henkg

Voor peperpoeder gebruik ik een gewoon elektrisch koffiemolentje. Zoiets: Van hete pepers (gewone Cayenne en heter) maak ik poeder. Dat is goed te doseren. In de pan, maar ook op b.v. een gebakken ei. Milde pepers gaan wellicht beter met de staafmixer. Dan krijg je flakes die nog eetbaar zijn. Flakes van hete pepers blijven -bij korte bereidingen- te heet. Tip voor malen: de kurkdroge pepers eerst in stukjes knippen, en tijdens malen goed schudden. Zo krijg je een egaal poeder, dan wel flakes van egale grootte. O ja: zeker bij poeder moeten de pepers echt kurk- en kurkdroog zijn. Anders krijg je kleine kleffige klontjes. Die KOENIC KCH 2021 Mini van Woldistel lijkt me ook wel wat. Daar kan meer in, en kun je ook voor b.v. noten gebruiken. Nu € 21,- bij Mediamarkt.

1,5 X 2 meter plus 2 x 3 meter is niet echt veel. Eerst maar eens gaan plannen wát erin zou moeten / kunnen. Nog maar even wachten met tegels wippen. Daarnaast zijn bouwemmers en speciekuipen (die rechthoekige) ook een extra optie. Voor b.v. pepers, struiktomaten, en meer. Veel kruiden kunnen ook in XL bloembakken, aan de schutting. Cadeau voor nu: een goed boek. B.v. de groente- en fruitencyclopedie (ISBN 9789043933070, druk maart 2024, € 65,-). En misschien daarbij: twee bouwemmers, zak 40 L potgrond, en een paar knoflookbollen, die kunnen eind oktober de grond (emmer) in.

Kaapse zonnedauw bloeit nu. ^ Bloemstengels met meestal één aar, soms meerdere aren per bloemstengel ^ Detail bloem. Grootte (als helemaal open) ca. 2 cm. Aan één aar komen minstens twintig bloemen. Elke bloem levert meer dan 100 zaadjes op. De zaden zijn zeer klein: 1 mm lang, en nauwelijks dikker dan een mensenhaar. Het zaad kan geoogst worden als de bolletjes donkerbruin geworden zijn. De minuscule zaadjes zijn dan zwart. De bloei (en het afrijpen) is geleidelijk, van onder naar boven. Je hebt dus een ruime periode om de juiste moment van zaadoogst uit te testen. (Na het nadrogen: zaadjes niet in een gripzakje bewaren. De zaden zijn zo klein dat ze door statische elektriciteit aan het plastic blijven plakken. Dus beter -per portie- in papiertjes vouwen. Die pakketjes kunnen natuurlijk wel in een gripzakje. )

Alles wat buiten staat, is dit jaar laat, ook mijn Marketmore komkommers. Die van mij zijn helemaal laat, want pas op 27 mei gezaaid. Maar nu is het begonnen: En dat zal nog wel tot midden / eind september doorgaan. Stekels? Ja, de jonge vruchten hebben stekels. Als die grotendeels rechtgetrokken zijn, dan is het tijd om te oogsten. Want daarna worden de vruchten alleen maar dikker, door het groeiende zaad binnenin. Stekels aan de ranken? Heb ik niet. Wel vrij harde haren, maar daar ben ik niet gevoelig voor.

Mooi hoor, en dat voor een @Rookie Ik moet ze volgend seizoen ook weer eens gaan zetten, zaai-uien. Pootuitjes lijken makkelijker, maar inderdaad: kans op bloei. Zaai-uien zijn ook nog eens veel langer houdbaar. Een opmerking: Hier, bij de commerciële teelt van gele zaai-uien (Rijnsburger of zo) laat men het loof bijna geheel afsterven, dan pas wordt er gerooid. En na het rooien blijft de oogst nog een of twee weken drogen, gewoon op het land. Als het droog blijft ... (En nadat er machinaal geraapt is, dan kom ik -als hobby-raper- in actie.)

Hier twee volgende CRR, met een Madame Jeanette (van gemiddelde maat) als vergelijk: ^ Inderdaad niet alle raskenmerken, maar ach, wat maakt dat uit? Hitte nog onbekend, want nog niet geproefd ...

Ik zag toevallig dat mijn fruitpersje (aanschaf in 2017) nog steeds verkrijgbaar is: Deze: https://www.vidaxl.nl/e/vidaxl-fruit--en-wijnpers-6-l/8718475591092.html Tot 5 augustus met 10% korting. Merkwaardig dat in 7 jaar het absolute aankoopbedrag gelijk gebleven is, terwijl de cumulatieve inflatie over die periode maar liefst 23% is. Persje is prima bruikbaar voor druiven, maar ook voor b.v. appels en peren. Wat is het, en hoe werkt het: https://www.moestuinforum.nl/topic/20463-basisbeginselen-wijncider-maken-wil-je-meer-weten/page/2/#comment-343129

Het is al gelukt, dus mosterd na de maaltijd: - Het een paar minuten omdraaien maakt dat de dikke prut tegen de potrand en deksel komt. Dat zou minieme oneffenheden kunnen opvullen. Ook warmt de aanwezige lucht dan beter op. - Niet te vol vullen. Vacuum (of beter: onderdruk) komt door het afkoelen van de hete lucht, nauwelijks door het afkoelen van de prut. Afkoelende hete lucht krimpt veel meer dan een vloeistof. De potten moeten dus niet helemaal vol (minimaal 1 cm tot onder de bovenste rand van de pot). - Glazen potjes gaan heel lang mee, mits onbeschadigd. Deksels hebben meer te lijden. Die kun je beter vervangen na een paar keer gebruik. Helaas worden die deksels steeds duurder: jaren geleden € 0,10 per stuk, nu minimaal € 0,25. Als je al ergens de goede maat kunt vinden.

Enorme verschillen tussen de deelnemers! En in plantgrootte enorme verschillen tussen kas- en buitenteelt. Mijn late (16 juni) herzaai gaat beter dan de eerste zaai (29 april): ^ Links de herzaai (nog geen begin van een aar te zien), rechts de eerste zaai (aartje is nu 11 cm). Buitenteelt. De herzaai gaat een dezer dagen naar een 10 L pot. Want ik merkte dat de wortels graag diep gaan. Die herzaai in potje heeft één weekje op de aarde gestaan. Was daaraan al helemaal vastgegroeid, met mooie witte worteltjes.

Aha, ik zie dus rijpe kaskomkommers voorbij komen. Dat stelt mij gerust, want mijn vollegrondskomkommers zijn nog niet zo ver. Het gaat wel beginnen, ondanks de (erg late) herzaai: 19 mei. De laatste negen dagen zijn ze weer ruim 40 cm hoger. Eindelijk groeizaam weer. Wel veel mannelijke bloemen, ongeveer 6 per dag per 3 planten. Maar ja, ook 2 vrouwen per dag per 3 planten. ^ De mannelijke bloemen knijp ik eraf. Hier de dag-oogst.

@woldistel en @Kevins Moestuin: Allemaal kaskommers?

Leuk! Ik moest direct denken aan Wim Sonneveld, in : de gulle lach. Mijn variant op zijn tekst, moestuinieren: dat moet je niet doen, dat moet je een ander laten doen.

Hier een slokje minder: 1 april tot nu: 337 mm. Dat is gemiddeld per maand ongeveer 80 mm, valt nogal mee dus. En vanaf 1 januari: 544 mm. Dat is gemiddeld per maand ongeveer 75 mm.

Ja @Frans, dit seizoen wat lichter groen van kleur, maar nog steeds prima van smaak en structuur. Zal door de lage temperatuur, icm minder licht en meer neerslag komen (?). En ja, het seizoen is bijna voorbij.

Kaapse zonnedauw. Hèhè, eindelijk de eerste beginnende bloemstengel: die behaarde krul. Er zullen er binnenkort wel meer komen. Dus een goede kans op een grote zadenoogst.

Zeekraal in het wild. Buitendijks, schor (Zeeland) / kwelder (rest NL). Begin (of restant) van landvorming door sedimentatie, aangevoerd vanuit zee. Schorren zijn doorsneden met kreken (de zwarte lijnen op de foto): diepe geulen die vol lopen bij opkomend tij. En weer bijna leeg bij afgaand tij. De getijdeslag (verschil laagwater / hoogwater) is hier gemiddeld ruim drie meter. Alleen bij springtij in combinatie met een doorstaande harde NW wind zou het schor volledig onderwater komen te staan. Maar dan wordt de Oosterscheldekering gesloten. ^ Foto van schor, hemelsbreed 500m van huis. Zijarm Oosterschelde (Zijpe). Het Zijpe zie je op de achtergrond, als een donkerblauwe streep. Is toch wel een kleine kilometer breed. ^ Zeekraal in het wild. Ook bij laagwater is de grond nattig, soppig. Hier heb ik een grondmonstertje genomen. ^Grondmonster. Nattig. Modderige zeeklei. Net zoals b.v. zeeaster (de juiste benaming voor lamsoren) kan (en moet) zeekraal in deze zoute en natte habitat groeien. Het groeit ook onder "gewone" omstandigheden, maar wordt dan onmiddellijk weggeconcurreerd door vele andere planten. Bij teelt in bakken is er veel minder of geen concurrentie. Dan zou een minder zilte of een andere grondsoort kunnen volstaan. @Frans heeft dat al meermalen bewezen. ^ Resultaat van Frans. Zuid-Limburg, seizoen 2017. Ga ik - voor mijn eigen zeer kleinschalige thuisteelt- een 100 liter klei van het schor halen? Nee: er is al bijna geen schor meer, en het neemt nog steeds af, door "zandhonger". https://nl.wikipedia.org/wiki/Zandhonger Anyway: dit seizoen was ik weer ingeloot voor een snijvergunning zeegroenten. Ik ga per seizoen een keer of acht even wat snijden. 300 à 400 gram. Genoeg voor 2 a 3 maaltjes. Maar afgelopen zaterdag wat meer, éénmalig: om een paar goede buren ook wat te geven: Als laatste, voor mensen die deze teelt misschien ook eens willen proberen: koop eerst eens een onsje zeekraal. Bij de viswinkel of bij b.v. AH (kost daar wel ruim € 3,- per 100 gram). Als je geluk hebt komt dat nu van inlandse zeekraal, commercieel binnendijks geteeld, of uit Frankrijk. Buiten het seizoen komt het van Mexico of Israël. Dat laatste kreeg ik afgelopen november in een visrestaurant: was niet te vreten. Misschien vind je het echt niet lekker.

Eén (of een paar) zwaluwen maken nog geen goede opbrengst. ^ Buitenteelt, in pot. Cayenne, Madame Jeanette, Carolina Reaper rood. En een paar blauwe bessen erbij. De drie primaire kleuren bij elkaar. Ik ben niet bang van Red, Yellow and Blue. Dit zijn dus die paar zwaluwen. Pas sinds heel kort bloeien de pepers goed. Eindelijk. Om die allemaal af te laten rijpen heb ik wel goed weer nodig. En een langdurige oude-wijvenzomer.

Hier mijn allereerste Carolina Reaper red (rechtsboven). En die is rood. Een kleintje, zonder kenmerkend staartje. De grotere -nog niet rijpe- hebben dat staartje wel. Zaad van: https://moestuinland.nl/peper-zaden-carolina-reaper

Beetje late reactie: Ik pluk ("snij") op het schor (Is Zeeuws voor kwelder: https://nl.wikipedia.org/wiki/Kwelder). Buitendijks gebied. Het laag gelegen gedeelte heet slik, dat wordt 2x daags overstroomd door zeewater Kleideeltjes bezinken -> begin van zeeklei. Het hogere gedeelte heet schor, dat wordt alleen nog overstroomd bij hoogwater springtij. Bij laagwater kun je daar goed kopen Wel laarzen aan, want ook bij laagwater is het behoorlijk nattig.. Kortom: de grondsoort voor (o.a.) zeekraal in het wild is modderige zeeklei. Zoutig door het zeewater, "verdund" door regenval. Over een uurtje ga ik weer even snijden, en maak dan een paar foto's.

@Frans: Dat ziet er toch weer prima uit. @Anna3: Ik ben niet Blauwbaard, en niet je broer, maar toch: "Zuster Anna, ziet gij al wat (op)komen"? O ja. Overal is te lezen dat je zeekraal niet kunt invriezen, wordt dan veel te snotterig. Maar geldt dat alleen voor rauw-gebruik in salades, of ook voor kort koken? Proberen dus: ik heb vers spul heel kort geblancheerd, en na afkoelen direct ingevroren. Over een paar dagen ga ik weer een pondje snijden, en met een deel daarvan het verschil merken tussen vers gekookt en gekookt na invriezen. Jullie gaan het resultaat hier lezen ...

Tja, hier is het anders. Ik geef eens per drie jaar € 0,90 uit (zakje Marketmore, ca. 70 zaden, vollegronds-komkommer). Dit seizoen zit het - voor het eerst- een beetje tegen: de eerste zaaisels zijn opgevreten door de slakken. Maar nu (herzaai pas op 19 mei, nog geen 2 maanden geleden) lijkt alles weer goed te komen. Ze groeien goed, ik heb de eerste beginnende vruchten al gespot: ^ De stokjes kunnen nu wel weg, ze hebben hun handjes al om het gaas gedraaid. (Helemaal links trouwens: snijselderij. Eerste zaai was ook helemaal opgevreten door de slakken. Komt nu ook wel goed, het is toch nog geen erwtensoepweer.)

Hier gaat het echt niet. Nou ja, ze zijn niet dood. Plantjes zijn ongeveer 20 cm hoog en zijn al in bloei geschoten. ^ 5,5 cm. Dit is mijn eerste officiële rapportage. Stelt niks voor, maar op de lijst van alle deelnemers ga ik hiermee wellicht in de middenmoot eindigen (?) Nieuwe ontwikkeling: precies een maand geleden (16 juni) heb ik opnieuw gezaaid. Het wordt beter (minder slecht) weer. Mijn eigen recordje denk ik fors te gaan verbeteren.

Een misschien overbodige aanvulling: daarom nooit leidingwater geven. Enkel regenwater, of bij tijdelijk gebrek daaraan Ged. (gedemineraliseerd) water. Dat water voor je stoomstrijkijzer.

Ik dacht even aan lamsteligheid (één keer in het echt gezien, gelukkig niet bij mij). Maar daardoor verschrompelt het steeltje meer, en is de verschrompeling van de druif egaler. Dit seizoen met steeds afwisseling van koud en nat naar eventjes heet en droog is wel ideaal voor lamsteligheid. Op de foto's denk ik te zien dat de aangetaste druifjes allemaal in dezelfde groeifase zitten. Maar waar dat op zou kunnen duiden weet ik niet. Frank Houweling weet vast wel meer ...

Mijn Kaapse zonnedauw, gezaaid (uiteraard binnen) 1 december 2023. Een paar MTFD-aanwezigen hebben daar exemplaren van. Een paar anderen hebben later zaad gekregen, via de zadendoos of per directe post. Het gaat wel goed, maar beginnende bloeistengels zijn nog niet te zien. Ze staan in vrij grote bak (een dubbele 2 kilo mosselbak)