henkg

Dank. Schuimkoekjes: Een recept gevonden waar één eiwit 8 koekjes oplevert. Van 16 eiwitten dus 128 koekjes!

Drie weken na zaaien. Zaadjes zijn gekiemd. Plantjes nu ongeveer 2 mm groot (klein):

Beetje late reactie, maar hoe heb je gemeten? De alcohol zorgt voor een verlaging van het soortelijk gewicht, resterende suiker geeft een hoger soortelijk gewicht. Ik denk dat een juiste alcohol bepaling met een hydrometer (of zelfs met een alcohol meter) alleen kan als alle suikers vergist zijn. Ik zou in ieder geval hiervan geen belletjeswijn maken. De misschien grote hoeveelheid suikers kan voor bommetjes zorgen?

Algemeen, voor alle zaailingen: Regelmatig tussentijds verpotten schijnt beter te zijn voor de wortelontwikkeling. De wortels komen dan niet alleen onderin de direct grote pot, maar worden gedwongen om dat stapsgewijs te doen. Resultaat: wortels overal, niet alleen aan de onderkant. Nu valt dat met tomaten nogal mee. Ik zaai ze in één bakje, verpot (verspeen) elk plantje als ze ongeveer 5 cm groot zijn één keer naar een potje van ongeveer een halve liter. Als de plant ongeveer 20 cm hoog is, gaat ie naar de definitieve pot, inclusief kluit. Aan de foto te zien heb je erg veel gezaaid. Vaak komen bijna alle tomatenzaden wel op. Dunnen (uitplukken) had al gekund als de plantjes hun eerste echte twee blaadjes gevormd hebben. De overtolligen gooi je weg. Verpotten/verspenen had al eerder gemoeten (maar kan uiteraard nu ook wel). Aan de kleur en de ielheid te zien krijgen ze (te?) weinig licht. Misschien kun je een lichter plekje vinden?

Over de houdbaarheid: Als je schoon werkt, na bereiding snel afkoelt, en daarna direct -flessen vol afgevuld- in de koelkast plaatst (4 graden), hoe lang is het dan in ieder geval houdbaar? En wat doe ik met zoveel overblijvend eiwit. Andere toepassing, recept?

In het kort, zeker niet volledig: Twee soorten van vermeerdering: A. Geslachtelijk (de bloemetjes en de bijtjes) B. Vegetatief (is vooral stekken) Bij B. ben je aan het klonen. De stek heeft (mutaties daargelaten) precies dezelfde eigenschappen. Bij stekken maakt het dus niet uit dat de moederplant (voor zover je bij stekken van een moeder kunt spreken) zaadvast / zaadecht is, of een F1-hybride. Als je van een F1-hybride zaad gaat winnen maakt het wel uit. Daar is veel meer over te vinden. Een begin: http://nl.wikipedia.org/wiki/F1_hybride Je kunt dus gewoon stekken nemen, om je te oude "moeder"planten te vervangen. De moederplanten moeten wel gezond zijn, anders neem je ziektes over naar de stekken.

Deze foto van jou (http://i275.photobucket.com/albums/jj290/dumbl3/FORUM/2012-09-23150258_zps0e19aa74.jpg) geeft als informatie ISO 400, diafragma F2.8, sluitertijd 1/64e Als ik kijk naar een foto van mijn balkon, zonder zon van gisteren, zie ik ISO 100, F3.2, sluitertijd 1/60e Bij jou dus 4 a 5 x zo weinig licht als bij mij. Dit is maar één vergelijk, praktijk kan anders zijn. Wel lijken me planten die -veel- licht nodig hebben kansloos.

Het is een stuk kouder, en het gaat ook niet meer warmer worden. De meeste allerlaatste tomaatjes hebben het toch nog gehaald, zonet geoogst. Ze moeten nog iets narijpen (en de knalgroene gooi ik waarschijnlijk weg). Alle tomatenplanten zijn zonet opgeruimd: Aan de Evie2 hangen nog veel redelijk volgroeide, maar onrijpe vruchten. Misschien wel een kilo in totaal. Drie bakjes met Evie2 naar binnen gehaald (naar de vensterbank). De overige 2 bakjes blijven buiten. Zo kan ik het verschil in afrijpen gaan zien (daarnaast zouden die twee bakjes ook niet meer op mijn vensterbank passen). Verder ook weer eens twee wijnprobeersels opgestart (recept volgt als geslaagd). Voor de geinteresseerden zonder nog enige ervaring: hier zie je een werkend waterslot (houdt lucht (zuurstof, vliegjes) buiten, laat gevormd CO2 ontsnappen), een filmpje op YouTube: Meer over wijmaken op: https://www.moestuinforum.nl/topic/14994-wijnmaken/ Het komende seizoen is ideaal om de allereerste oefeningen -met bijvoorbeeld sap uit pakken- uit te voeren. Opgedane ervaringen geven veel minder kans op mislukken van een wijn met "echte" ingredieneten. Het enige wat nog moet, is het verpotten van de basilicum / tijm / mint, zodat ze naar binnen kunnen. Binnen: - Moeten nog een aantal pepers afrijpen - De onlangs gezaaide (winter)violen moeten nog wat groeien voor ze naar buiten kunnen. - De Drosera capensis (zonnedauw) moet eindeiijk eens gaan kiemen. - En de binnen-aardbeien moeten blijven geven tot en met Kerstmis!

Wellicht bedoel je deze: Loopkamille (Chamaemelum nobile 'Treneague') http://www.directplant.nl/chamaemelum-nobile-treneague/loopkamille/p2819c3

Buiten: gewoon doen, mits niet op, of in de buurt van een volkstuin / aardappelveldje. Buiten, sinds 2007, nog nergens last van gehad (op een beetje meeldauw, pas bij het afrijpen van de allerlaatsten, na) (balkon, zonder afdakje, niet in de buurt van volkstuinen) Ik ben even in mijn foto archief gedoken: 2007: Marande; 2008: Balkonstar 2009: Balkonstar; 2010: Balkonstar 2011: Balkonstar; 2012: Roma

Nee Geedee, Geen hooghangende emmers of zakken voor mij. Te hoog voor mijn zwaartekracht irrigatiesysteem. En met het handje watergeven vertik ik: dat moet met emmers/zakken die in de brandende zon hangen misschien wel 3x daags. Ook geen kerst-tomaten dit jaar. Ik ga nu voor de kerst-aardbeien: aardbeien-met-kerstmis-t6355.html#p114091

Een waterslot (mits gevuld met een beetje water) zou echt alle fruitvliegjes moeten tegenhouden. Overhevelen, filtreren, tussentijds het SG meten: dat zijn de risico-volle acties. Bij destilleren ontstaat geen methanol. Er ontstaat helemaal niks tijdens destilleren, destilleren is scheiden van fracties met een verschillend kookpunt. Sterker nog: als je de voorloop weggooit, raak je juist methanol kwijt. Methanol kan ontstaan tijdens de gisting, en zit dus al in de wijn. Wordt gevormd bij een hoog pectine-gehalte (schillen, steeltjes, pitten). Juist bij het maken van stookwijn van allerlei vruchtenafval kan meer methanol ontstaan. Als je al zelf gaat stoken (dat is illegaal) moet je je eerder zorgen maken over brand- en explosiegevaar. Methanolvergiftiging door (illegaal) gestookte sterke drank (zoals onlangs in Tsjechië) komt bijna altijd doordat criminelen methanol hebben toegevoegd. Methanol is veel goedkoper, en schijnt net zo te smaken als ethanol.

Het gaat kouder worden. Overdag max 17 graden, 's nachts 8 a 10 graden. Gelukkig hebben mijn tomaten het gehaald. De laatste roma's (ongeveer 750 gram): De Evie2 gaat nog lekker door: De Balkonstar begint weer iets last van meeldauw te krijgen. Geen probleem, op 5 tomaten na is alles er al af. Het was voor mij een slecht jaar. Toch heb ik ook dit jaar weer iets van een opbrengstje weten te krijgen, van slechts 0,85 m2 pot oppervlakte.

De meeste roma's hebben het gehaald, Evie2 gaat ook nog goed. Vandaag geoogst: - 750 gram Roma - Weer een bakje aardbeien En dat van slechts 0,85 m2 oppervlak, alles bij elkaar. Zonet even het totale oppervlak van alle bakken op mijn balkon met Excel berekend. Inclusief Balkonstar, Sarian, tuinkruiden.

Een appelwijn kan te zuur zijn door het zuurgehalte van de appels. Aardbei / eikenblad bevat veel minder zuren. Het lijkt daarom eerder op een infectie met een azijnzuur-bacterie. Smaakt het te zuur (neigt licht naar het zure van citroen), of smaakt het naar azijn? Als het naar azijn smaakt: In het vervolg schoon en steriel werken (alles ontsmetten, op zijn minst met heet water); goed waterslot gebruiken. Slechts één fruitvliegje schijnt al goed (slecht) te zijn voor een infectie.

Stuur hem toch maar in, tot nu toe is ie goed voor een zilveren medaille in de buiten-categorie. En voor de kas-telers: de bronzen medaille is nog vacant!

Dank allemaal. Met name Jorg en Bit ("goedkopere schaduw-kersen"). Dit topic is door alle antwoorden weer een voorbeeld dat we moeten weten/begrijpen wat er nodig is (en wat niet) om planten goed te kunnen verzorgen. Misschien tijd voor twee nieuwe topics: - "Moeten rijpende tomaten in de zon hangen". - "Druiven: worden die zoeter doordat de druiven zelf in de zon hangen, of omdat de bladeren vocht onttrekken aan de vruchten?" Andere topics, deze gaat over aardbeien (hoewel wellicht geldend voor meer plantensoorten)

Het krullen herken ik niet. Maar nu pas de eerste bloemen, zo te zien buiten? Veel te laat in het seizoen, dat wordt buiten kansloos. Er zijn wel een paar mensen bezig om nu binnen tomaten te telen, zie: https://www.moestuinforum.nl/topic/2666-zelfgeteelde-tomaten-met-kerstmis/

Ben benieuwd hoe de belletjes-variant jullie gaat smaken!

@Geedee: Over hakselen: Dank, duidelijk antwoord. Nu eerst nog even wachten tot ze mooi rood zijn (aan de plant), en daarna droog.

Half juni de laatste genuttigd. Een paar dagen geleden vond ik toch nog een vol flesje, verdwaald in een bierkrat. Eerst gekoeld, daarna geproefd. Ik vond de smaak na een kleine 3 maanden zeker niet beter, eerder iets minder. Minder fris, minder bite. Wellicht moet ik bij een langere rijping vooraf ietsje meer tanine toevoegen. Ik schreef al eerder dat wijn gemaakt dient te worden van druiven. Toch vind ik mijn paardenbloemenexperiment zo geslaagd, dat ik dit volgend jaar ga herhalen. Plan is om -ipv een kleine 5 liter- dan 15 liter te maken, met hetzelfde recept, inclusief de suikertoevoeging voor de belletjes. Dat gaat veel plukken worden (en eventueel tijdelijk invriezen). Ben benieuwd naar de ervaringen van Appelvrouw; Jorieke; anderen ....

Dank allemaal. Ik ga het zo doen (drogen in de zon zal n deze tijd te traag / niet meer gaan) : - Opensnijden, maar aan steeltje laten zitten - Een paar uur in de hetelucht oven, op max 60 graden. - Daarna nog een weekje in de huiskamer laten drogen - Dan zaadjes verwijderen (mijn keuze: die zaadjes zijn echt idioot heet), hakselen, en in een potje bewaren. Alleen dat hakselen: ik wil kleine flakes (ongeveer 1 a 2 mm), geen poeder. Gaat dat goed met een staafmixer, na eerst de pepers in 1 cm grote stukjes geknipt te hebben? (Proberen is mijn ding, ik heb echter niet zoveel pepers, dus het moet de eerste (en laatste) keer goed).

De Balkonstar (of het oogstfotootje zie ie er twee, die ronde) heeft het dit jaar slecht gedaan. Zal aan dit jaar liggen. In Frankrijk zal ie het ook wel doen. Alleen wel Etoile balcon op het label schrijven! De puntpaprika is een Marconi rosso. Buiten deed ie bijna niks (op de foto zie het enige resultaat, dat kleine groene ding). Binnen ging ook niet geweldig.

Op: http://www.mooiemoestuin.nl/groenteteelt/vruchtgewassen/peper/wetenswaardigheden-culinair/ lees ik veel (te veel?) Ik denk het zó te gaan doen, voor cayennepeper: Dan tot slot de beste oplossing als je geen droogapparaat hebt; een mix van oven en luchtdrogen. Droog de pepers eerst ongeveer 3 uur in de oven (zoals hierboven beschreven) en dan is de grootste kans op schimmel, rotten, etc. geweken en kun je de halfgedroogde pepers alsnog aan de steeltjes ophangen en verder laten drogen. En daarna even heel kort in de staafmixer (zonder hulpstukken, alleen met het standaard mesje). Betere tips? Graag!

De stekjes staan inmiddels binnen (links 2x Sarian, rechts 2x Evie2): Over een week of twee gaan ook twee Evie2 productie-bakjes naar binnen verhuizen. De overige drie Evie2 bakjes mogen geleidelijk aan de winter gaan wennen ...