Jorieke123

Het is nogal een lang topic

Wanneer ga ik ze eens oogsten?

Morgen hebben we een familiefeestje, en wij nemen het vlees mee. EN de bbq om dat vlees op te bakken, EN een geslowcookt stoofpotje wat we vandaag al hebben gemaakt. Van de wangen van onze ossen. En het is echt heerlijk zacht geworden! Daar kunnen we wel mee aankomen denk ik zo.

Ja dat is een goede vraag! Wij kregen luxe bitterkoekjespudding met echte bitterkoekjes er in bij de koffie na het slachten van de hanen. Hopelijk wast het zeepje de hanengeur van je handen maar dat zal wel wat er zit o.a. heerlijke sinaasappel-, EN mandarijnolie in (van de door jullie opgespaarde schillen van afgelopen winter).

Nee, ik vind loopeenden niet geschikt voor in een ren waar ze bijna niet uit mogen. En de combinatie met kippen is ook geen succes, vinden wij. Waarom kippen wèl in een vaste ren zouden kunnen weet ik eigenlijk ook niet, misschien omdat we als mensen al zo lang kippen op kleine stukjes houden dat ze nou eenmaal bijna niet beter weten? Ook een kip zou liever vrij en blij rondscharrelen natuurlijk.

We mochten gelukkig de snijmachine van de (echte) eigenaar van de ossen gebruiken, want we hebben er zelf wel 1 maar die zou moeite hebben met dit gedroogde en dus harde vlees. Spek en andere zachtere vleeswaren zijn geen probleem. Maar bij het stevige vlees gaat het mes meteen minder snel draaien en klinkt ie wat moeilijk. Deze machine zoeft er doorheen.

Het is de officiële ambachtelijke manier om te testen of de zeep klaar is. Als al het loog is opgebruikt, smaakt het gewoon naar zeep. Zit er nog actieve loog in, dan voel je blijkbaar een klein stroomstootje op je tong. Net als likken aan een 9V-batterij (wat ik dus nog nooit gedaan heb, maar het schijnt de normaalste zaak van de wereld te zijn dat men weet hoe dat voelt? . Joep zegt ook ja) Ik lik niet echt-echt aan de zeep trouwens, maar maak mijn vinger goed nat onder de kraan, dan zeep ik die even goed in. En dan lik ik mijn vinger. Voor extra grondigheid heb ik een zeep doormidden gesneden zodat ik het binnenste (ook) test.

Ja wat een bijzondere bladeren zo. De 'stam' lijkt mij wat dun voor een vijg, maar ik heb heeeel weinig verstand van vijgen hoor. Dat linkerblad lijkt ook bijna op zo'n grote klimopsoort. Het is het niet... daar niet van. Maar het zijn echt hele verschillende bladvormen zo. Heb je misschien een foto van de nieuwe knoppen?

@Arja nee, zo kan je proeven of het verzepingsproces helemaal klaar is, en al het loog uitgewerkt is. En het dus veilig is voor de huid. (zodat het maar duidelijk is: ik test maar 1 blok van elke batch hoor, een blok wat we zelf houden.) Ja zeker wel he Tanja ❤️, maar dat moet je soms wat vaker voor jezelf herhalen. En van geluk spreken als je mensen treft die dat ook vinden.

Vandaag hebben we een stuk nagelholt gesneden. Op een mooie dunne stand. Heerlijk!

Ik heb de zepen vandaag geproefd, en ze tintelen niet op de tong! Ze smaken gewoon naar zeep. Das mooi!

Ik houd er niet van om dingen aan te bieden die nog niet echt daadwerkelijk opgepot of geoogst of geworteld zijn. Maar ik heb volgens mij heel wat green ayote pompoenen liggen! Ik heb ze nog niet geoogst, want ik wil dat ze echt echt rijp zijn en ze ogen nog heel groen/wit en niet gelig of rozig of welke kleuren je dan nog meer ziet als je op afbeeldingen zoekt. Maar ze liggen er al een tijd (aan de plant), zijn niet pas net gevormd ofzo. Als de knaagbeesten er af blijven, kan ik er wat aanbieden om te ruilen

Allemachtig wat een prachtige voorraad!

Ja, een mooie grote stoofpeer We kochten het boompje jaren geleden bij 't Olde Ras in Doesburg, en hij doet het goed! (gekochte/geënte fruitbomen doen het hier wisselend, vandaar dat we er blij mee zijn)

tuurlijk wel!