Jump to content

Zijn dit dwergkwee appeltjes?


cees7274
 Share

Recommended Posts

zie bv : http://en.wikipedia.org/wiki/Chaenomeles

 

Te gebruiken voor jams, likeur enz. Schijnt niet lekker te zijn onbewerkt te eten.

Ik weet dat Jorieke van dit forum er wel wat mee doet. Is vast een topic over.

Wordt ook wel genoemd : dwergkwee, of japanse wilde kwee enz. Chaenomeles dus. Is een groep van een aantal soortjes.

Link to comment
Share on other sites

Dit mag niet ontbreken in je moestuin:

Image Image Image Image Image

Dank Jorieke.

 

Die paar stukjes zitten nu al in de appelmoes. Die toch al erg dun was, dus ook zes bananen. Is nu meer een fruithapje

Geldt de tip voor alle soorten, of is er nog sierkwee waar je beter vanaf kan blijven?

 

Voor zover je weet?

Link to comment
Share on other sites

Daar kwam ik nog wat informatie tegen van houtwal.be

 

"Let op bij de verwerking dat u eerst de pitten verwijderd, zodat een bittere (slechte) smaak voorkomen wordt. De pitten moeten er zeker uit, want die bevatten sporen van (giftige) blauwzuurglycosiden."

 

Oeps

 

Nou ja, ik leef noch

Link to comment
Share on other sites

[...] Worden blauwzuurglycosiden niet onschadelijk gemaakt door koken? Dat dacht ik, maar ik weet het niet 100% zeker [...]
Ik dacht van niet, maar weet het ook niet zeker.

Overigens zitten blauwzuurverbindingen in veel meer levensmiddelen. De bekendste zijn misschien wel amandelen (en dus ook marsepein). Weet je ook weer hoe blauwzuur ruikt en smaakt.

 

Waarschijnlijk ten overvloede

Giftig is een relatief begrip. Het gaat altijd om de hoeveelheid die je binnenkrijgt.

Ook water is giftig als je teveel in korte tijd drinkt.

Link to comment
Share on other sites

mmm...hoe dan ook; ik ben er ondertussen achter de smaak van de dwergkwee zoveel meer intenser is dan die van de gewone kweepeer. Jeetjemina. Het lijkt wel alsof alle smaak van de hele gewone peer geconcentreerd is in een balletje van 3 cm.

 

Ik ga wat winterstekken proberen. Ben verkocht!

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...