Polly168

Ik heb gisteren bij Piroska in Hongarije 3 verschillende soorten besteld. Vroeger hier ook actief. Ik heb sowieso de Liguria besteld, die zou erg lekker moeten zijn. Ben benieuwd ☺️,

Ik wil dit jaar graag voor het eerst tomaten gaan kweken. Ik ga ze in grote rechthoekige kuipen zetten. Ongeveer 80 liter. Ik wil er saus voor pizza's van maken en dan wecken. Zou ook mooi zijn als ze ook lekker zijn om zo te eten. Kunnen de kenners mij adviseren welk ras (sen) te kiezen?

Ik heb voor dit jaar een nog veel grotere pot. Ik weet nog niet welke ik daar in ga zetten. Naast het kweken vind ik het eten ervan ook heel lekker. Net weer een eigengemaakte hotsauce in de soep gehad😁. Dit jaar heb ik roma tomaatjes te zaaien. Dàt wordt voor mij de eerste keer ☺️

We hebben: -Buran -Zebrange -cayenne red -cayenne yellow -Carolina reaper Red -Bhut jolokia red -lemon drop -Thunder mountain longhorn -Madame jeanette -satan's kiss -bahamian goat -topaz -trinidad scorpion chocolate -georgia Black. Eigenlijk weer meer dan de bedoeling was. Van de meeste 3 potjes, van de andere 2. Als ik van alles 1 mooie plant over houdt, ben ik dik tevreden.

@Dahli. Dank voor het compliment, maar ook ik ben nog zoekende en een beginner. ik zal morgen opsommen wat er nu in staat.

Hier nu tussen de 5 en 10 cm. Kan dus hoger begrijp ik wel al. Ik zal beide lampen apart op een tijdschakelklok zetten, en ze om beurten aan zetten.

Nu heb ik 2 ledbatten van 50W in de kast hangen. Echter blijken ze zoveel warmte te genereren dat de temperatuur te hoog wordt. Vraag: -inmiddels hangen ze vlak boven de zaailingen, moet dat ook echt? - zou ik ook met 1 lamp kunnen uitkomen? Dan red ik het net vwb warmte, maar moet ik ze wel hoger hangen. Verwarming heb ik nu op schakelklok, en gaat aan zodra de verlichting uit gaat.

Ook hier weer van start. Kastje extra geïsoleerd om temp mooi stabiel te krijgen. Zin in☺️

Hier de voorlaatste oogst gedaan en sambal badjak en hete saus van gemaakt

Is knoflook ook te telen in pot, in het najaar? Vorst??

Inmiddels kan ik bevestigen dat bovenstaande werkt. Zalf wordt na 15 minuten ongeveer goed warm, of zeg maar gerust heet.... na een uurtje trekt het langzaam weg.

Is het een idee om de zalf die ik nu heb staan opnieuw te smelten. Vervolgens 1 gedroogde reaper en een scorpion chocolate in kwarten er bij te doen. Dit een uurtje op een pit laten trekken en dan laten afkoelen. De gedroogde pepers misschien zelfs er in mee laten stollen. Dan moet er toch hitte in komen lijkt me. Zou het werken?

Fotootje van cowboy candy, zijn 0,5 ltr weck potjes. Gemaakt van Jalapeno compadre en Jalapeno numex lemon. Nog een paar topaz bij gemengd voor iets meer pit.

Vandaag bahamian goat geplukt en in de droger gedaan. Ook nog enkele reapers met knoflook en scorpion chocolate erbij gedaan. Vanochtend nog twee weckpotten cowboy candy ingemaakt, en nu begint het einde wel in zicht te komen

@appelvrouw Het recept is redelijk algemeen. Poeder komt van eigen kweek en is flink pittig te noemen. Wellicht dat ik het langer moet laten trekken. Ik ga nu een ronde halve pepers drogen. Dan hoef ik het alleen maar te zeven en niet door een koffiefilter te laten gaan. Ik laat het verschil hier weten.

Gisteren geprobeerd om peperzalf te maken.... 300 ml olijfolie 30 gr gedroogde peperpoeder ( fidalga roxa, bahamian goat, chinese 5 colar, scotch bonnet) 30 gr cosmetische was Eucalyptus etherische olie Poeder een goed uurtje op 89 graden in olie verhit, vervolgens door koffiefilter gezeefd. Rest samen gevoegd en in een potje laten afkoelen. Resultaat: geen hitte bij aanbrengen😑. Wat doe ik verkeerd??

Hier zijn de reapers nog goed aan het afrijpen gelukkig. Zijn er niet heel veel, maar voor mij voldoende om te verwerken

Hier gaat het niet onaardig. De Georgia black is eigenlijk de enige waar ik nog geen rijpe peper van geoogst heb

@Dahli. Dankjewel. Is geen madame jeanette. De gele van links naar rechts zijn. Scotch Bonnet Foodorama Bahamian Goat Topaz. Madame Jeanette staat wel voor volgend jaar op de wensenlijst?☺️

Hoe kan het dat de jalapeno compadre zo langzaam afrijpt? De scorpion chocolate en andere hete pepers zijn al verder. De kleine eerste bolletjes van de compadre zijn wel al rood. Maar de meeste grotere groene smaken nog redelijk bitter met weinig scherpte.

Waarschijnlijk niet bevrucht..

Hier ook al wat mogen oogsten. Liggen nu in de koelkast. Dinsdag ga ik ze drogen. Ik heb helemaal geen last van slakken gehad. Houten stellage werkt blijkbaar perfect tegen slakkenvraat.

Vanmiddag maar alvast voor het aangekondigde noodweer de pepers droog weggezet. Toch wel handig om in potten te kwkeen met het hollandse weer.

Hier ook de silvercrest. Werkt prima. Kan helaas geen video toevoegen van het malen, maar dit is het resultaat. Tio: niet meteen deksel openen na het malen🤣

Hier ook Carolina Reaper red, maar toch vind ik de kleur nog heel erg licht. Ook de stinger ontbreekt. Zelf uit rode reaper gehaald. Misschien kruisbestuiving? We gaan het zien.