JBT

Hallo Reepoot In de koelkast groeien ze wel maar het is beter bij 20/23 graden De mycorrhiza sorten kweken is gewoon een uitdaging kijken of je het geheim vind om dit soort goed te kunnen kweken en belangrijker ook aan het fruiten te krijgen wat het moeilijkste is. De paarse schijnridder daar ben ik heel erg geïnteresseerd in heb je voor mij een klein cultuurtje misschien

De smaak van shiitake of elke andere paddenstoel is afhankelijk van het hout soort de manier waarop en klimaat en ook belangrijk welke strain je gebruikt hier in zou ik ook eens gaan kijken van shiitake zijn er meer dan 100 strains verkrijgbaar Bij substraat bedoel ik puur eikenhout of beukenhout geen toevoegingen dus is net als een stam maar door structuur beter te besmetten met mycelium en dat dan sneller produceert en hier zou je Eco keurmerk van SKAL ook voor moeten kunnen krijgen aangezien je met puur hout werkt En om te laten fruiten kan je ze gewoon buiten zetten en dan komt er ook vitamine D in de shiitake als je het bij stammen hout zou ik voor de traag groeiende eiken gaan die leveren de beste shiitake en als je land te weinig hout produceert kan je altijd stammen kopen per kuub dit kost 60 tot 80 euro kuub en voordeel is geen zaagwerk en is op de maat die je besteld dus minder werk snel groeiende eiken leveren minder en slechter van kwaliteit en gaan minderlang mee Wilgen zijn meer geschikt voor oesterzwammen Het beste hout is van de traag groeiende eiken of beuken

Shiitake doen het het beste op eiken of beuken en dan maakt het ook nog uit welke strain je hebt daar zit ook verschil in Maar waarom op stammen kweken als je een kwekerij wilt starten, als je op substraat blokken kweekt heb je meer opbrengst en kan je het hele jaar door leveren

Ja kan wel helpen geen probleem zag als ik het goed heb de konings oester en de grijze oester Bij die temp daar kan je eigenlijk het beste de gele en de roze oester kweken die groeien en fruiten heel goed bij die temp En ik denk dat de pruikenzwam het daar ook goed zal doen en zo zijn er nog wel een paar De manier die ze daar gebruiken ben ik zelf geen voorstander van , je gebruikt dan niet een groter deel van je substraat waardoor de productie lager is Normaal haal je per kilo substraat per vlucht 250 gr tot 500 gr dus stel dat een zak 2 kilo weegt x 5000 zakken is 10000 kg Oester zwammen doen het het best als je grote zakken laat hangen waardoor je rondom oesters krijgt dus meer per zak met substraat kan je de productie ook verhogen en verlengen stro groeien ze snel op net als graan, op hout, zaagsel groeien ze langzamer maar geven meer en langer en wat ze per kg krijgt is ongeveer hetzelfde als hier Er zijn bedrijven waar je culturen kunt kopen die productiever zijn dan andere culturen ze kosten wel wat maar geven soms 2 tot 3 keer zoveel en dan kan je ook soorten daar halen die dan geen koele periode nodig hebben om te fruiten

Een kennis van mij verstuurd volgende week 4 of 5 culture van de zwavelzwam die al meerdere keren hebben gefruit

Plakjes van de steel dan in een bakje met handwarm water met een klein beetje suiker er in en dan een uur laten weken werkt heel goed {bevordert de groei}

Hier is een experiment van een Moriel en dat witte zijn ja wel sclerotia zou het mij dan gelukt zijn het geheim te ontrafelen.

Een paar van mijn taartjes Grijze oesterzwam Pruikenzwam Koningsoesterzwam

En als je nu eerst palen in de grond slaan als fundering voor een verhoogde bak en daar de bak aan vast schroeven en kruislings onder de boom twee balken aan de bak vast maakt zal dit niet zo snel wegzakken en de boom ook niet

En anders ga je paddenstoelen kweken daar je kweekt nu ook schimmels op de bomen. Maar even zonder dollen kan je die tuin niet ophogen en drainage aanleggen.

Robo Ik raad je aan eens naar de historische tuin in Aalsmeer te gaan die kunnen je aan ongevoelige rassen helpen en tips geven, daar staan ze allemaal op veengrond.

Je kan daar in de VS pakketten voor bestellen a 69 dollar per stuk of andere pakketten die zijn 125 dollar per stuk zonder transport {en dit is duur voor 6 LBS}. Of je haalt gedroogde moriel en gebruikt die sporen om je eigen pakket te maken. Hier in Europa worden dat soort kweek pakketten niet aangeboden helaas. Ik kan ze wel maken van de soorten die ik heb { 4 soorten } tot nu toe zit alleen aardig wat werk in en tijd en dure substraat middelen { geen graan of zaagsel}. Zelf maak ik dit soort pakketten niet hier ben ik nog niet mee bezig heb tot nu toe mij alleen nog bezig gehouden met de beste soort substraat voor de groei dan wil ik mij gaan focussen op het laten fruiten van de moriel wat tot nu toe nog niemand echt is gelukt. Misschien als er genoeg vraag naar is dat ik wel wat wil gaan maken maar onthoud dat dit een van de moeilijkste soorten is en heel lastig zelfs in de tuin aan het fruiten te krijgen. En zoals dit filmpje zijn er nog meer maar echte resultaten zijn er niet.

Kreeg bericht uit de vs dat hij volgende week twee strains met de zwavelzwam opstuurt

Simon Op internet vind je heel veel info over kweken van paddenstoelen met goede en ook verkeerde info en ook info die tegenstrijdig is. Het belangrijkste is dat je eerst uitzoekt waar ze graag op groeien en dat dan als substraat gebruikt dat kunnen stammen zijn of zaagsel , graan ,stro enz. Dan is het van belang zo schoon mogelijk te werken{ steriliseren van het substraat,dit geld niet voor stammen van max 3 maanden oud} Dat ze zeggen dat je soorten tot een bepaalde maand op stammen kan enten heeft er mee te maken dat ze dan in het najaar de eerst vlucht met paddenstoelen kunnen geven {de tijd die het soort nodig heeft om te volgroeien door de hele stam en te rijpen } De manieren die ik gebruik zijn erg divers heb nu 15 soorten en ruim 10 verschillende manieren om mijn substraat te maken {deze methodes zal ik niet uitleggen is veel werk en meer voor de ervaren hobbyisten} Jou vraag naar stammen die ouder zijn dan 2 a 3 maanden is simpel , Maar onthoud dat je zeer schoon moet werken. Bij stammen die ouder zijn werkt de vergisting methode het best dit houd in de stammen onderwater te zetten voor 2 maanden waardoor alle zuurstof uit het water verdwijnt en uit het hout door de vergisting gaan ook verkeerde schimmels dood en word het hout steriel. Het steriele hout in een zak met substraat waar de schimmelsoort van jou keuze mee besmet is { volgroeid substraat} dit rond de stam aan alle kanten van de stam doen dit voor min 2 weken bij de beste temp zetten dan controleren of het al goed begroeid is . Zo niet weer 2 weken laten groeien. Daarna het oude substraat er af vegen dit kan je dan weer opnieuw gebruiken voor een andere stam en de stam voor 2 a 3 maanden bij de beste temp laten groeien dan kan je zelf zeggen of je het wil laten fruiten of niet {bij shiitake duurt het 1 jaar voor een goede doorgroei en dat je er paddenstoelen van krijgt} Deze manier is als je de tijd van vergisten niet mee rekent sneller maar besmetting gevoeliger dus niet echt voor beginners Hoop dat je hier iets aan heb maar raad je aan voor je zelf de beste methode te vinden die jij het prettigst vind werken en het best resultaat geeft. en begin met Max 2 soorten geeft je meer overzicht en rust { oesterzwam grijs ,konings snel en makkelijk, Shiitake moeilijker en langzaam }

Simon Alles heeft zuurstof nodig dus als je ze in plastic zakken stopt altijd een kiertje voor gas uitwisseling openhouden voordeel is weinig verdamping snellere groei van mycelium en minder kans op besmetting van andere schimmels. Paddenstoelen hebben alleen licht nodig voor te laten fruiten of zoals bij Shiitake een harde klap op het substraat { waar jij ze op laat groeien} Shiitake houd van warmte groeit het beste {is een langzame groeier} bij 20/24c. En over onderdompelen er zijn 2 redenen om dit te doen 1 als de stam begint uit te drogen of als je wilt dat die stam gaat fruiten maar dit werkt alleen als het mycelium genoeg is ontwikkeld . Iedereen heeft zijn eigen methode die voor hem of haar het beste werkt En 25 jaar ervaring op de oude methode of een nieuwe ontwikkelen en met het laatste ben ik bezig ieder zijn manier en gedachte er over. Je kan ook stammen ouder gebruiken maar bij allebei de methode is het van belang dat er geen schimmels al op groeien of rot plekken op zitten Bij mij groeit alles in het donker geen enkel probleem heeft ook als voordeel dat ik het laat fruiten wanneer ik dat wil door het in het licht te zetten na een koud water dompeling van 4 uur en anders een warmwater dompeling om de groei te bevorderen en de afval stoffen van de paddenstoelen uit het substraat te spoelen