Jump to content

Lonicera caerulea (Honingbes)


hansm
 Share

Recommended Posts

Ik denk niet dat de smaak beter wordt. Het is een bes met veel smaak, maar weinig suiker. Je moet dus suiker toevoegen om de smaak op te halen. Zonder suiker overheerst het zuur.

 

Met suiker vind ik ze lekkerder dan bijvoorbeeld rode bessen. Voller van smaak, minder citroenzuur, meer looizuur. Ook lekkerder dan appelbessen. Maar niet zo lekker als de zwarte bes 'Ben Sarek'. Maar smaken verschillen.

 

Het probleem bij de inmaak is wel dat je ze moet invriezen totdat je ze verwerkt, want de oogst is erg verspreid.

 

Het schijnt dat de Canadese rassen beter zijn om zo te eten, maar die bessen zijn nog onrijp momenteel.

 

Link to comment
Share on other sites

Smaak is per ras erg verschillend, Silginka en Aurora zijn lekker om zo te snoepen. Hier in onze regio halen we niet erg hoge brix waarde we oogsten vaal al bij 12 brix sommige rassen lukt wel wat hoger. In Canada oogsten ze pas bij 18 brix daar rijpen ze hoogzomer in juli, je hebt dan een zoete' knapperige' bes die heerlijk smaakt. Hoop dat we dit jaar wat zoetere bessen krijgen doordat ze nu later rijpen. In vergelijking met ander fruit is het dus nog best zoet waarden vergelijkbaar met een druif.

 

Link to comment
Share on other sites

  • 2 months later...

Dit mag niet ontbreken in je moestuin:

Image Image Image Image Image

Hallo allemaal

 

Voor mijn verjaardag heb ik 2 Honingbes struiken gekregen. Maar via dit forum kwam ik erachter dat ze niet eetbaar zijn (ik heb de "kirke"). De tuinzaak heeft nu 2 andere gevonden, de naam weet ik even niet meer.  Is het nu slim om beide kirke te ruilen, of juist 1 te laten staan voor bestuiving?

Link to comment
Share on other sites

@MSDG op de eerste en (uit mijn hoofd) de 3de pagina van dit forum wordt dat gezegd. (Kopie van blz 1 " Het Noorse ras 'Kirke' maakt een mooie dichte struik, maar ik lees net op de vertaalde websites (hier en hier) dat de bessen NIET eetbaar zijn. Bah)  Heeft u andere ervaringen?

Edited by Muggy85
Link to comment
Share on other sites

  • 2 months later...

Ik heb hier in Huizen ook één struikje met bloemetjes in de boreal blizzard. Raar gezicht want is het enige struikje van de 5 die enig leven vertoond. De andere struikjes zien er echt als een dood bosje takjes uit op dit moment, moet uitkijken om er niet op te gaan staan. :D

Nurture your plants, love your soil, work with nature, respect whatever it gives you.

 

Volg ons op instagram: https://www.instagram.com/huizersemoestuin/

Link to comment
Share on other sites

  • 4 weeks later...
  • 2 weeks later...

Dit mag niet ontbreken in je moestuin:

Image Image Image Image Image

Ik baal ervan dat ik mijn twee honingbessenstruiken (in pot) kwijt ben geraakt.  Opeens foetsie :classic_sad::classic_angry:

Had net een tak in water laten wortelen, heel toevallig, dus ik blij dat dat ten minste gelukt was, maar bij overzetten naar potgrond ging dat niet helemaal goed :classic_sad:

de lokale kwekerij heeft ze niet meer, nu geen budget meer voor nieuwe planten van ver.

iemand die wat stekhout kan delen? Of een goede tip waar ik goedkoop kan bestellen?

Link to comment
Share on other sites

  • 2 weeks later...

Vanwege de temperaturen beginnen nu de bladknoppen van alle variëteiten hier te zwellen, het groen wordt al zichtbaar. Hopelijk gaat het niet te snel want ik verwacht zoals elke winter nog wel een koudeprik eind januari of in februari. In dat opzicht, en het is al veel gezegd, blijft de honingbes toch een riskant gewas in ons meer gematigde klimaat. Zou interessant zijn om door te kweken tot een variant die later in winterrust gaat en er dus ook wat later uit komt. Al zal dan hoogstwaarschijnlijk het voordeel van de honingbes qua vroegste bes komen te vervallen.

Nurture your plants, love your soil, work with nature, respect whatever it gives you.

 

Volg ons op instagram: https://www.instagram.com/huizersemoestuin/

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...