margotte

Beste, ik maakte enkele maanden geleden zelf appelazijn en nu ontwikkelt zich een moer in de gefilterde azijn. Het ziet er een beetje uit als een kwalletje. De foto op jullie site doet mij denken aan de kombuchazwam. Ik maak ook zelf kombucha en was aangenaam verrast dat zich in de appelazijn iets gelijkaardigs ontwikkelt. De azijn ruikt nog lekker. Het is alleen een gek zicht. Heeft iemand meer info over de vorming van zo'n moer en de bestanddelen ervan? Margot, Schorisse, België