Big D

Verhelderende uitleg.

Ik heb binnen prei, ui, grove bieslook, chinese bieslook, lenteui, spinazie, spitskool, bloemkool, romeinse sla en kropsla staan onder kunstlicht. Ze zijn allemaal in goede vorm. Nu zou ik een en ander in de kas willen zetten. Wanneer doe ik dat best? Groeistadium en temperatuur buiten? Ik was trouwens al wat eerder gestart, maar ik heb alles weggegooid omdat ik het geprobeerd had zonder lampen voor een raam van 15 bij 2.7m. Het weer is zo somber dat alles fillerde aan een rotvaart.

Vandaag na 22 dagen. Laatste emmer is van de roze oesterzwammen van afgelopen week. 5e16469c-e6bb-44ae-bd9c-e47565b68508.jpeg

Vandaag 21 dagen na het vullen van de emmers met substraat en grijze oesterzwam. Ze zijn dus om het zeggen een week langzamer dan de roze die op het zelfde moment opgestart werden. Gisteren ochtend nog niks te bespeuren. Ik denk dat ik met een nog mooiere oogst kan verwachten. 🤞

Vandaag de roze oesterzwammen geoogst 15 dagen na het vullen van de emmer. Eerste oogst. In totaal 1098gr roze oesterzwammen op 1800gr droog substraat. Dus reeds een omzetting van 61%. Aan de gangbare prijzen €15 waard. Ik ben best trots op mijn eerste oogst. .

Kleine update. Een eerste poging om grijze oesterzwammen in emmers en gepasteuriseerd met gebluste kalk te kweken loopt niet helemaal zoals het hoort. Het substraat is te nat en de groei is heel erg traag. Ik heb ook 6 gr. kalk gebruikt per liter water. De emmers hebben ook een geur die nog het best lijkt op die van kuilvoer voor runderen. Wel geen besmetting of zo na 17 dagen. Ik wacht af. Tweede poging. 1800gr stro en 900gr karton 3u ondergedompeld in een oplossing van 4gr gebluste kalk per liter. En vervolgens 3u laten uitlekken. Samen met 900gr houtpellets, 900gr vlaslemen en 900gr koopzaadstro bevochtigd met 5l kalk oplossing van 4gr. Twee emmers van 16l gemengd met 3l broed van grijze oesterzwam. Na 11 dagen lijkt alles op schema. Een emmer van 16l gevuld met het substraat en 1,5l broed van roze oesterzwam en zie hier na 11 dagen. Na 13 dagen.

Dus van in maart aan het gebruiken. Zak open en dicht en nog steeds bruikbaar. Zijn de gripzakjes volledig luchtdicht? Fijn om te lezen dat het kan. "Sterieler werken bij wat grotere hoeveelheden." Ik denk dat het weinig verschil maakt als je de verhouding broed substraat respecteert

Ik wil gewoon wat oesterzwammen kweken in emmers van 20 liter en pasteuriseren van substraat zonder te koken lijkt mij gewoon handiger. Gebluste kalk kost haast niets en waterstofperoxide ook niet . €3 per liter aan 50% sterkte. Stro koken lijkt mij nu net een heel gedoe. Veel ervaring heb ik nog niet dus ik neem aan dat er velen hier meer weten dan mezelf. De snelheid dat mijn broed zich vermenigvuldigd bijvoorbeeld is volgens wat ik lees veel te snel waardoor ik niet goed weet hoe het te bewaren. Grijze oesterzwam zou je in de koelkast tussen de 2 en 6 graden een maand of langer kunnen bewaren, maar op welk moment in de ontwikkeling moet je dan gaan koelen en hoe lang moet het broed bekomen na het koelen eerder je het kan overzetten? Verder nog, hoe bewaar je broed van de roze oesterzwammen? Op kamertemperatuur gaat de evolutie erg snel en denk ik niet dat het lang te bewaren is.. eerste foto mijn broed van grijze oesterzwammen (Pleurotus ostreatus) en gepasteuriseerd graan woensdagochtend om 6u tweede foto broed gemengd met het graan derde foto nu vrijdag avond om 21u dus 63u later. de volgende 3 foto's idem maar roze oesterzwam (Pleurotus djamor) zelfde tijdstippen. De doorgroeide bokalen op foto één en vier waren exact een week tevoren gemengd. Aan dit tempo moet ik binnenkort inderdaad een winkel beginnen! 😂

Ondertussen heb ik al wat zitten experimenteren met gebluste kalk. Geplet stro en karton onderdompelen voor een 12 u in een oplossing van 4gr. per liter water en nadien gedurende 3 u laten uitlekken. Ik vind het handig om het in een vuilnisbak met daarin een wasmand te doen. In de wasmand zijn wel wat extra gaten gemaakt in de bodem. Houtpellets, kokos, vlaslemen en gehakseld raapzaadstro bevochtigen met de zelfde oplossing aan 1,7liter per kg droog substraat. Voorlopig lijkt het goed te gaan. Wat uiterst belangrijk zou zijn is dat de gebluste kalk zuiver is en geen magnesium bevat. Magnesium is niet goed voor de ontwikkeling van de zwamvlok.

Heeft er iemand al oesterzwammen op kokos gekweekt? Het lijkt mij de moeite om eens te testen. https://grocycle.com/coco-coir-substrate/

Heeft er iemand ervaring met het pasteuriseren van stro voor oesterzwammen door middel van waterstofperoxide? Ik las dat je stro moet spoelen. Vervolgens 8u onderdompelen in een oplossing van 0.06% waterstofperoxide en tot slot nogmaals spoelen, laten uitlekken en inoculeren met broed. Wat denken jullie?