Wat heb je net (in)gemaakt? (uit eigen tuin)

Berichten en vragen over drogen, inmaken, inkuilen, zuurkool/melkzuurgisting, enz.
Gebruikersavatar
appelvrouw
Berichten: 15490
Lid geworden op: Di 24 Mei 2011, 14:44
Moestuin Seizoen: Bekijk update (235)
Woonplaats / locatie: NO Frankrijk
Contact:

Re: Wat heb je net (in)gemaakt? (uit eigen tuin)

Berichtdoor appelvrouw » Di 20 Nov 2018, 17:15

Dat klinkt allemaal goed..wortelslierten zo uit een potje bij je maaltijd.
Enne Charly wat jij gedaan hebt met je mispels heb ik vandaag vrijwel ook zo gedaan..alleen een strak (winnend) recept gevolgd met 300 gr mispels en kruidnagels en rietsuiker plus wat water, overgoten met een fles eau de vie. Drie maanden laten staan, goed zeven en dan nog ff wachten.
De smaak van mispelgelei is trouwens wel errug goed hoor, ik ga het vast nog maken een dezer dagen. Die taart van Jorieke klinkt ook goed, maar ik heb het eigenlijk wel ff gehad met taart.
Laatst gewijzigd door appelvrouw op Di 20 Nov 2018, 18:30, 1 keer totaal gewijzigd.
Ons voorhuisje ( 5 pers.) verhuren we regelmatig..bij belangstelling: stuur me een pb!

Waar de mol is is er hoop!

Gebruikersavatar
Jorieke123
Moderator
Berichten: 20544
Lid geworden op: Di 22 Jun 2010, 13:48
Moestuin Seizoen: Bekijk update (241)
Woonplaats / locatie: zelhem
Contact:

Re: Wat heb je net (in)gemaakt? (uit eigen tuin)

Berichtdoor Jorieke123 » Di 20 Nov 2018, 17:24

Ah sorry, het was geen taart wat ik maakte. Gewoon een ovenschaal invetten, daar (een kilo) allerhande fruit in stukjes in gooien (het originele recept is voor pruimen, maar ik heb er al van alles in gegooid.) Bij minder zoet fruit zoals kweeperen strooi je nog wat suiker op de ingevette laag.
En dan een kruimeldeegje maken. Daar gooi ik vaak ook nog sesampitjes en havervlokken enzo. doorheen. En dan dat over het fruit verdelen en bakken. En dan eten met yoghurt als ontbijt! Of met vla of ijs als toetje. Of zo uit de schaal... :thumbup:

Gebruikersavatar
Mellie
Berichten: 1814
Lid geworden op: Di 21 Jun 2016, 08:52
Moestuin Seizoen: Bekijk update (10)
Woonplaats / locatie: N Holland
Contact:

Re: Wat heb je net (in)gemaakt? (uit eigen tuin)

Berichtdoor Mellie » Wo 21 Nov 2018, 15:40

Afbeelding

Afbeelding

Turkse bonenstoof voor het avondeten met heel veel uit eigen tuin, maar niet de snijbonen. Het was dusdanig veel, dat ik wat in een gesteriliseerde pot heb gedaan. Geen idee of iemand hier ervaring mee heeft, maar gezien het vele ge-inmaak, werd ik enthousiast. En had behoorlijk wat gemaakt, dus waarom niet proberen dacht ik. Maar kan dit met een gerecht? Ik heb het zonder vlees ingemaakt.

Gebruikersavatar
Jorieke123
Moderator
Berichten: 20544
Lid geworden op: Di 22 Jun 2010, 13:48
Moestuin Seizoen: Bekijk update (241)
Woonplaats / locatie: zelhem
Contact:

Re: Wat heb je net (in)gemaakt? (uit eigen tuin)

Berichtdoor Jorieke123 » Wo 21 Nov 2018, 16:09

Op die manier inmaken (jampot methode) gaat niet zo goed met dingen die van zichzelf (of door toevoegingen) niet zuur of zoet genoeg zijn.

Gebruikersavatar
Mellie
Berichten: 1814
Lid geworden op: Di 21 Jun 2016, 08:52
Moestuin Seizoen: Bekijk update (10)
Woonplaats / locatie: N Holland
Contact:

Re: Wat heb je net (in)gemaakt? (uit eigen tuin)

Berichtdoor Mellie » Wo 21 Nov 2018, 17:24

Ah ok. Verwachtingen zijn omlaag bijgesteld, merci.

Gebruikersavatar
Jorieke123
Moderator
Berichten: 20544
Lid geworden op: Di 22 Jun 2010, 13:48
Moestuin Seizoen: Bekijk update (241)
Woonplaats / locatie: zelhem
Contact:

Re: Wat heb je net (in)gemaakt? (uit eigen tuin)

Berichtdoor Jorieke123 » Wo 21 Nov 2018, 17:33

Dan kan het altijd nog meevallen ;) Maar let goed op het deksel. Zit er zo'n 'plop' gedeelte in?

Gebruikersavatar
appelvrouw
Berichten: 15490
Lid geworden op: Di 24 Mei 2011, 14:44
Moestuin Seizoen: Bekijk update (235)
Woonplaats / locatie: NO Frankrijk
Contact:

Re: Wat heb je net (in)gemaakt? (uit eigen tuin)

Berichtdoor appelvrouw » Wo 21 Nov 2018, 17:34

Jorieke123 schreef:Ah sorry, het was geen taart wat ik maakte.:thumbup:

Ok dat is beter en klinkt wel erg lekker. Jammer dat ze hier geen vla hebben daar heb ik plots erg zin in..
Ons voorhuisje ( 5 pers.) verhuren we regelmatig..bij belangstelling: stuur me een pb!

Waar de mol is is er hoop!

Gebruikersavatar
Mellie
Berichten: 1814
Lid geworden op: Di 21 Jun 2016, 08:52
Moestuin Seizoen: Bekijk update (10)
Woonplaats / locatie: N Holland
Contact:

Re: Wat heb je net (in)gemaakt? (uit eigen tuin)

Berichtdoor Mellie » Wo 21 Nov 2018, 21:40

Deksel is mooi vacuüm getrokken. Bedoel je dat met plop? Ik zal binnenkort eens kijken of ik botulisme of voedselvergiftiging oid oploop
Liever niet... maar gelukkig heb ik een werkende neus. :mrgreen:

Gebruikersavatar
paddestoelengek
Berichten: 914
Lid geworden op: Vr 22 Mei 2015, 17:08
Moestuin Seizoen: Bekijk update (2)
Woonplaats / locatie: gelderland
Contact:

Re: Wat heb je net (in)gemaakt? (uit eigen tuin)

Berichtdoor paddestoelengek » Wo 21 Nov 2018, 21:57

Let op Mellie, botulisme geeft geen geur of smaak af.
moestuin = zweet op je rug om uiteindelijk uit te kunnen delen = met z'n tweetjes 27 kroppen sla in 1 week moeten opeten = bij de oogst er achter komen dat de konijntjes je voor waren = hosta's kweken om de slakken tevreden te houden

Gebruikersavatar
Erny
Berichten: 8384
Lid geworden op: Ma 05 Dec 2011, 18:45
Moestuin Seizoen: Bekijk update (19)
Woonplaats / locatie: Groningen
Contact:

Re: Wat heb je net (in)gemaakt? (uit eigen tuin)

Berichtdoor Erny » Wo 21 Nov 2018, 23:33

Mellie, je kan m uit voorzorg in de koelkast bewaren.
Doe ik ook met mijn groentestoofpotten die niet geplopt zijn.
De anderen heb ik na het vullen geweckt en ga er vanuit dat die wel goed blijven.
Die staan buiten in de kapotte koelkast die nu ook behoorlijk koel is.
Toevallig heb ik net een paar potjes geopend (voor bij de Rendang) en die ruiken prima.
Belangrijk is dat alles onder het vocht staat.
Registreer hier je fenologische waarnemingen:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/ ... =974732508


Terug naar “Inmaken en Bewaren”

STEUN HET FORUM:

bollogoSteun het forum - Ben je van plan een aankoop via bol.com te doen? Maak dan gebruik van deze link. Als jij via die link iets koopt, sponsort Bol.com een kleine bedrag om o.a. de hosting te betalen. Bijvoorbeeld bij de aankoop van moestuin boeken, tuingereedschap, moestuinbenodigdheden of andere niet tuin gerelateerde artikelen.

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 0 gasten