Miranda Pelzers

Hoi Loes, Na een rondje zoeken kwam ik het onderwerp niet specifiek tegen op dit forum ,vandaar. Het klopt dat een complete plant meer weegt dan 25 gram, echter gebruik ik uitsluitend de basilicum blaadjes voor door de pesto. Dan staat 1 plantje ongeveer gelijk aan 25 gram. Dit heb ik afgewogen, maar elke plant verschilt uiteraard. Wat extra basilicum kan nooit kwaad. Verder ben ik benieuwd of er mensen op dit forum zijn die ook wel eens iets anders gebruiken dan rucola, basilicum of peterselie om pesto mee te maken en wat hun ervaring hiermee is.

Hi allen, Mocht je basilicum, peterselie, knoflook of andere kruiden in je moestuin hebben staan, probeer dan eens een lekkere verse pesto mee te maken. Mijn inziens gebeurt veel te weinig, aangezien een verse pesto zo gemaakt is en de smaak overtreft op alle fronten de potjes uit de supermarkt. Het lijkt me daarom leuk hier pesto recepten te verzamelen. Om een voorzetje te geven zal ik hier mijn favoriete recept opsommen: Ingrediënten 0,5 teentje knoflook 1 snufje grof zeezout 25 gram basilicum één plantje/bosje is circa 25 gram 15 gram pecorino kaas 30 gram Parmazaanse kaas 10 gram pijnboompitten 40 milliliter olijfolie zacht van smaak 1 el citroensap naar smaak toevoegen Dit recept is genoeg voor 100 gram aan verse groene pesto. Doe alle ingrediënten stapsgewijs in een vijzel of een keukenmachine. Probeer eens te combineren met andere groene kruiden en laat hier weten wat je ervaring is. Succes en geniet ervan!