blokman

Hallo daar allemaal ik ben een vruchtenwijn aan het maken van kruisbessen, waarbij ook appelsap wordt toegevoegd. De instructies zijn miniem, maar er wordt melding gemaakt van: dat na de rustige gisting de melkzuurgisting vanzelf moet beginnen. Hoe zie ik het verschil als deze overgang plaats vind? Weet iemand dit? En hoe lang duurt dit? MVG Henk.