Sjalot (Allium ascalonicum) lijken veel op een kleine ui. Sjalot ontwikkelt meerdere klisters / bolletjes per plant. Ze hebben een specifieke eigen zoete smaak licht knoflook achtig. De moeite waard om eens te proberen. De teelt is verder hetzelfde als uien, en daarom hieronder beknopt weergegeven: een uitgebreide handleiding is te vinden bij de uien.
Sjalot zaaien en planten
We onderscheiden twee hoofdrassen: bruine en gele plantsjalotten. Bruine plantsjalotjes plant je omstreeks februari - gele sjalot wordt het meest verkocht en plant je omstreeks april. Gebruik je plantsjalotjes dan plant je ze net zoals uien: de topjes net zichtbaar. De plantafstand bedraagt 10-18 cm (afhankelijk van de grote) tussen de uitjes en 30 cm tussen de rijen.
Net als bij uien is zaaien voor de wat gevorderde moestuinier. Zaai de zaden omstreeks maart-april op 30 cm tussen de rijen en 2cm tussen de zaadjes op een diepte van 2,5 cm. Het zaad is zeer fijn dus zorg er voor dat de grond fijn bewerkt is. Dun later uit naar 10-15 cm wanneer de zaailingen boven de grond staan. Teel sjalot op een open en zonnige locatie met een goed waterdoorlatebare grond.
Eigen sjalotjes opnieuw planten
Waar de teelt van normale plantuien wat zorg vraagt (teelt van plantuitjes) kun je na een goed gelukte sjalotteelt de beste uitjes het volgend jaar opnieuw uitplanten. Kies bij voorkeur voor kleine sjalotjes. Let er goed op dat de uitjes vrij van ziektes zijn.
Bemesting en verzorging
De bemesting van sjalotten is dezelfde als bij uien. Zorg voor een onkruidvrij bed. Geef alleen water als het zeer droog is.
Oogsten van sjalot
Oogst sjalot voor vers gebruik naar behoefte, het groene blad kan ook gegeten worden. Om de sjalot te bewaren oogst ge sjalotten net als uien: wanneer het loof 2/3 verdord is. De oogst valt dan in juli - augustus tot oktober voor zaaisjalot.
Hang ze enkele weken te drogen: wanneer de huid en het blad goed droog zijn haal je het blad. Bewaar net als uien op een droge en koele plaats bij een temperatuur van 0-7 graden en een luchtvochtigheid onder de 40% graden.
Teeltfase / Kenmerk | Periode / Afstand |
|---|---|
Planten (binnenshuis) | Niet van toepassing |
Planten (direct buiten) | Maart - april (voorjaar) of oktober - november (herfstplant) |
Uitplanten | Niet van toepassing (wordt geplant als bolletjes) |
Plantafstand | 10 - 18 cm |
Tussen rijen | 30 cm |
Oogsten | Juli - oktober |
Standplaats | Volle zon |
Bodem | Luchtige, goed doorlatende, matig voedselrijke grond |
pH | 6,0 - 7,5 |
Optimale temperatuur | 10 - 20 °C |
Teeltduur | 90 - 150 dagen |
Planthoogte | 30 - 50 cm |
Bolvorming | Vormt meerdere kleine bollen per plant |
Oogstwijze | Oogsten wanneer loof vergeelt en omvalt |
Waterbehoefte | Gemiddeld; minder water richting oogst voor betere bewaring |
Winterhardheid | Goed winterhard (vooral herfstplanting) |
Bijzonderheden | Sjalot heeft een fijnere smaak dan ui en wordt vaak vermeerderd via pootgoed in plaats van zaad voor een betrouwbaardere oogst. |
Aanbevolen reacties
Doe mee aan dit gesprek
Je kunt dit nu plaatsen en later registreren. Indien je reeds een account hebt, log dan nu in om het bericht te plaatsen met je account.