Zo in deze fase van het seizoen zie ik dat meerdere mensen zich afvragen wanneer de pepers 'klaar' zijn. Mijn ervaring is dat het echt per peper verschilt. Zo heb ik Scotch Bonnets (rood) die wel al mooi van vorm en kleur zijn, maar naar mijn smaak nog niet te onrijp smaken. Een beetje bitter. Hetzelfde heb ik met de Jalapeno's. Die zijn soms zelfs al naar rood aan het verkleuren, maar blijven een wat onrijpe smaak hebben.
Daarentegen heb ik dit jaar ook md. Jeanette en gele Scotch Bonnets, mooi geel van kleur en wel al direct de juiste smaak.
