Billie

Ok, begrepen Doe ik niet meer, tenzij het absoluut nodig is Deze voormiddag heb ik trouwens de eerste stammetjes voorzien van pluggen. 2x Shitake 1x Pruikzwam 1x Fluweelpootje 1x Populierenleemhoed De andere stammetjes zijn voor binnen een paar weken daar deze nog te vers zijn... Groetjes uit Ham

I know...Playing hacky sack with the devil Ik zal mijn best doen om dit in de toekomst niet meer te doen

Hey iedereen, Weer een paar dagen verder en uiteraard weer een paar foto's erbij Ik zal beginnen met wat ik (of beter gezegd mijn vrouw) fout zie(t) lopen... Namelijk de gele oesterzwam op stro. Hier ziet zij links onderaan de foto een grijze zweem. Ik zie dit jammer genoeg niet en mijn neus zegt mij ook niets in de richting van een mankement.... Maar ik weet ondertussen dat wanneer mijn madam iets zegt, het meestal wel juist is, dus voor jullie hier een foto van hoe het mogelijks niet hoort te zijn... Voor de rest gaat het allemaal wel goed De Buna shimeji die ik van Agar heb gehaald en op rogge heb gezet doet het uitstekend... De potjes Pruikzwam wat ik op nieuwe potten rogge heb gezet begint ook stillekes mycelium aan te maken. Kijk maar naar een close-up foto... Alsook het potje wat ik nog over had en op pluggen heb gezet... Nog één potje White elf over om te vermeerderen en dan uit te delen of om te ruilen... Eén van de drie emmertjes White elf langs onderen gezien. Na een paar dagen begint het mycelium al los te gaan op het gepasteuriseerde stro. Dit ziet er inderdaad witter uit dan dat van de gele oesterzwam... En een foto langs boven...Yup, kon het echt niet laten... Dinsdag is dan ook mijn bestelling van Engeland aangekomen...Deze heb ik gisteren op rogge gezet... King tuber Blewit Indische oesterzwam Als laatste wil ik jullie ook nog de zak met Buna shimeji op houtpellets nog laten zien. Deze is op de moment nog steeds hermetisch afgesloten... De waterstofperoxide die ik gebruikt heb om te steriliseren zou zolang het mycelium groeit zuurstof moeten produceren... Ik wacht dus geduldig af Groetjes uit Ham

Hey iedereen, Weer een dag verder en zoals beloofd ging ik vandaag de Buna shimeji en de Pruikzwam over zetten naar rogge. Van heel het proces heb ik (weer) geen foto's, daar nauwkeurig en hygiënisch werken niet samen gaan met foto's nemen... De Buna shimeji heb ik van een volledig plaatje agar verdeeld over deze vijf potten. Je ziet de driehoekjes agar nog in sommige van de potten zitten. De pruikzwam heb ik dus van twee van de 200ml potjes overgezet naar vijf potten van een halve liter... Dit alles staat nu lekker warm op de kast van mijn computer onder de bureau... Niet te veel licht en constante temperatuur zijn gunstig voor de groei van het mycelium. Nu moet ik wel toegeven dat ik nog wat ervaring moet opdoen met het overzetten van de agar naar de potjes met rogge. Dit had vlotter kunnen lopen achteraf gezien... Tja, als het mislukt zal het zeker en vast niet aan het mycelium op de agar gelegen hebben Het laatste potje met pruikzwam ga ik één van de komende dagen over zetten naar houtpluggen... Groetjes uit Ham

Hey Iedereen, nogmaals een kleine update... De tweede rol/zak met oesterzwammen heb ik een paar dagen geleden terug gehaald van het tuinhok naar de veranda. De kweekomstandigheden zijn daar op de moment toch iets beter dan het tuinhok Al vrij snel na het verhuizen begon het mycelium met pinnen te maken. Gevolgd door... Kijken jullie zelf maar De eerste rol/zak is nu in z'n rustperiode, dus dat komt goed uit Kan ik toch nog overtoer gaan oogsten van beide rollen/zakken!! Deze avond ook nog enkele potten met rogge gesteriliseerd, ik ben trouwens nog bezig met de laatste potten op de moment van dit schrijven, zodat ik het mycelium van de Buna shimeji op de agar plaatjes hierin kan overzetten. Heb redelijk wat mycelium en genoeg potten, dus om mijn kansen te verspreiden word alles verdeeld over vijf potten van 200ml (hier heeft oorspronkelijk babyvoeding ingezeten). Ook heb ik nog vijf potten van een halve liter gesteriliseerd waarin het broed van de pruikenzwam vermeerderd gaat worden, althans dat is de bedoeling Dit zijn de potjes waarin het pruikenzwam broed zich reeds gevestigd heeft. Twee ervan ga ik gebruiken om te vermeerderen in de vijf potten van een halve liter en één ga ik gebruiken om pluggen mee te inoculeren. Donderdag heb ik jullie een foto laten zien van de potten met Witte elf net nadat ik ze geschud had... Wel dit is een foto van vandaag, kwestie om te laten zien dat dit ook een vrij actieve strain is Ziezo, dat was het weer voor vandaag Groetjes vanuit Ham!!

Vergeet ik ook nog bijna mijn agar experiment te laten zien. Zoals ik verteld heb is de agar agar niet gesteriliseerd op de normale manier met de snelkookpan, maar door waterstof peroxide te gebruiken... Uiteraard zijn niet alle plaatjes gelukt, maar vier van de Buna shimeji lijken me wel geslaagd... Ook twee van de Bunapi shimeji beginnen rond een slecht stukje toch wit mycelium te maken. Al denk ik wel dat ik deze ga moeten zuiveren door deze een paar keer op agar over te zetten.

Ik zal morgen zo dadelijk opnieuw een foto nemen van de gele en dan een 'scherpe'

Ziezo... De zakken met pruikenzwam en populierenleemhoed zijn de vuilbak in beland. Alsook de potten met Shitake en Buna shimeji. Volgens mijn vrouw (de kleurenexpert ) lijkt de emmer met gele oesterzwam er nog goed uit te zien. Heb er toch maar een foto van genomen alvorens nogmaals glorie te kraaien Wat denk jij Stan? Deze ruikt ook niet zuur...in tegenstelling tot de koningsoesterzwam. Dus blijft op de moment over... Mijn rollen/zakken met grijze oesterzwam waar ik vandaag nog een mooi oogstje afgehaald heb Alsook de potten met de Witte elf en pruikenzwam broed. Dus, alles is nog niet verloren en we leren verder!! Groetjes

Stan, Van de pruikenzwam had ik wel verwacht. Zwart is nu niet de kleur (tint) die je met gezond mycelium linkt... Maar gelukkig zijn de potjes met broed nog steeds goed. Dus hiervan krijg ik alvast een herkansing... De populierenleemhoed dacht ik dat deze goed ging, maar mijn vrouw bevestigd (deze morgen) dat deze inderdaad groene plekken vertoont, dus die gaat samen met de zak van de pruikenzwam de vuilbak in. Het ergste vind ik de Shitake... Daar zag ik niets verkeerds op (ff erbij zeggen dat ik kleurenblind ben ), maar ook daar ziet mijn vrouw in de potjes groene vlekken en nu ze mij deze heeft laten zien zie ik ook wel een verschil in tint, maar vrees dat ik haar ogen in de toekomst nog ga nodig hebben hoor Al bij al noem ik dit leergeld... Zoals eerder al gezegd, als het te makkelijk zou zijn dan is de uitdaging er voor mij te snel af en wijkt de interesse voor luiheid, dus... We go on... Ik bestel vandaag opnieuw populierenleemhoed en de Shitake die komt er aan, dus no worries Bedankt alvast om me hier op te wijzen!! Groetjes Tom

Heb ik willen doen, maar er groeiden alweer nieuwe oesterzwammen uit Ook heb ik vandaag de zak/rol die ik naar het tuinhuis had verplaatst terug in de veranda gezet. Blijkbaar zijn de omstandigheden daar toch beter dan in het relatief donkere tuinhok... Je ziet enorm veel zeer kleine oesterzwammen klaarstaan, maar de afgelopen dagen zijn deze niet gegroeid. Nu dat ze in de veranda zitten denk ik dat hier snel verandering in zal komen De emmertjes met koningsoesterzwam zijn mislukt. Deze ruiken zuur en ga ik dus opnieuw moeten beginnen... Ondertussen heb ik wel graanbroed (twee zakjes van 60gr.) van de Pleurotus eryngii var. ferulae (Witte Elf) kunnen bemachtigen en heb ik deze uitgebreid tot vier potten van 500ml Dit is een foto van net na het schudden van de granen. Hier voor zagen de potten compleet wit...Misschien beter eerst een foto genomen, maar jullie moeten me maar geloven Ook de shitake pluggen die ik van Stan gekregen heb en op houtmeel heb gezet doen het uitstekend. Hier zie je dus op de linkse pot een ganse groene vlek Damn kleurenblindheid De rechtse pot ga ik straks nog eens goed laten bekijken door de vrouw... hoop doet leven, of zoiets Diezelfde pluggen die ik bij andere pluggen heb gestoken doen het dan weer niet... Misschien heeft het mycelium niet de kracht om zulke, relatief, grote afstanden af te leggen??? De zak met Buna shimeji welke ik de 24ste geïnoculeerd heb doet het goed. Stilletjes aan verschijnen hier witte stippen... De pot met Buna shimeji broed die ik hiervan over had heb ik dan weer op graan willen zetten ipv het rogge waar ik hiervoor mee experimenteerde en dit is ook een experiment wat mislukt is... Ik vermoed dat het graan te droog was, want hier gebeurd al een week niets meer mee... Ik ga het broed nog een paar dagen geven en als ik dan geen schimmeltje kan bespeuren gaat het broed de vuilbak in De zak met pruikenzwam doet ook hele rare dingen. Eerst groeit er mooi wit mycelium overal en dan wordt dit pekzwart, alsof dit begint te oxideren... ik vrees voor een contaminatie, maar misschien is dit normaal... Iemand een idee??? Het broed wat ik gemaakt heb van de pruikenzwam doet het dan weer wel goed. Dus moest de bovenstaande zak mislukt zijn dan heb ik in ieder geval nog een herkansing Als laatste nog de zak met populierenleemhoed. Deze gaat gestaag verder met grotere en grotere plekken te maken en langs boven begint een mooie witte groene plek mycelium zichtbaar te worden... Deze is dus ook voor de vuilbak Al bij al is dit een leuk leerproces voor mijzelf... En zoals verwacht loopt niet alles van een leien dakje. Moest alles van de eerste keer lukken zou de uitdaging snel verdwenen zijn en de interesse ook vrees ik. Nu is het nog wachten op de honderd pluggen van de Shitake om in de stammetjes te kloppen en ook heb ik weer een nieuwe bestelling gedaan van enkele exotische soortjes. Deze komen van dezelfde leverancier als de Witte elf... Lepista nuda Lentinus sajor-caju Pleurotus Tuber-regium ziezo, dit was weer eens een update van uit Ham Groetjes Allemaal en slaap wel

Ze waren nomnomnom en absoluut smaken ze naar meer. Alleen ga ik volgende keer de voetjes niet meer gebruiken om te bakken. Deze hadden een rubberachtige textuur. Ik ga ze wel bijhouden en invriezen om er soep van te maken, want de smaak is yummie Ik heb ze niet afgesneden, maar met een draaibeweging losgemaakt van het medium. Er hing zelfs nog stro aan de voetjes van de oestertjes

Dat zullen we wel zien hé Ik post al mijn bevindingen in dit draadje...

En ja hoor...Vandaag is het zover... Ze gaan de pan in. Een bordje vol... Gaat me smaken strax

Weer een dag verder en de eerste zijn bijna klaar om geoogst te worden... Groetjes Tom

Beste Erny en Jasmin, Vervuil zoveel je wil...Is een streling voor mijn ego Bedankt voor de fijne commentaar. Ik hoop dat anderen hier ook uit kunnen leren. Tot op heden heb ik nog niet veel pech gehad met de paddenstoelen, maar ik heb dan ook de 'makkelijke' soorten uitgekozen. Binnenkort ga ik voor de iets moeilijkere soorten gaan en hou jullie hier uiteraard ook van op de hoogte. Als het hier dan mis loopt zullen jullie het ook geweten hebben Groetjes Tom

Stan, je had gelijk...Dubbel zo groot als gisteren Als dat zo voort gaat

Hey Iedereen, Ff een korte update, want gisteren net voor het slapen ontdekte ik de eerste oesterzwammen Groetjes Tom

Hey Iedereen, Even geleden dat ik hier nog eens iets gepost heb...Dus vandaag even tijd maken voor een update De potjes met graanbroed van de Buna shimeji waren dusdanig volgroeid dat ik deze dinsdag overgezet heb naar een zak met pellets. Deze morgen zag ik hier overal stippen verschijnen wat, volgens mij dan toch, een goed teken is De zak met Pruikenzwam heb ik dinsdag per ongeluk aangestoten en toen werd de oppervlakte van het mycelium binnen de 5 sec zwart... Ik dus in paniek de zak maar eens goed dooreen gerommeld en gehoopt op het beste... Tot deze morgen geen nieuw mycelium te zien... gelukkig nu dus terug wel en het schiet nu langs alle kanten ipv langs één zijde De kant met de zwarte plekken heb ik om esthetische redenen naar achteren gedraaid... En dan nog de zak met Populieren leemhoed...Deze is zeeer langzaam te noemen, maar is wel actief binnenin. De temperatuursonde die ik hierin geplaatst heb meet constant 22°C, terwijl het bij ons in de living nooit warmer wordt dan 21°C en we tijdens de nacht en wanneer we werken nooit verwarmen... Er komen wel vlekken bij en ik vermoed dat wanneer deze zo groot worden dat ze samengroeien er iets moois gaat gebeuren De emmertjes met de Konings oesterzwam & Gele oesterzwam beginnen ook goed te schieten. Ik kon het niet laten en heb toch maar eens gepiept. Snel het deksel open en terug dicht zonder in of uit te ademen. Tijd genoeg om ff een kijkje te nemen, maar niet lang genoeg om een foto te nemen, dus deze ben ik jullie nog verschuldigd De potjes met graanbroed van de Pruikenzwam beginnen ook goed te komen, maar zijn volgens mij nog niet helemaal klaar voor gebruik. Hier heb ik er wel drie van, dus als er iemand zich geroepen voelt om een ruiltje op te zetten met iets wat ik nog niet heb... Stuur maar een pm De pluggen met Shitake doen nog niet veel en daar ik toch graag binnen een week of twee pluggen in de verse Eiken stammetjes wil slaan, ze zouden dan op hun best zijn, heb ik ook nog maar een bestelling bij Homegreen gedaan...100 pluggen komen binnenkort mijn richting uit. De pluggen die ik in de potten heb steken gebruik ik dan wel op op pellets te zetten. Zo heb ik hopelijk dit jaar nog een oogstje Shitake Gisteren is er één van mijn nieuwe bestellingen aangekomen. Namelijk twee zakjes van 60gr met Witte Elf (Pleurotus eryngii var. ferulae). Vond dit een zeer mooie soort en had deze op ebay gevonden bij een verkoper uit Engeland... Op minder dan een week in de brievenbus Deze avond ga ik die op graan zetten om het broed te vermenigvuldigen zodat ik ook hiervan twee kolomzakken kan vullen zoals ik met de Winter oesterzwam heb gedaan. En dan de kolomzakken met Winter oesterzwam waar het allemaal mee begonnen is... Eén hiervan hangt al een week en half in het tuinhok en de tweede ga ik komend weekend in het tuinhok hangen. Zo zit er een kleine veertien dagen tussen de zakken en hoop ik dat wanneer de eerste vlucht van zak één uitgewerkt is ik direct verder kan met zak twee en dat zo zak één ff kan rusten vooraleer opnieuw een vlucht gaat geven... Maar op de moment is er van pinnen nog geen sprake. Iemand een idee hoe lang dit duurt bij de Winter oesterzwam? Groetjes en tot binnenkort!!

Ik zet mijn potten initieel op de computer. Deze draait continu en zorgt voor een aangename temperatuur in die range

Dat hangt dus af van welke soort je wil kweken... gemiddeld zit dit rond de 20 à 24°C

Het ligt iets anders beste 0xygen 1. Stro pasteuriseren ipv koken. Hier zit een temperatuurverschil in. Koken doe je aan 100°C en pasteuriseren doe je tegen een 70°C. Koken dood namelijk ook alle goeie bacteriën en die heb je nodig 2. Klopt, wel wachten tot alles afgekoeld is... 3. Klopt gelijk een bus 4. Neen, laten zitten in de zak waarin je ze hebt geinoculeerd. Als de schimmel rijp is deze laten pinnen op een koelere temperatuur. Deze hangt af van de soort die je wil kweken, dus ff opzoeken in Paul Stamets boek. Daarna terug naar een warmere plek brengen en dan beginnen de paddenstoelen te groeien (bij mij nog niet het geval). De foto's van de emmertjes zijn andere soorten waarvan ik broed aan het maken ben.

Vandaag nog eens tijd voor een foto update De bokalen met rogge beginnen goed uit te schieten. Mycelium everywhere!! Dit zijn de Shitake pluggen welke ik verdeeld had... De zak met pruikenzwam vertoond ook al een mooi begin En bij de Populierenleemhoed wordt het mycelium, traag, alsmaar groter... Er komen zelfs, alleen zichtbaar op de foto, plekken bij waar nieuw mycelium begint te manifesteren... En last but not least... De emmertjes met oesterzwammen broed. De onderste drie zijn de Koningsoesterzwam en de bovenste is de gele Oesterzwam. Groetjes Tom

Top!! Sla die dan maar gaai. Want hier in de apotheek profiteren ze van de mensen. Vroeger toen ik nog in Antwerpen woonde had ik ook zo'n goeie apotheker. Hielp ook over al mee ipv je een verhoor te geven waarom je die spullen nodig hebt!! Hier heb ik vandaag de Shitake pluggen verdeeld over vier gesteriliseerde bokalen. Twee met pluggen en twee houtpellets. Deze gaan nu een paar weken de kast in Groetjes Tom

Hey iedereen, Vandaag van een gulle donor enkele soorten gekregen welke ik nog niet in mijn verzameling heb... Pleurotus citrinopileatus (gele Oesterzwam) Lentinula edodes (Shitake) pluggen pleurotus eryngii (konings Oesterzwam) Alle oesterzwammen heb ik dadelijk overgezet op gepasteuriseerd stro in de welbekende emmertjes De Shitake pluggen ga ik vermeerderen, enerzijds op andere pluggen, anderzijds op zaagsel. Beide ga ik wel eerst steriliseren. Dit omdat de Shitake nogal een trage groeier is, werd me in het oor gefluisterd Ook zie ik in de zak met het Populierenleemhoed broed de eerste tekenen van mycelium... Ziezo, dat was weer een korte update vanuit Belgisch Limburg!! Groetjes....

Bij de apotheker, maar die deden redelijk moeilijk daar het een zéér vlambaar product is... Heb hen gezegd dat als ze het niet voor mij wilden bestellen ik wel naar een andere apotheker ging. Toen was er geen probleem meer Kost iets van een 13€/1L... Maar daar doe je wel ff mee