Jump to content

Roodlof zo bitter


Dakmoes
 Share

Recommended Posts

Bah, dacht ik eindelijk de ideale moestuingroente te hebben, gaat het mis op het einde.

Roodlof: probleemloze kweek (geen enkel beestje zat erin, dus ook de eksters bleven eruit), prachtige plant om te zien, erg mooie kropjes geoogst.

Klaargemaakt op de klassieke manier: marineren in olijfolie met veel peper en zout en dan even grillen op hoog vuur op de BBQ.

En toen: een hap. Bwech! Verschrikkelijk bitter!

Ik weet dat roodlof best bitter moet zijn, en ik lust ook best bitter (ben gek op spruitjes en palmkool), maar dit was 'too much'.

Iemand enige tips hoe dit op te lossen? Als ik het niet lust, heeft het nl geen nut op de tuin...

Het doorzettingsvermogen van onkruid is bewonderenswaardig

Link to comment
Share on other sites

wat noemen jullie roodlof?

Rode 'sla' of rode witlof kruising? het wordt beide roodlof genoemd maar zijn andere gewassen. de 2e is pas lekker als deze zoals witlof wordt gekweekt.

 

Oh ik ben blij dat jij het vraagt, ik voelde me een beetje dom. Is het een idee om voortaan ook even de officiële en volledige naam te noemen? Want ik heb 'roodlof' (Cichorium intybus Variegata di Castelfranco) staan, en ik ga me nu zorgen maken over bitterheid.

Link to comment
Share on other sites

  • 2 weeks later...

Dit mag niet ontbreken in je moestuin:

Image Image Image Image Image

Ik heb dezelfde als Pippi staan (Castelfranco) en de Chioggia. Bij Diana lees ik dat de Castelfranco moet overwinteren en dan in het vroege voorjaar opnieuw uitloopt met een eetbare krop. Is die dan minder bitter?

Ik heb nu de bovenkant afgesneden en de onderkant loopt weer uit, dus wellicht kan ik die laten overwinteren en eens kijken wat het gaat doen.

De chioggia ga ik eens apart proeven, wellicht is die minder bitter.

Als er meer tips zijn om de roodlof eetbaar te krijgen, hoor ik het graag. Vind het nl een onwijs mooie plant in de tuin en houd sowieso van Italiaans & BBQ.

Het doorzettingsvermogen van onkruid is bewonderenswaardig

Link to comment
Share on other sites

In ieder geval zijn ze in het voorjaar malser. Bitterheid durf ik niet te zeggen, maar bij de Chioggia vind ik dat best meevallen...prima te eten in een gemengde salade of zo (stoven nooit gedaan)...... Met de Castelfranco heb ik geen ervaring...kan dus niet vergelijken......

In mijn moestuin heers ik als een tiran.

Wie niet luistert wordt onthoofd of uitgetrokken.

Wie gehoorzaamt wordt opgegeten.

De ondergrondse organismen houd ik te vriend, om mijn macht te behouden.

Link to comment
Share on other sites

Bij radijsjes (en dit jaar ook door de vele plensbuien bij zwarte bessen) heb ik ontdekt dat als je tegen de oogsttijd aan veel water geeft de smaak milder wordt. Wellicht werkt het ook voor Roodlof? Heb het zelf een aantal jaren terug ook geteeld, nu even niet door ruitmegebrek. Maar ik vond m lekker

[*]

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...