Jump to content

Addie

Members
  • Posts

    64
  • Joined

  • Last visited

Posts posted by Addie

  1. Kan iemand mij uitleggen hoe het nu zit met het forceren van rabarber . Heb ik dan eerder rabarber? Smaakt het anders? En kan ik na het forceren nog normale stengels oogsten van de plant?

     

    Ik moet de rabarber plant nog kopen, dus het is pas voor volgendjaar.

  2. Hoi Silvia, ja ik denk dat je dat wel kunt doen. Moet je vader niet meer spitten

     

    Misschien is een van de boeken van Mel Bartholomew iets: " Square Foot Gardening " . Is natuurlijk wel een boek met de Amerikaanse schrijfstijl ten top.

    Ik zou ook voor een normaal moestuin boek gaan, de teeltwijze van groente en fruit is hetzelfde als in de volle grond.

    http://www.makkelijkemoestuin.com ken je al? Daar is ook wel wat informatie op te vinden.

     

    Laat je ons weten wat je gaat doen?

  3. Op aanraden van een vriendin wil ik dit jaar weer eens iets nieuws proberen. Het is de appelwortel / Yakon geworden. Zij had deze wortel gegeten op vakantie. Ik zag dat ze o.a. bij vreeeken te koop zijn.

     

    Nu we dit voorjaar begin met het inrichten van de tuin kan ik hiervoor dus mooi een plaatsje reserveren.

    Heeft er iemand ervaring met deze knol? Tips?

     

    220px-Yacon.jpg

     

    Plantbeschrijving

    De plant komt van oorsprong uit het Andesgebergte en komt daar voor op een hoogte van 900-3000m. De 1-1,5m hoge planten hebben een grove opbouw met groot blad. Vanaf augustus-september vormen zich onder de grond rondom de plantbasis 10-20 knollen met een totaalgewicht tot wel 10 kg per plant! De oranjegele bloei blijft in Nederland soms uit. Zaadzetting is in de landen van oorsprong niet overdadig.

     

    Oogsten

    De planten worden gerooid zodra het blad teruggaat in levenskracht. Dat gebeurt meestal laat in de herfst door kou. De knol ziet er uit als een Dahliaknol, waarbij de functie van het stengeldeel dus essentieel is. Er kunnen veel zijknollen worden geoogst.

     

    Vermeerderen

    Laat enkele zij-knollen met het stengeldeel in zand of opgepot overwinteren op een vorstvrij plaats. Tijdens de groei in de zomer kunnen stekken worden gesneden, zodat er ook jonge planten kunnen overwinteren, zo gaat de vermeerdering veel sneller.

     

    Eigenschappen

    • 1. Dankzij het hoge vochtgehalte (86-90% water) is de knol heel fris en heeft rauw gegeten een “crunchy bite”. Afhankelijk van de zomer bevat de knol zoveel zoetstof dat de smaak van watermeloen dichtbij komt!
      2. De knol laat zich (in dunne plakjes) frituren tot een lekkernij.
      3. (Roer)bakken, koken.... alle normale bewerkingen verdraagt de knol zonder uit elkaar (tot pap) te vallen.
      4. Goed nieuws voor diabetici en “weight watchers”: de knollen danken de zoete smaak aan de aanwezigheid van oligofructose (fracto-oligosaccharide)
      5. Oligofructose werkt stimulerend op nuttige bacteriën in ons lichaam
      6. Medicinale werking: het blad zorgt ervoor dat het lichaam weer normaal en effectief reageert op insuline.
      7. Van de knollen kan siroop worden gekookt.

  4. Wauw weeral iemand die heerlijk op een boerderij woont! Leuk.

    Het ziet er prachtig uit daar in Slowakije (afgaand op de fotos), ik ben wel benieuwd naar een foto van de boerderij die je aan het opknappen bent ?

  5. Hallo Erik, welkom op het forum. Ik moet ook nog heel wat leren dus hopelijk kan ik ook van jou vragen leren komend seizoen.

    Jullie huis/boederij ziet er al prachtig uit, super!

  6. Lekker he die spruitjes Hebben jullie wintergroenten in de tuin staan?

    Ik niet, wegens omstandigheden heb ik dit jaar alleen beschikking gehad over een aantal potten om iets in te zetten

     

    Het Vitamine Informatie Bureau stelde een top 10 samen met wintergroente die goed zijn voor het milieu én rijk zijn aan vitamines en mineralen.

    1. Spruitje - Spruitjes zijn de meest vitaminerijke wintergroente en zijn rijk aan vitamine B6, foliumzuur, vitamine C en kalium.

    2. Boerenkool - Boerenkool bevat bijna alle vitamines en mineralen en is vooral rijk aan (pro)vitamine A, B2, B6, C, foliumzuur en calcium.

    3. Winterpostelein - Rijk aan (pro)vitamine A, foliumzuur, kalium, calcium, ijzer en magnesium

    4. Groene kool - Groene kool bevat relatief veel vitamine B1, B2, foliumzuur en vitamine C.

    5. Knolselderij - Knolselderij bevat relatief veel vitamine B6, foliumzuur, ijzer en kalium.

    6. Koolraap - Koolraap bevat met name vitamine C en calcium.

    7. Pastinaak - Pastinaak bevat vitamine B1, B3, magnesium.

    8. Prei - Bevat met name vitamine B6 en foliumzuur.

    9. Zuurkool - Bevat vitamine B6, vitamine C en calcium.

    10. Winterwortel - Wortelen zijn met name zeer rijk aan (pro)vitamine A.

     

    Bron Top 10 Wintergroenten / Vitamines

  7. Misschien wel leuk om met jullie te delen. Wij zijn thuis gek op chinees eten. Ik heb daarom al diverse malen geprobeerd de smaak van de nasi en bami te krijgen zoals bij de chinees maar nooit echt met succes. Totdat mijn dochter thuis kwam met een vriendinnetje van Chinese afkomst.

     

    Zij vertelde dat ze in de (Nederlandse) Chinese keuken kippenpoeder gebruiken als smaakmaker.

    De volgende dag naar de toko gereden en daar een busje Knorr Chicken Powder gehaald (groen busje-groen deksel, zonder Ve-Tsin).

    Die avond beetje knoflook en andere kruiden in de wok met de kipfilet en ham, prei en andere wokgroente en als laatste de rijst /mie meebakken.

    Op smaak brengen met het kippenpoeder en het smaakt precies zoals bij de chinees. Je kunt het nog lekkerder maken door zelf kruiden mee te bakken.

     

    Ik breng er tegenwoordig ook de wokgroente op smaak met dit kippenpoeder. Echt een aanrader!

×
×
  • Create New...