nanda

Je moet dan kiezen voor zgn verwilderings bollen. Bij de tulpen zijn dat vaak korte tulpen. Maar het staat zowiezo op de verpakking. Narcissen komen bij mij ieder jaar terug met meer dan het vorige jaar. Hyacinthen komen ook vaak terug maar breiden niet zo uit. Tulpen moet je eigenlijk uit de grond halen of je moet gaan voor de verwilderings variant. (ik haal de bollen er nooit uit en dan raak ik de tulpen dus kwijt) Zoals Lenepeen zegt zijn vaste planten ook heel leuk. Ik ben dol op hoge floxen. Ruiken heerlijk en kun je goed van snijden. Verder heb ik veel vaste kruiden rond de moestuin staan: saliesoorten, rozemarijn, tijm, dragon enz.

Da's lekker opgeknapt! Ik zou het zo lekker laten liggen en in het voorjaar even goed harken en dan haal je uit de bovenlaag weg wat nog niet verteerd en in de weg zit.

Voor een kas van 5 meter heb je twee luchtramen nodig, schuin tegenover elkaar. Je kunt kiezen voor automatische raamopeners maar die moet je dan wel in de winter weghalen anders vriezen ze stuk (werkt op basis van gel die uitzet bij warmte). Verder rondom dikke metalen draad op goothoogte zodat je daar touw aan kunt vastmaken om je tomaten/komkommers op te binden. En ik heb ook een storltje in de kas. Kun je in de koude periodes even lekker binnen zitten en genieten. Wat voor materiaal hangt ook een beetje af van waar de kas komt te staan. Ik woon redelijk dicht aan de kust op een open stukje. Het kan hier dus nogal waaien, en daarom heb ik gekozen voor een ouderwetse kas (tweedehands kasmaterialen) met glas, goede fundering en stormbeveiliging. In de buurt van Naaldwijk zitten nogal wat hobby-kassenbouwers. Maar dat is wel duurder dan lichtere kassen met kunststof ramen. Qua hoogte: liever wat hoger voor beter klimaat. Ik heb rechte wanden, ca 2 meter goothoogte geloof ik en ca 2.5 m nokhoogte. Maar het blijft ook een beetje een persoonlijke keuze. En tomaten kweken kun je in alle modellen wel doen volgens mij. Succes!

Lijkt mij een mooie maat. Zelf heb ik 3.2 x 5 en die gaat met gemak vol Wel handig om het water op te vangen zodat je makkelijk water kunt geven. Die 1000 liter vaten zijn niet duur (ben de naam even kwijt maar meestal wel op marktplaats te vinden)

Raapstelen (bladmoes) kun je in de kas zaaien zodra de temperatuur overdag de 10 graden haalt (afhankelijk van de winter zo rond half januari - maar zo zacht als het nu is zou je het alvast kunnen proberen). Verder zou je kervel nu binnenshuis kunnen zaaien. Ik heb beiden in het najaar in de kas gezaaid en oogst er nu geregeld van. De raapstelen groeien flink door, de kervel veel langzamer. Ik heb ook paksoi in de kas staan die gestaag doorgroeit, maar ik weet niet of je die nu zou kunnen zaaien. Hetzelfde geldt voor de rucola.

welkom, en veel plezier!

Gisteren een hele leuke dag gehad op de vakbeurs! gezellig met een vriendin en familie. Leuke overzichtelijk hal met heel veel uiteenlopende stands. Ik had een verlanglijstje voor zaad en boeken en heb zo ongeveer alles kunnen vinden. We zijn ook bij de presentatie over natuurlijke bondgenoten geweest - erg interessant. Ik deed al wel eea met biologische bestrijding maar hier nuttige tips over hoe de bestrijders aan te trekken en zo. Ik kon helaas niet op vrijdag dus de presentatie van Fransje de Waard heb ik moeten missen. De groene drab (smoothies) heb ik ook uitgeprobeerd. Ik trof er een met banaan, appel, rucola en nog een en ander. Die was eigenlijk best lekker, al ziet het er niet uit

Hmmm ik denk toch dat het gewoon enthousiame was om snel te lezen wat er allemaal ingaat... En dan zie je wel eens iets over het hoofd... Lijkt je dat niet leuker om aan te nemen ?!

Ja, pompoen was heerlijk! Kasoori methi = fenegreek blaadjes. In de zomer kweek ik ze zelf uit fenegriek zaad van de toko. Geen ramp als je het niet hebt. Gewoon beetje gemalen zaad gebruiken.

Had 'm toch wel opgeslagen maar was natuurlijk engelstalig en dan helpt zoeken op kool niet echt Cabbage with Kasoori Methi I got this recipe from www.talimpu.com Kasoori methi = fenegreek blaadjes. In de zomer kweek ik ze zelf uit fenegriek zaad van de toko. Geen ramp als je het niet hebt. Gewoon beetje gemalen zaad gebruiken. Ingredients 1 Cabbage 1 small 1 Potato 2 small 1 Kasoori Methi 3 Tbsps 1 Green Chiles 2 1 Turmeric Powder a pinch 1 Salt to taste Talimpu: 1 Mustard Seeds 1/4 tsp 1 Cumin Seeds 1/4 tsp 1 Urad Dal 1/4 tsp 1 Broken Dried Red Chiles 3 4 1 Asafoetida a Big Pinch 1 Curry Leaves 5 1 Oil 2 tsps Directions Wash and chop potato into small cubes. Remove outer layers and chop cabbage finely. Remove stems, wash and finely chop green chiles. Soak dried fenugreek leaves in enough water for couple of minutes. Heat oil in a pan, add all talimpu ingredients in order. When urad dal changes color, add green chiles, chopped potato and cabbage. Fry briefly and cook covered until potato turns soft and cabbage is soft with light crunch. In the middle of the pan, add soaked kasoori methi / dried fenugreek leaves. Fry for couple of seconds, add turmeric powder and salt. Cook covered for a minute or two and remove from heat. Serve cabbage with kasoori methi with steamed rice or roti. Notes: Make sure cabbage is cooked well. Suggestions: If cabbage is not cooked well, put it back on heat and cook covered on low flame till done. Make sure kasoori methi is soaked well before adding to the pan.

Oh, dat is mooi, dan heeft de post dat toch vlot voor elkaar Hieronder een recept met aardappel en aubergine wat ik ook regelmatig maak. Volgens mij kun je prima de aubergine eruit laten en die gebruiken voor het andere recept. Ik heb ook wel een recept gemaakt met spitskool maar dat heb ik niet opgeslqgen in mijn receptenboek dus daar moet ik even naar op zoek. Aloo Bangain (potato and eggplant) (Van manjulaskitchen) Ingredients 1 Medium purple eggplant , un peeled, cut into 1/2 cubes (baingan) 2 Medium russet potatoes , peeled and cut into 1/2 cubes (aloo) 4 Medium tomatoes cut into 1/2 cubes (tamatar) 2 Tbsp chopped cilantro (hara dhania) 1 Tbsp oil Pinch of asafetida (hing) 1 Tsp cumin seed 1 chopped green chili adjust to taste 1 Tsp ginger paste (adrek) 1 Tbsp coriander powder (dhania powder) 1/2 Tsp turmeric (haldi) 1/2 Tsp paprika (dagi mirch) 1 Tsp salt, adjust to taste 2 Tbsp water Also needed: Oil to fry Manjula werkt nogal regelmatig met de frituurpan . Mij wordt dat wat te gortig, dus ik kook de aardappelblokjes beetje voor en dan gewoon in de pan verder garen. En de asafetida maar weer even vergeten... Directions Heat the oil in a frying pan over medium high heat. Frying pan should have at least 1 1/2 inch of oil. To check if the oil is ready, put one piece of potato in the oil. The potato should sizzle right away. If vegetables are fried in low heat they will be very oily. Fry the potatoes till they are cooked through, turn the potatoes few times while frying. Take out potatoes with a slotted spoon (this allows excess oil to drip back into the frying pan) and place on a paper towel. Test the oil again with a piece of eggplant. Fry the eggplant pieces same way. In a small bowl, mix the shredded ginger, green pepper, coriander powder, paprika, turmeric, and 2 tablespoons of water to make a paste. Heat the 1-tablespoon of oil in a pan. Test the heat by adding one cumin seed to the oil; if seed cracks right away oil is ready. Add cumin seeds and asafetida after seeds crack add the spice mixture and stir-fry for a minute until you see the oil start to separate from the spice mixture. Add chopped tomatoes stir-fry for a minute. Add fried potatoes and eggplant mix it gently, let it simmer for three to four minute on medium low heat. Subji should be not very dry if needed add three to four spoons of water. Turn off the heat and add chopped cilantro mix it well. Left over makes great sandwiches Enjoy! Aloo baingan (potato and eggplant) is a great main dish. It’s easy to make and can be served with any bread. This recipe serves 3 to 4.

Vrijdag de pompoencurry gemaakt, en heerlijk gegeten! Heb de hele pompoen gebruikt dus ook direct aardig voorraad in de vriezer. Verder de tofu en snijbonen met verse kokos. Ook wel een receptje voor een moestuinforum.... Sperziebonen of snijbonen met verse kokos Ingredients 500 g Sperziebonen of snijbonen 1 Ui (grof gesneden) 2 tl Zwart mosterdzaad 7 Curry blaadjes 1 Groene chilli Zout 2 tl Nigella (evt) 2 tl Fenugreek (evt) 2 tl Urid dal (evt) Halve gemalen / geraspte kokos Directions Bonen wassen en in dunne ringetjes/reepjes snijden (ik gebruik altijd snijbonen, en haal ze door de snijbonenmolen) Olie verhitten en mosterdzaad, uien, peper en evt nigella, fenugreek en urid dal erbij Als de uien glazig zijn dan curryblaadjes, bonen en zout toevoegen Even aanbakken en dan klein beetje water erbij, vuur laag, deksel erop en gaar stoven Op het laatst de verse kokos erbij en nog een minuutje doorkoken Oorspronkelijke recept heeft alleen 1 tl mosterdzaad. Ik voeg zelf 2 tl toe + de fenugreek, nigella en urid dal. Kwestie van persoonlijke voorkeur. Verder heeft oorspronkelijke recept 2 chilli's, maar ik houd het recept wat milder omdat ik vaak al andere gerechtjes erbij heb die heel pittig zijn.

De blaadjes vallen er toch af dus je kunt nu ook de steeltjes paar cm boven de grond afknippen, goede blaadjes oogsten en het plantje leten overwinteren. Loopt wel weer uit. Ik weet niet of ie nu warm staat maar anders misschien iets koeler zetten.

Mijn munt heeft roest (of iets wat er op lijkt). Is hier meestal zo, richting herfst . Maar een fotootje van bovenkant en onderkant blad zou helpen. Anders blijft het toch een beetje gissen.

haha RobO, daar zit ik ook al naar te zoeken. maar wat ik nu tegenkom op internet is dat een karai een wok is... oh, en de raita is een yoghurtsaus (die kende ik dan weer wel). Afhankelijk van wat je erin stopt dan die goed gebruikt worden om je tong te blussen (moet je er dus geen peper instoppen)

Ok, dan wordt het de butternut (die hebben ze op dorp wel) Voor invriezen van tofu zonder saus: gewoon in een plastic zakje Grappig die kook experimenten , Ik ben jaren (25) geleden begonnen met een kookgroepje waarmee we ook zo iets deden. Verplicht 3 gangen en verplicht iets wat we nog nooit gegeten hadden.... Dat heeft een aantal jaren geduurt. Nu zo'n 2 keer per maand met een vriendin experimenteel koken (ook alweer 6 jaar). Niet rond 1 keuken maar wel altijd nieuwe dingen. En idd ook ik ga "door fasen heen" van verschillende keukens die dan weer hot zijn. Al houdt Indiaas het nu al zo'n 1,5 jaar vol

oei,klinkt goed! Leuk ook met kaneel en kardemom - heb ik niet echt recepten mee. Ik werk zelden met pompoen (twee keer tot nu toe om precies te zijn ) dus heb een paar vragen: - maakt het nog uit welke pompoen (ik kan hier volgens mij zo'n kleine oranje (uchi kuri?) of een flespompoen krijgen) - heb je de pompoen geschild voor dit recept? Dank voor het recept. En voor komend jaar staan de pompoenen op het verlanglijstje - na zulke mooie foto's en verhalen hier...

@Hansi, heb jij toevallig nog een favoriet recept? @Jet Ik heb vandaag de tofu gegeten die ik (klaargemaakt) had ingevroren. Even kort weer opgebakken, en was heel lekker! Die blijft erin... lekker, makkelijk klaar te maken en prima alternatief voor vlees. Pompoencurry met kokos klinkt ook goed. Staat je recept al ergens?

Leuk! de mangopoeder is inmiddels onderweg, en idd ik was nog niet van plan om te gaan zaaien dus dat kan prima als je weer in nld bent. tsja en verder, je zult nu inmiddels wel gekozen hebben... Maar ik vries ze beiden in en voor beiden geldt dat de saus iets meer opgenomen lijkt te worden. dus iets extra yoghurt resp room erdoor kan geen kwaad. Verder qua smaak beiden prima.

Hee zal je net zien, heb je het toch nodig Mangopoeder is wat fruit-zurig, kun je evt ook vervangen door gemalen granaatappelzaad of granaatappelsiroop (die hele dikke) ... Maar ja dan moet je dat ook maar net hebben. Desnoods wat citroensap... Zakje mangopoeder ruilen tegen wat zaadjes Rose de Berne? Ik kan het hier overal krijgen (nadat ik het uit engeland had laten komen omdat ik het nergens kon vinden) Asefoetida zou ik weglaten als je het niet hebt, er zit al genoeg smaak aan met andere kruiden. Het is het gedroogde en gemalen hars van een boom. Mocht je weer eens in een toko komen: het zit in een klein geel potje.

Reshni Murgh - romige kipcurry Veel Indiase gerechten hebben een Engelse naam, een erfenis uit de tijd van de Raj (Engels bestuur). Het is bijvoorbeeld heel gewoon om in een restaurant ‘Chicken Lollipop’ te bestellen, wat gewoon kippenvleugels zijn. In deze curry wordt amchoor of mangopoeder gebruikt, dat het gerecht een lekkere zoetzure smaak geeft. Amchoor is verkrijgbaar bij Indiase speciaalzaken. 2 el zonnebloemolie 4 tl gember-knoflookpasta 2 verse groene chilipepers, kleingesneden 2 tl garam masala (kerriepoeder) 2 tl amchoor (mangopoeder) 600 g kipfilet, in stukjes zout naar smaak 1,5 dl slagroom 3 el gehakte verse koriander Verhit de olie in een wok of braadpan en bak de gember-knoflookpasta enkele seconden. Temper het vuur en voeg de chilipepers en de specerijenpoeders toe. Doe er snel de kip bij, anders verbranden de specerijen. Zet het vuur weer hoog en schroei de kip rondom dicht. Schenk er 1,5 dl heet water bij en voeg zout naar smaak toe. Voeg eventueel nog wat water toe voor een mooie saus. Roer de room erdoor en warm alles door. Serveer het gerecht met rijst of noedels en garneer met de gehakte koriander.

Oeps, helemaal vergeten. Ik heb het idd gemaakt en het was erg lekker , de rest heb ik ingevroren meer niet meer eruitgehaald. Ik heb direct een pakje eruit gehaald en staat morgen op het menu.... Ik vervang kip vaak met paneer. Natuurlijk wel andere textuur maar de smaak is prima. Hier nog een recept met panir wat ik regelmatig maak. En ik zal zo nog een recept voor romige kip toevoegen, wat ook prima gaat met panir. Achari Paneer Ingredients 400 g paneer cut in 1/2 inch cubes (paneer you can find in Indian grocery store) 1 Tsp salt 1/8 Tsp turmeric 1/4 Cup yogurt 2 Tbsp olive oil 3 whole Green chilies Pinch of asafetida (hing) 1/4 Tsp nigella (onion seeds or kalonji) 1 Tsp coriander seeds 1/4 Tsp fenugreek seeds 1/2 Tsp black pepper 1/2 Tsp fennel seeds 1 1/2 Cup baby spinach leaves Directions Mix paneer, yogurt, turmeric and salt. Set aside. In a frying pan over medium heat, dry roast nigella, coriander seeds, fenugreek seeds, fennel seeds, and black pepper for 1-2 minutes. Seeds will become darker in color and give off a beautiful aroma. Crush the roasted seeds using a mortar or rolling pin. Set aside. Add oil to the same pan, at low-medium heat. Roast the chopped chilies till they turn a darker color. Increase to medium heat; add asafetida, followed by paneer mixture. Stir fry for 3-4 minutes until most of the moisture has evaporated. Do not overcook the paneer as it will become dry. The yogurt should coat the paneer nicely so it remains moist. Turn off the heat. Add all the dry spices and mix well. Serve warm achari paneer over a bed of spinach leaves. Tips Achari paneer can be made in advance and refrigerated up to a week. However, it tastes best when served warm.

Indiase snijbonen met kokos; tuinbonen met tomaat en romige kip. Hier en daar met ui, knoflook, gember, pepers, koriander en andere kruiden erdoor. Volkoren chapati (soort roti) erbij en meloen toe.