Jump to content

Teeltwedstrijd 2019: Suikermais


henkg
 Share

Recommended Posts

Wanneer oogsten voor de zwaarste: weet ik niet. De boeren laten de snijmais lang staan, waarschijnlijk om juist zoveel mogelijk zetmeel te krijgen, en een vrij droog gewas. De hele plant wordt immers verhakseld tot veevoer. Dat dacht ik begrepen te hebben. Met deze redenering zal er op termijn vocht uit de kolf verdwijnen (?) -> een minder zware kolf.

 

Voor de lekker: Als de korrels nog mooi bolrond zijn, en -na indrukken met je nagel- een melkwit sap geven, niet meer waterig dus. De korrels zijn dan tussen lichtgeel en geel. Ze worden pas echt knalgeel bij koken/blancheren.

Omzetting van suikers naar zetmeel schijnt snel na het oogsten te gebeuren, Denk aan weinige uren, zeker niet aan dagen.

Blancheren of rauw invriezen stopt dat proces. Anders tijdelijk bewaren in de groentelade van de koelkast.

Als ik ga oogsten zet ik eerst een ruime pan met water op. De geoogste kolven ontdoe ik van bladeren en zo, en gaan binnen een kwartier in het kokende water, om een aantal minuten (5 ?) te blancheren. Dat stopt de omzetting van suikers in zetmeel.

Daarna koel ik ze af in koud stromend water, vacumeer ze, daarna gaan ze in de vriezer. Of in het eten / BBQ, dan wel iets langer koken.

 

Andere meningen? Post ze hier ...

1120183653         2022_teeltlijst (.xlsx)

 

 

Link to comment
Share on other sites

Vandaag de mais geoogst. Alleen enkele kolven die als tweede exemplaar aan de planten groeiden blijven nog een paar dagen hangen maar daar zit geen echt grote jongen meer bij.

 

mais1493901565430134.JPG

 

Mijn definitieve inzending.

 

mais1596401565430137.JPG

-- Planten kunnen niet voelen. Je kunt planten wél aanvoelen. --

Link to comment
Share on other sites

Dit mag niet ontbreken in je moestuin:

Image Image Image Image Image

ik doe helaas niet officieel met de wedstrijd mee omdat ik al zaadjes had en er te laat achter kwam wel heel interessant om te volgen hoe het bij iedereen gaat.

ging vandaag kijken hoe het met mijn suikermais was maar toen kwam ik dit tegen aan de plant... De andere kolven zien er tot nu toe wel normaal uit. 13847a9a352dd1b60f50d7c474ba2288.jpg

Link to comment
Share on other sites

Ik heb vandaag de grootste kolf er af gehaald, er zitten er nog 3 op. Maar ik doe maar niet meer mee, dit ga ik zeker niet winnen. Ik heb me ook niet goed ingelezen vooraf, van de 20 zaadjes is er ook maar 1 opgekomen. En dan valt bevruchten niet mee, als je alleen bent.

 

Maar toch bedankt voor het organiseren.

 

Moestuinforum-610229961565458064.jpg

Link to comment
Share on other sites

Vandaag de kolven geoogst, ik had namelijk al een aantal dieren die al begonnen met eten van de mais. Helaas ook wat onrijpe kolven bij. Gelukkig was de grootste kolf nog intact, 307 gram. Dat is mijn inzending voor dit jaar.

 

IMG502429981565609647.JPG

IMG502765351565609648.JPG

Link to comment
Share on other sites

Mijn eerste inzending, zeker niet de laatste, want deze was eigenlijk te vroeg geoogst:

2019081013203375111565612548.jpg

233 gram.

Ondanks te jong geoogst was ie al wel goed zoet.

 

Iets te jong: richting de top is te zien dat de korrels lichter geel zijn, en ook nog wat kleiner. De rest gaat er wellicht komend weekeinde af. Adhv tussentijdse foto's van anderen zag ik al dat de groei van mijn mais één a twee weken achterliep tov die anderen.

1120183653         2022_teeltlijst (.xlsx)

 

 

Link to comment
Share on other sites

Dit mag niet ontbreken in je moestuin:

Image Image Image Image Image

Nu hier mijn eerst inzending. Ik denk dat dit mijn grootste is. En dat valt een beetje tegen. De planten hebben bijzonder veel last van de droogte en mijn vakantie gehad. De planten zijn nauwelijks 2 meter hoog geworden.

 

Deze is dus 171 gram. Bovenaan zaten ook helemaal geen zaden, zodat ik een stuk heb moeten afsnijden.

 

maiskolf-17130921565776877.jpg

Link to comment
Share on other sites

Ik ben blij met mijn 4 planten. Ondanks dat het er zo weinig waren heb ik 4 mooie dikke kolven, misschien ook omdat ze op het lasagnabed staan waar veel voeding is, en omdat hier veel mais in de omgeving wordt gekweekt. Ik heb ook flink geschud aan de bloemen. Het geeft hier de afgelopen dagen veel geregend dat helpt misschien mee. De boer die ieder jaar mais kweekt zei dat ik nú moest oogsten voor de beste dikte.

Dit is voorlopig mijn inzending, misschien volgt er nog eentje met nog dikkere korrels.

41000102-F8C4-4BEB-BB22-17E5AF966E4743571565777331.jpegD10C46FF-232D-4BAC-82B7-1DC7F786B8C527781565777333.jpeg

We verhuren ons voorhuisje https://www.airbnb.com/h/backtothesixties meer weten?  vraag informatie via pb.

 

Waar de mol is is er hoop!

Link to comment
Share on other sites

Mijn inzending, teleurstellend ...

Planten bijna dagelijks geschud en stonden zeker dicht genoeg op elkaar.

Ondertsn gekookt en 2 opgegeten, smaken wel dus toch 1 positief puntje.

 

Oogst-14081969541565780038.jpg

 

Diskwalificeer mezelf want zelfs in de kolven zitten er gaten ...

Kolf184171565780077.jpgKolf281901565780086.jpg

Kolf354121565780096.jpg

Kolf436951565780106.jpg

 

194 gr is de zwaarste.

 

Heb echter nog enkele kolven te gaan en daar zit een monster tussen.

Neen, ga ervan uit dat dit mijn enige inzendingen zullen zijn, bevruchting bij de anderen zal niet beter zijn

Link to comment
Share on other sites

Heb vandaag de grote kolven geoogst. Iets te vroeg voor sommige kolven, maar ik heb veel last van muizen dus ik neem geen risico. Mijn tomatenplanten die ernaast staan hebben ze al gevonden, vandaar.

 

Alle grote kolven:

 

133381565782541.jpg

 

Mijn winnaar:

 

271131565782571.jpg

 

Nu nog opeten, als ze goed smaken plant ik komend jaar weer mais.

 

Edit: Het lijkt misschien alsof ik de top bewust niet op de foto heb staan (denk ik), maar die is gewoon gevuld met mais. Heb ook zware maiskolven met toppen waar geen mais op zat, maar die waren lichter dan deze kolf.

Link to comment
Share on other sites

Toch nog een tweede kolf geoogst, want de kids vonden één maïskolf te verdelen onder 5 personen wel wat weinig.

Deze is niet zwaarder dan de eerste, had ik eigenlijk wel gedacht. Ik heb sowieso gewonnen want de kids vonden oma’s maiskolfjes de allerállerlekkerste ooit gegeten, ze zijn inderdaad heerlijk zoet en knapperig. Ik snij ze in tweeën en kook ze tien minuten, jullie?

Hebben jullie dat ook met jullie weegschaal dat je snel een foto moet maken want na een minuut begint de telling terug te lopen?E812766F-C9E9-4B5E-80BC-502F6C9C521344121565787634.jpegBF875118-FFA3-4E08-AD66-76EEDF334DFC49911565787709.jpeg00A0CE0D-C4F8-4E6A-A784-1A45AAD9F42091531565787638.jpegBB2FD593-B764-42D9-ADB4-42EABD75E2D553891565787635.jpeg

We verhuren ons voorhuisje https://www.airbnb.com/h/backtothesixties meer weten?  vraag informatie via pb.

 

Waar de mol is is er hoop!

Link to comment
Share on other sites

Hebben jullie dat ook met jullie weegschaal dat je snel een foto moet maken want na een minuut begint de telling terug te lopen?

Dat heb ik ook gemerkt Jet. Ik had direct na het verwijderen van de schutbladeren de kolven gewogen en de zwaarste bleek 376 gram te zijn. Bij het nemen van de foto , niet zo veel later, was hij ineens 3 gram lichter. Ik dacht eerst aan een foutje van de weegschaal , maar herhaald wegen maakte hem niet zwaarder , dus denk ik het dat het pas ontblote oppervlak van de maiskorrels nogal vochtig is en dat vocht verdampt blijkbaar snel.

-- Planten kunnen niet voelen. Je kunt planten wél aanvoelen. --

Link to comment
Share on other sites

@Ramonad

Wat bijzonder die builenbrand... ben enorm nieuwsgierig naar de geur en smaak, nadat ik ooit hierover (de huitlacoche) had gehoord, maar mijn mais heeft dit verschijnsel helaas nog nooit vertoond.

 

Ondertussen groeien mijn kolven goed en ik denk dat ze heel lekker zijn want de muizen hebben ze ook ontdekt. Dus de aangevreten exemplaren maar snel geplukt. Hoop dat ze de rest met rust laten, in ieder geval de grootste.

Link to comment
Share on other sites

Hier steeds rond de 280 gram tot ik een mooie plukte. Ik voelde al dat hij zwaar was.... hij is ook aanzienlijk breder dan de rest.

Dit is mijn voorlopige inzending. Ik heb nog niet alles geoogst. Volgende week weer, dan zijn de laatste kolven ook mooi geel

 

Hier het resultaat:2019081316444854271565860620.jpg2019081316471563921565860617.jpg2019081316492515531565860615.jpg2019081316551356241565860612.jpg

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...