Ik heb de proef op de som gedaan , samen met worteltjes en paarse aardappel .
eerst 10 min afgekookt en da nog eens in de oven met olijfolie en rozemarijn.
De wortel van de snijbiet had ik wel eerst geschild en in stukjes gesneden , het resultaat was een zeer sterk draderig brokje met een lichte smaak naar snijbiet.
Maar door de harde draden is het niet aangenaam om te eten, dus voor mij heeft dit geen culinaire waarde.
Hendrik