk update (38)
Woonplaats / locatie: Noordoostpolder
Contact:

Re: Net geschoten haas: hoe villen en verder?

Berichtdoor Indy » Do 07 Feb 2019, 08:28

Ik zie m nu pas :oops: Mooi dat het slachten gelukt is. Wij hebben over het algemeen best vaak haas. Waarschijnlijk zitten ze hier veel. Als je weer eens 1 hebt, het roken van hazevlees is erg lekker. Wij gebruiken dan de rug er voor. Van de poten maak ik vaak een stoofpot,a la hachee, het velletje wordt geprepareerd, de staartjes vinden de katten van onze dochter geweldig, en de rest is voor onze dieren. Ik droog de ingewanden en de oren.

tielse flipje
Berichten: 72
Lid geworden op: Di 13 Dec 2016, 23:36
Woonplaats / locatie: Boekelo
Contact:

Re: Net geschoten haas: hoe villen en verder?

Berichtdoor tielse flipje » Vr 08 Feb 2019, 23:04



Terug naar “Nutsdieren”

STEUN HET FORUM:

bollogoSteun het forum - Ben je van plan een aankoop via bol.com te doen? Maak dan gebruik van deze link. Als jij via die link iets koopt, sponsort Bol.com een kleine bedrag om o.a. de hosting te betalen. Bijvoorbeeld bij de aankoop van moestuin boeken, tuingereedschap, moestuinbenodigdheden of andere niet tuin gerelateerde artikelen.

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 0 gasten