heilig boontje, kardinaalsmuts en half bruin half witte bone

[marije124]

Kan iemand mij iets vertellen over de volgende oude soorten bonen? Zoals wanneer zaaien en oogsten, moet je ze pellen/doppen en wat voor maaltijden maak je ermee? Zijn ze te bewaren? Ik kreeg ze gisteren aangeboden en heb uiteraard dankbaar geaccepteerd maar google helpt me hierin niet veel verder. Jullie wel? Het gaat om de volgende soorten: Heilig Boontjes, kardinaalsmuts en dan nog half bruin half wit.

Ik heb echt geen idee of je net als bij erwten alleen de boon eet of net als bij sperciebonen zeg maar.

[RobO]

heilig en halfbruin ken ik, dat zijn stokboontjes die hier gedroogd worden en later geweld en gekookt

zaaien half mei of iets eerder als het warm genoeg is, opkweken langs bamboe oid van 2 meter hoog, plukken als de bonen rijp zijn (geel/bruin), goed drogen en bewaren

koken: 12 uur weken, zachtjes koken tot gaar, na 1,5-2 uur

23 maart 2015 aangepast door Gast

[marije124]

Dank je wel. Inmiddels weet ik dat de derde soort yin yang boontjes zijn

[RobO]

ok, die hebben we ook

(vind ze niet zo lekker, maar wel leuk)

[jasmin]

Heilig boontje kan je ook groen eten. Bij mij heeft ie wel draad, dat is iets minder, maar weegt wel op tegen de smaak (groen koken, met de dikke bonen er al in)

 

Yin yang boon is volgens mij geen klimmer, maar een lage plant