Jump to content
Jorieke123

Parmezaanse kaas

Recommended Posts

Ik had 20 l melk. Dat heb ik gisteren afgeroomd en wilde het vandaag gebruiken. Toen bleek het in daglicht toch nog te vol. Weer afgeroomd. Het is hartje winter en de melk is zo veel vetter dan in de zomer. Vind het zo raar. Zo vet is de melk nog nooit geweest en koop nu toch al een paar jaar melk. Niet dat ik klaag uiteraard, maar valt op.

Heb 1 liter room apart gezet. Weet nog niet wat dat wordt. De rest van de room is verbruikt.

Met 13 l melk ben ik parmezaan aan het maken. Iets te laat begonnen wegens online schoolverplichtingen en vervolgens de broodnodige frisse neus...

Ziet er vooralsnog goed uit. Zo benieuwd naar die pekel... ik heb nu een pekel van 19%. Ik las dat je tussen de 18 en 22% moet zitten. Ben maar voor 19 gegaan. Jammer dat ik 12 maanden moet wachten of dat wat is

Share this post


Link to post
Share on other sites

4b49302a075840ee9400c96e7475d233.jpg

Ziet er best netjes uit. Morgen bekend of hij nog wat minder rimpels heeft.

Het is de kleinste hoeveelheid melk wat ik voor parmezaan heb gebruikt en kreeg een halve hartverzakking omdat ik zo weinig wrongel had. Toen bedacht ik me dat de hoeveelheid melk ook minder was.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


Over moestuin forum

Op het moestuin forum delen leden ervaringen en tips over het telen van groenten en fruit in de moestuin.

Lees meer over moestuinforum

×
×
  • Create New...