Jump to content
Frans

Builenbrand in suikermais

Recommended Posts

Van de 11 maiskolven die ik vandaag oogstte hadden er 2 dit wel erg vreemde verschijnsel. Na zoeken via Google bleek de aantasting builenbrand te heten en veroorzaakt te worden door een schimmel met de naam Ustilago maydis . Het doet een maiskorrel uitdijen tot een absurde omvang want losgemaakt van de kolf blijkt ieder 'gezwel' te zijn ontstaan uit een enkele maiskorrel (zie tweede foto).

 

mais251001504988179.JPG

 

mais367061504988182.JPG

Onder dat vreemde oppervlak van de kolf was het merendeel van de maiskorrels gewoon intact en hoewel men in Mexico volgens Wikipedia door Ustilago maydis aangetaste kolven als delicatesse eet zal ik dat zeker niet gaan doen.


-- Planten kunnen niet voelen. Je kunt planten wél aanvoelen. --

Share this post


Link to post
Share on other sites

Was laatst ook op Canvas (Belgie), programma BBC, The secret your Food.

Daar hadden ze het ook over beschimmelde mais.

Zou inderdaad een delicatesse zijn.

Anders toch proberen.

We eten dagelijks schimmels welke in onze voeding gebruikt worden dus waarom deze niet.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Een delicatesse inderdaad! Een medetuinder had 't ook in z'n mais en heeft er smakelijk van gegeten. Het schijnt dat je die schimmel niet kan kweken en dat die 'builen' daarom heel duur zijn.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Nou, wel erg leuk om een keer te zien, maar als mijn mais er morgen zo uitziet, gaat ie rechtstreeks de kliko in, yuk!

Share this post


Link to post
Share on other sites

oh ik zou het ook zeker willen proeven! Wat mearn zegt, niks mis met schimmels eten. Als champignons super zeldzaam waren zou je ze toch ook willen proberen als jij ze wel had?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Oh wat cool zeg... toevallig daar ook weer eens wat over gezien gisteren.

Het blijkt dat in de mais met builenbrand een aantal aminozuren (van de 8 á 9 die we nodig hebben) zitten die we anders moeilijk binnen krijgen.

Door de builenmais te eten met taco en wat ander spul erop werd het een complete maaltijd waar echt alles inzat wat je nodig had.

Heb die aflevering al weggemikt dus kan het niet meer opzoeken. Zal het wel proberen als ie nog te downloaden is.

(CBC The Nature of Things Episode 07of16 Smarty Plants)

 

Zou het zelf inderdaad ook gaan testen qua eten. Ben er, sinds ik dat de eerste keer zag, altijd nieuwsgierig naar geweest.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Oo, wat ben ik stom, vorige week donderdag, de aangetaste maiskolven weggegooid.

Het zag er zo vies blauw uit.

Verschillende mais van de voedermais was aangetast, niet de suikermais.

Weet iemand waarom?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


Over moestuin forum

Op het moestuin forum delen leden ervaringen en tips over het telen van groenten en fruit in de moestuin.

Lees meer over moestuinforum

×
×
  • Create New...