Jump to content
Sign in to follow this  
Jorieke123

Erwten en maïskorrels als zoute krokante snack.

Recommended Posts

Ik heb bij de Jumbo laatst een zakje maïskorrels gekocht, die waren gezouten en krokant. Dus niet gepoft, maar ehm.. gebakken? En bij de Xenos kocht ik een zak met wasabi erwten. Ook krokant, en nog steeds de vorm van een erwt.

Weet iemand hier hoe je dat aan zou kunnen pakken? Om ze zelf te maken? Zou dat moeten met suikermaïs? Voedermaïs? Vers? Geweekt?

En ook bij de erwten: vers? jong? ouder? droog?

 

Tjonge, wat een vraagtekens he? Ik lees online wel wat verhalen van mensen die de erwten nog van vroeger kennen, ze werden op de kermis verkocht? Geen idee Maar echt een werkwijze of recept kan ik niet vinden.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Mischien gevriesdroogt,

nog nooit gezien/gegeten hoor.


Players only love you when they're playing.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Het complete antwoord heb ik niet voor je, maar met een paar beginnetjes kom je misschien een stapje verder.

Ik herken het idee van vakanties in Turkije en Noord Afrika. Allerlei verschillende kleine boontjes of erwtjes met zout of suiker of allerlei "vreemde", maar erg lekkere, kruiden. Ik heb nooit naar een recept gevraagd. Met pompoen-, en courgette-zaadjes doen ze in Marokko en Tunesie iets vergelijkbaars.

En dan zijn er natuurlijk nog de Grunniger mollebonen, ze zijn in Noord Groningen gewoon in de supermarkt te koop. Recept: http://www.smulweb.nl/recepten/799084/Gepofte-groningse-mollebonen

Hoop dat je hiermee verder komt. Ben benieuwd naar de resultaten. Groet, RvO

Share this post


Link to post
Share on other sites

Dank jullie wel alvast Zea mays is voedermaïs of pofmaïs, dus daar hebben we genoeg van straks! Kan ik lekker heel wat proberen tot ik het goed heb.

Het gaat dan dus om de volwassen en gedroogde variant van de erwten/maïs. En dan weken... Moet lukken

 

Oh haha en Mollebonen zijn dus ook wel duivenbonen (of paardenbonen, veldbonen, etc.) en die willen we volgend jaar gaan telen. In het groot.

Share this post


Link to post
Share on other sites
.... Zea mays is voedermaïs of pofmaïs, ....
Detail: Zea mays is volgens mij gewoon maïs, dus niet alleen voedermaïs of pofmaïs, maar ook suikermaïs en siermaïs, etc..

Share this post


Link to post
Share on other sites

Hm, dan weten we het nog niet

Maar als je een gedroogde suikermaïs-korrel 32 laat weken (zoals ze doen bij die Mollebonen), dan zit er voornamelijk water in... En een voedermaïs-korrel heeft dan naar mijn idee (omdat die niet zo verschrompelen bij het drogen) meer vaste stof? Nou ja, ik heb beide soorten in de tuin, dus mijn bevindingen zullen hier wel verschijnen. Ik vind het namelijk een lekker zoutje, lijkt mij makkelijker te maken dan chips.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

Over moestuin forum

Op het moestuin forum delen leden ervaringen en tips over het telen van groenten en fruit in de moestuin.

Lees meer over moestuinforum

×
×
  • Create New...