svdr

Bedankt voor alle reacties, maar tot dusver kom ik er niet uit. Hoe zoek ik dat uit? Volgens de bodenanalyse is alles prima qua mineralen, ik zit alleen laag op humus en stikstof, maar da's typisch voor zandgrond, en schorseneren geven niet om humus, ze zouden het normaal prima moeten doen in mijn grond...? Stikstof mest ik wat bij met rijpe stalmest en eigen compost. Ook geen stikstofoverschot want overdreven veel blad geven ze ook niet. En zaaien doe ik idd 2 helft van april. Misschien eerder nog te weinig stikstof? Brandnetels groeien hier ook maar met mate, dus misschien eerder in die richting denken? Hoewel, al de rest groeit zeer goed... Weet 't niet...

Dag Borsalino, Ik werk inderdaad niet met sporen, da's mij veel te omslachtig, en heel veel kans op mislukking. Ik neem een stukje bruine ribbelkarton, 15x15 cm, van een kartonnen doos, moet in elkgeval ribbelkarton zijn. Beetje uitkijken dat er geen inkt op staat, met een stuk van de flappen zit je wel goed. Kartonneke goed nat maken onder stromend warm water en dan goed nat op een bord leggen en 3x na elkaar 1 minuut in de microgolf op vol vermogen. Tussentijds wel eens kijken of de boel niet droogkookt, moet goed nat blijven. Daarna steek ik mijn kartonneke in een plastiek 'ziplock' (hersluitbaar) zakje, en het geheel nog eens 40sec op 600W in de microgolf. Die laatste tijd en W is proefondervindelijk, hoofdzaak is dat het zakje niet smelt. Zakje afsluiten en laten afkoelen tot kamertemperatuur. Als je zover bent wordt het tijd om een paddestoel te opereren. Ik doe dat zo : ik neem een aardappelmes en ga er eens mee door een gasvlam. Roodgloeiend is niet nodig , gewoon eens langzaamheen en weer door de vlam (als je het mes laat gloeien is het tegen dat het afgekoeld is alweer besmet). Hou het zakje met karton bij de hand. Ik neem een schone maar vooral gezond en fris uitziende oesterzwam en snij er een flink stuk af, van de steelbasis naar de hoed toe, krijg je zo'n wigvormig stuk van 2-3 cm lang met aan de ene kant de ronde steel. De rest van de oesterzwam gaat in de pan De wig in de lengte nog eens middendoor snijden en de twee stukjes met het snijvlak op het kartonnetje plaatsen, en het zakje sluiten zodat er wat lucht in zit, die gasten ademen nogal wat af, moet een beetje bol staan. Dan enkele dagen wachten op kamertemperatuur en niet teveel licht, duister hoekje in de keuken is prima. Meestal zie je na 2-3 dagen dat het mycelium begint te groeien, in 't begin zeer traag en daarna steeds sneller. Als 't karton volledig overgroeid is, is het tijd om er een hoekje af te knippen en er graanmix mee te enten (zie een hierbovenstaand bericht hoe ik dat doe). Is nog nooit misgegaan... Och ja, nog een tip van een volleerd chemist om je werkbank en snijplank te ontsmetten. Je kunt natuurlijk bij de apotheker ontsmettingsalcohol of waterstofperoxide kopen en daarmee alles inwrijven. Ik neem een koffiekop heet water en doe er een soeplepel Vanish Oxygen vlekkenverwijdereaar (aan je vrouw vragen) bij en eens goed roeren. Zeer goed en straf spul! Supersteriel hoef je trouwens in deze fase niet te werken : de paddestoel waar je mee begint is ten eerste ook niet steriel, en bij de productie van ribbelkarton wordt in de fabriek een bacteriedodend product 'antibiotica' toegevoegd. Ik heb dit tot dusver enkel met oesterzwammen gedaan. Volgens info op Shroomery werkt deze techniek ook op volgende soorten : Soorten kloonbaar op karton Agaricus augustus Agaricus brasiliensis Agaricus subrufescens : amandelchampignon agaricus soorten? (gewone champignons en co) Agrocybe aegerita : zuidelijke leemhoed, populierenleemhoed Agrocybe soorten – leemhoeden algemeen Chlorophyllum rachodes : schubbige parasolzwam Hypholoma capnoides : clustervormende houtzwam Hypholoma sublatertium - Kuritake Hypsizygus ulmarius - beukenzwam Macrolepiota procera – Grote Parasol Morchella angusticeps - Zwarte morel Morchella esculenta - Echte morel Morchella soorten - Morelsoorten Pholiota nameko – Kleine bundelzwam Pholiota soorten : bundelzwammen Pleurotus soorten - Oesterzwamachtigen Sparassis crispa - bloemkoolzwam Stropharia rugoso annulata Trametes versicolor - medische zwam voor thee Kuechneromyces mutabilis = Pholiota mutabilis = nameko Flammulina Velutipes : Fluweelpootje Ik zit nu al een tijd te vlassen op koningsoesterzwammen in de winkel, maar heb ze tot nu toe niet tegengekomen hier in de buurt - we zitten hier wel aan de rand van de beschaving, natuurlijk.

Gisteravond het stro zetten uitlekken, vandaag de ton een dagje in 't zonnetje gezet om het natte stro iets op te warmen, naar zo'n 18°C, en zonet een volume van +/- 50L stro (grote aardappelzak, je weetwel, van die gevlochten dingen) geënt met 2L broed van de blauwkes. Wat een heerlijke geur heeft dat! Beetje anijsachtig... Daarna alles in een grote huisvuilzak om op kamertemperatuur te incuberen. Fingers crossed, enkele dagen of weken geduld.

Sinds een jaar of twee probeer ik schorseneren te kweken, zonder veel succes. De wortels zijn amper een centimeter dik. Ik heb de juiste grond (zandgrond, voldoende kalk en voldoende voedingsstoffen volgens een bodemanalyse) Ik rijk de bodem elk jaar aan met zelfgemaakte compost en geteerde stalmest. Verder een beetje kunstmest en wat patentkali. Ook voldoende diep gespit... Als ik elders schorseneren zie groeien blijkt het een uitbundig gewas. Bij mij blijven het maar iele plantjes, en dan nog eens supergevoelig voor meeldauw. Pfff....... Vorig jaar in oktober vond ik het de moeite niet om ze te rooien, dus staan ze nog in de grond. Denk dat ik ze maar ga laten staan, we zien wel. Er wordt gezegd dat ze dan wel minder lekker worden. Wie weet raad, want wij zijn dol op verse schorseneren!

Hehe, die groeien in m'n tuin ook. Is een parasiet, hoor! Vandaag weer bezig geweest. Het geweekte stro gelijkmatig mengen met de gebluste kalk werkt niet. De kalk kleeft aaneen en vermengt niet. Heel de zooi op de composthoop gegooid en vers stro gehakseld. Kalkmelk gemaakt (300g kalk in 50l water), over het stro gegoten en nu 24uur weken. hakselaar : Gebluste kalk, €6.50/25kg : Het ontsmet wel degelijk : Stro in de 50l-ton, kalkmelk is er al bij : en nu lekker weken:

enkele dagen weken, dan de gebluste kalk erbij, goed omroeren en nog een dag laten staan. Daarna uitlekken en enten link : http://www.fungiforum.com/index.php?showtopic=1028 even scrollen tot halverwege de pagina Er staat ook een procedure om te pasteuriseren met waterstofperoxide, en zelfs een methode met bleekwater, maar van dat laatste ben ik wel een beetje bang, hoewel, de oesterzwam breekt het NaOCl gewoon af tot NaCl, oftewel keukenzout... Professionele kwekers ontsmetten hun stro ook zo.

Wat je wel kunt gebruiken -naar het schijnt- is houtas ipv gebluste kalk.

Weetniet... gebluste kalk is calciumhydroxide. "Gewone" tuinkalk is calciumcarbonaat. Gebluste kalk is veel agressiever (je mag dat niet zomaar aan planten geven, die verbranden gewoon). Ik denk niet dat gewone tuinkalk de vereiste pH-schok kan leveren die voor deze kwestie nodig blijkt. Proberen...

Stand van zaken : wilde oesterzwam gekloond op karton : 15/01/12, 2 soorten, blauwe en bruine transfer naar kleine potjes, elke soort op koffiegruis : 29/01/12 Op 04/02/12 van elke soort ook een transfer naar graan uitgevoerd De graancultuur van de blauwkes blijkt na 5 dagen besmet met groene schimmel : exit Op 25/02/12 zijn alle resterende potjes goed doorwoekerd met zeer snel groeiend mycelium, ik transfereer naar 1liter-potten, met wat overblijvende graanmix vul ik ook de kleine potjes weer bij. Steriel gewerkt : nope, wel gewoon proper en snel (ik ben laborant van opleiding en heb vroeger nog wat microbiologie gehad, en in een duister verleden ook enkele keren culturen aangemaakt, zit blijkbaar nog wat in de vingers, heb ook nog wijn gemaakt en bier gebrouwen) Graanmix gesteriliseerd : niet echt, heb ze getyndalliseerd, potten drie dagen na elkaar telkens 2 uur in de oven op 135°C enting : geflambeerde schaar, stukje doorgroeid karton afsnijden, oppikken met gefambeerd pincet en snelsnel in potje gooien. incuberen op kamertemperatuur. Resultaat :

Inderdaad, na enkele dagen treedt een verzuring op, pH 3,5 a 4. Maar oesterzwam houdt niet zo van zuur milieu, daarom wordt na enkele (3-tal) dagen een flink handvol gebluste kalk toegevoegd en omgeroerd. Het voordeel is tweeledig : 1° er onstaat een beter medium voor de oesterzwam, van pH 7,5 a 8 2° door de plotse pH-schok sterven ongewenste micro-organismen af, wat de oesterzwam nog een extra haartje voor geeft Ik gebruik een eenvoudig grond-pH metertje om één en ander te meten. Te koop in de betere tuinzaak. Gebluste kalk is daar ook te vinden voor een paar euro's/25kg.

Die klonen gaan erg goed! Ik zal seffens eens wat foto's plaatsen. Ik heb nu zes potten broed van die gekloonde wilde oesterzwammen, klaar om te enten op stro (zit in de week, ik ben een "koude pasteurisatie" aan het testen, die ik op Shroomery gevonden heb). Ik heb ondertussen ook een kloon gemaakt van een laatste vluchtje opbrengst van mijn Mycobois-oesterzwammen op een stuk ribbelkarton. Ik heb er gisteren 4 grote mayonnaisepotten (1100mL) met graanmix mee geënt. Er staat ook een serie stammen geënt. Voorts ben ik nu bezig om de tuin klaar te maken voor het nieuwe lenteseizoen. Daarna kijk ik eens uit naar een paar zomerpaddestoeltjes!

Niemand meer? @Borsalino : is dat nog wat geworden met die vloeibare culturen? Ben wel benieuwd

Ik heb mijn post op de shroomery geactualiseerd. Lijkt alsof er iets misgaat met 1 van de potjes...

Hallo! ik ben nieuw hier en ik wil even laten weten dat ik dit een zeer interessante thread vind. Ik kweek ook al een tijdje -en met wisselend succes- eetbare paddestoelen. In 't najaar twee bakken bruine champignons gehad met ruim 8kg opbrengst (staan er nog, eens wachten wat er gebeurt als 't weer warmer wordt?). Verder stammen geënt met oesterzwam en leemhoedjes aka "piopino" maar dat klinkt niet lekker. Geef mij maar leemhoedjes. Ook Stropharia's, wachten in bedden in de tuin op beter weer, en blauwe oesterzwammen op stro, ook een cultuur oesterkes op zaagsel (populierenzagerij vlakbij...) geprobeerd. Conclusie : puur zuiver zaagsel is wat arm. Op Shroomery vetten ze hun zaagsel wat bij met zemelen, maar dat wist ik toen nog niet... Mijn broed kwam allemaal van mycobois Ik ben nu bezig om wilde oesters die ik in de natuur gevonden heb, te klonen. Om de thread van Borsalino niet te stelen echter, heb ik een verslag van mijn esbattement op shroomery geplaatst : http://www.shroomery.org/forums/showflat.php/Number/15772474

Hey, bedankt voor de info! Volgend najaar gaat de zaag erin! We zitten op arme zandgrond, maar muchen doe ik elk jaar met de gehakselde snoei. Doet 'm helemaal geen kwaad...

Hallo, Ik heb 50m haag van 12-jarige haagbeuk (Carpinus betulus). Veel stammen zijn al rond de 10 cm diam. en ik moet deze elk jaar enorm snoeien, de verticale groei bedraagt elk jaar +/- 2m hoogte. Nu is mijn vraag : is het mogelijk om deze haag te verjongen door bvb. de stammen op +/- 10cm boven de grond af te zagen, volgend najaar of zo? (ik heb deze winter daar geen tijd meer voor en de haag loopt meestal eind feb al terug uit) met dank