joop187

Bedankt voor je reactie, dat is inderdaad een goede tip! Had ik nog niet eens op die manier over nagedacht. Jammer, het was zo leuk geweest... in een keer XX liter echte vanillevla lekker per portie in potje... Als nog iemand de theorie hierachter (waarom het dus niet kan) kan uitleggen, dan heel graag. Vind ik altijd leuk om te snappen, en wellicht handig voor volgende avonturen. Mijn (ongetwijfeld veel te simpele) 2ct: Je kookt de vla (bacteriën dood) > in steriele potten + wecken... Hoe kan het dan nog bederven? Maar goed ik ben geen scheikundige.

Ik ben net aan het wecken geslagen. Eerst als 'proef' een paar potjes tomatensaus gemaakt. Toen dat er na een paar weken nog steeds fris uitzag (en deksels nog stevig vast zaten) maar de knoop doorgehakt om even 'flink' te investeren in een echte weckketel en nog wat meer potjes. Van 't weekend dus ongeveer 5L appelmoes, een liter of drie tomatensoep en een heleboel preisoep geweckt. Was wat meer werk dan verwacht, maar wat een aardigheid al die potten op het aanrecht als ze gevuld en wel staan af te koelen... Maar goed... Allemaal leuk en aardig, maar mijn vraag: Kun je eigenlijk ook dingen als vanille vla (zelfgemaakt dan uiteraard) en pap (bijv. rijstenpap) wecken? Ik kan hier op internet niet echt veel over vinden; niet dat het kan, maar ook niet dat het niet zou kunnen.