Jump to content

Essie28

Members
  • Posts

    186
  • Joined

  • Last visited

Posts posted by Essie28

  1. Ik heb idd een inbouw oven maar maak maar een of twee keer per jaar pizza dus voor ons niet de moeite waard om weer een apparaat te kopen. Hoe mooi en handig hij ook is. Ik heb er gewoonweg geen plek meer voor.

    Misschien een losse pizzasteen? DHZ voorbeeldje: http://makaja.nl/blog/2009/04/vloerbrood-pizzasteen.html

     

    Dit vind ik wel een grappig idee. Heeft iemand van jullie hier ervaring mee? Ik heb alleen geen slijp machine dus lastig om dan een steen kleiner te maken. Ook vind ik het lastig omdat ik niet zeker weet of ik wel de goede steen ervoor zou kopen.

  2. Gelukt??

     

    Nou het gaat toch nog niet helemaal naar mijn zin vind ik. Ik heb het de laatste keer in een cake vorm gedaan en op zich wel gelukt hoor, maar ik vind het van binnen nog wat te klef. Wel lekker hoor, maar gewoon nog niet helemaal zoals ik het zou willen. Ik zou het graag wat luchtiger zien. Misschien dat ik het wat langer moet laten rijzen de eerste keer. Dat ben ik nu aan het proberen. Kan het ook nog zijn dat ik in een verkeerde kom laat rijzen? Ik heb gewoon de metalen/ijzeren (weet niet wat voor spul het precies is) kom van mijn kenwood mixer waar ik na het mixen een natte theedoek over leg. De kom staat nu weer in het zonnetje op de vensterbank.

     

    Waar ik ook mee zit is dat na ongeveer tien minuten kneden in mijn mixer het nog steeds aan mijn handen plakt als ik het in de andere vorm overdoe. Ik las ergens dat het pas goed is als het niet meer aan je handen plakt. Het probleem is alleen dat na ongeveer tien minuten kneden in mijn kenwood het gewoon los van de kom is en aan de kneedhaak plakt. En dus niet verder kneed.

     

    Hebben jullie nog tips?

  3. Ik ben nu bezig met poging twee. Ik heb het net een stuk langer laten kneden (in mijn kenwood ) dan de eerste keer en er nu een warme natte theedoek overheen gelegd. Het staat nu dus te rijzen. Over een half uur kijken of het lang genoeg gerezen heeft. Daarna ga ik het in mijn cakevorm leggen. Dan in de koude oven weer laten rijzen. Kijken hoe dat gaat. Ik ben benieuwd.

  4. Ik heb idd een inbouw oven maar maak maar een of twee keer per jaar pizza dus voor ons niet de moeite waard om weer een apparaat te kopen. Hoe mooi en handig hij ook is. Ik heb er gewoonweg geen plek meer voor.

  5. Ja het smaakt best lekker hoor met roomboter:) heb ik al geprobeerd!

     

    Nee ik ga pizza gewoon in de oven doen. We eten het daar te weinig voor. Ik heb pas al een mooie mixer gekregen van Kenwood. Ik heb geen plek meer voor meer apparaten.

  6. Essie, kijk bij mijn reactie "zelf broodbakken moeilijk?". In het recept voor het brood gebruik je voor vetstof olijfolie. Meer verschil is er niet om een neutraal lekkere deegbodem te verkrijgen. Let wel : bakken zo heet mogelijk en proberen de grill tegelijk te gebruiken. In principe moet die pizza in drie minuten gebakken zijn.

    Een gewone elektro-oven wordt eigenlijk niet warm genoeg. Om die reden, als wij niet buitenbakken in de houtoven (zie Pizza-oven, kostprijs bijna niks....", heb ik online een paar jaar geleden een pizza oventje gekocht in Nederland (! in België kennen ze dat blijkbaar niet). Er zijn verschillende modellen, vergelijkbaar met een wafelijzer, maar dan rond. Hier is de link. Misschien zijn er wel winkels in de buurt bij jou die het spul verkopen. En het is echt niet duur, mijn zoon heeft twee weken geleden, hier op de rommelmarkt hetzelfde toestel kunnen op de kop tikken voor 10 euro (!).

    http://www.ovenxpress.com/about_us.html

     

    Bedankt voor de info! Ik ga vanavond rustig alles eens lezen. Nu eerst van het zonnetje genieten zolang hij er nog is.

  7. Zo hier de foto van mijn eerste brood uit de oven. Heel wat beginnersfouten gemaakt maar hij ziet er mooi uit. Jammer dat ie er te lang (erg harde korst) in heeft gelegen maar hij is in ieder geval niet zwart.

     

    577_180706b3e98b059243b678c9411a63d4.jpg

  8. Hoe maak je je deeg voor de pizza's? Lijkt me ook wel eens leuk om zelf te doen.

    Mijn kom staat nu buiten in mijn kasje in het zonnetje. Het is daar nu zo'n 30 graden in. Ben benieuwd of dat wel werkt zo.

     

    Wij zijn ook echt alledrie gek op zelf gebakken brood. Omdat mijn machine kapot is en ik maar niet kan kiezen welke nieuwe ik wil kopen heb ik al een tijdje gewoon bij de AH brood gehaald. Ik vind het maar niks. Nu dus even zo uitproberen

  9. Vreemd ik krijg een melding dat er een nieuw bericht is geplaatst en dat ik die eerst moet lezen voordat ik een nieuw bericht kan plaatsen en toch staat ie er nu twee keer in.

     

    Ik ben er dus maar eentje aan het bakken hoor

  10. Oké nieuwe poging. Ik ben net snel naar de molen gereden en heb nieuw meel gehaald. Ik moet vandaag gewoon brood bakken Het staat nu op de vensterbank in een kom te rijzen. Helaas is de zon bijna weg daar maar hier binnen is het zo wie zo al 24 graden dus komt vast goed. Ik ben benieuwd.

  11. Ik wilde net gaan starten maar kom erachter dat in de papieren zak van het meel ook beestjes zitten want ik zag kleine (soort van) spinnewebjes maar dan met meel erdoor wat vastkleeft aan het papier. Terwijl het nu juist een mooi moment is want het zonnetje schijnt. Bah. Balen.

  12. Je kunt het als een standaard brood recept behandelen. mixen, kneden, rijzen, vormgeven, rijzen, bakken

    Bakken op zo'n 200 a 220 graden. Rijzen moet tot het deeg verdubbeld is.

    Welke tijden hou ik aan dan met rijzen en bakken?

  13. Mijn broodbakmachine is pas kapot gegaan maar ik heb nog wel wat van dat bijna kant en klare meel van de molen liggen. Er zit al gist bij. Ik hoef hier normaal alleen nog water, olie en suiker bij te doen. Kan ik dit nou ook zelf kneden en in de oven bakken? Zo ja hoe doe ik dit dan? Hoelang rijzen,hoelang in de oven en op welke temp?

  14. Dat weet ik eerlijk gezegd niet omdat ik zelf niks ruik(neus werkt niet goed). Mijn vriend vond het naar munt ruiken. Verder weet hij niet meer of het wel of niet lekker rook,haha. Dan ga ik er geen stekje van nemen in ieder geval. Bedankt!

×
×
  • Create New...