Ruderalis

@Mellie, lol 😂, ik vroeg me dat ook al af, hoe al dat gekurkte de smaak of het mond gevoel zou beïnvloeden, het leek me al niet fijn. Gelukkig kweek ik maar gewoon 1 plant voor de interesse want interessant vind ik de plant/vrucht wel, ik zal in iedergeval zaden oogsten.😉 Als aanvulling de Jalapeño Family Market is wat heter dan de gewone Jalapeño soorten met zo’n 15.000 Scoville. Misschien kan ik er crunchy flakes van maken.😆

Je ziet veel meer groene Jalapeño in de handel aangezien het daar om snelheid gaat, dat is niet te vergelijken met een goed verzorgde zelf biologisch zonder bestrijdingsmiddel geteelde rode rijpe Jalapeño vind ik, de smaak is zoveel beter.😉 Aankomend seizoen gaan we hier de Jalapeño Family Market kweken voor de afwisseling, het is de meest gekurkte Jalapeño die er is, de zaden liggen al klaar! voorbeeld foto’s van het internet,

Hier gaan de reapers nog gewoon door, ik heb ze wel drastisch gesnoeid een aantal weken geleden zodat de energie van de plant vooral naar het afrijpen gaat. Verder ook om vocht en rot problemen te voorkomen en wat meer licht in de plant te krijgen. Ik heb uiteraard wel alleen het loze spul eruit gesnoeid.😉 De planten staan er mooi bij en zijn vol aan het afrijpen, ze krijgen spaarzaam water nu met af en toe nog wat booster als voeding. plaatjes, voor de snoei beurt, nu (actueel) na de snoeibeurt, er komt nog een leuke oogst rode reapers aan, mooie omkleuring rood, mooie chocolate vrucht, 😎👊

Ik ben het eens met wat je schrijft over stoppen of eigenlijk drastisch minder voeden om het afrijpen te versnellen, dit is namelijk precies hoe ik t doe! Ik heb de pepers hoog in de voeding en op het moment dat de plant vol in de vruchten zit en begint met verkleuren bouw ik de voeding af naar minimaal, ik blijf wel normaal water geven. Verder gebruik ik een bloei booster, die van Hesi is niet duur, de laatste maand krijgen ze dan alleen nog maar de booster.👍

@acpronk, duidelijk verhaal je weet nu zelf al waar je kan verbeteren, leuk om te lezen en in het nieuwe seizoen even de puntjes op de i zetten en dan komt het goed!👌 @rorror, wat je schrijft, de stilstand omzeilen ben ik idd ook over aan het denken en kom ook op jouw idee terecht!🤙 Wel wil ik de helft van de reapers toppen aankomend seizoen en dan vallen de planten ook ongeveer een maand in stilstand dus de te toppen planten wil ik wel gewoon eind januari zaaien, de rest kan dan wel een maandje later. Betreft de Chocolate Reapers, tof om te horen, ik snapte al niet helemaal dat ze niet heet genoeg waren want ik had het hier zwaar na het proberen van die bruine jongens 🥵, de rode ook natuurlijk maar daar ging het niet over. Respect dat je er op los proeft bikkel, nu op naar de Jolokia Peach want die zijn ook heftig en vooral mooi.😎

@Arja, zoals jij het gedaan hebt lijkt me helemaal prima 👌, eerder beginnen lijkt mij ook niet nodig! Wat ik wel weet is dat pepers echt flink voeding kunnen hebben dus misschien kan dat wat schelen. Het is overigens geen aanval op niemand ik ben gewoon opzoek waar de verschillen in zitten. Een klein verschil kan ook zitten in mijn gebruik van de tunnelkas op een erg goede plaats voor pepers 🌶️ , aankomend seizoen komen we daar wel achter aangezien we ook pepers in de open lucht gaan telen. Zelf ga ik ook weer proberen te verbeteren om de reapers aankomend seizoen iets eerder klaar te hebben door geen bloemen meer te plukken waardoor ik verwacht dat ze net iets eerder klaar zullen zijn, hopelijk werkt t. Voor nu ben ik blij even rust te hebben qua peper planten aangezien het zo weer eind januari is en dan beginnen we alweer. Iedereen succes met de laatste lootjes.😎👊

Ik volg de discussie een beetje over de peper planten naar binnen halen aangezien ze nog niet klaar zijn en het valt me op dat het best wat planten zijn! Best een beetje vreemd aangezien de gewone peper soorten nu toch wel klaar mochten zijn, alleen de extreem hete peper soorten hebben langer nodig en kunnen nu nog staan, wij hebben alleen de reapers nog staan zoals verwacht. Waar zou het aan kunnen liggen denk ik dan 🤔, ik kom op eerder beginnen met zaaien en meer voeden, ben wel benieuwd naar jullie ideeën? Zelf begin ik eind januari aan het nieuwe seizoen en heb de peper planten vanaf het begin vrij hoog in de voeding, verder heb ik een planing wanneer ik klaar moet zijn en dat is gewoon keurig gelukt dus een beetje vreemd vind ik t wel. Ik doel niet op planten die naar binnen gehaald worden om te overwinteren.

@rorror, leuk om te zien dat de Jolokia Peach toch nog wat vruchtjes gaat geven, ik zou ze idd binnen zien af te bloeien. Mocht het niet lukken kan je het volgend seizoen weer proberen want ik had mn laatste JP zaden nog mee gestuurd met de reapers. Ik heb nu geen zaden van de JP meer dus het is aan jouw om er succesvol mee te zijn, zelf heb ik alweer teveel nieuwe peper zaden voor volgend seizoen waar ik naar uit kijk dus een tweede keer voor mij is voorlopig niet aan de orde! 1 van de nieuwe soorten voor volgend seizoen waar ik erg naar uit kijk is de Jalapeño family market, ik denk dat dat ook wel weer een interessante peper soort is voor op het forum.😆 Nu ben ik trouwens weer volop bezig met mn andere hobby het trainen van mn hond, bonus foto, 😎

Ik kan er zijdelings wel wat over zeggen aangezien ik dit seizoen geheel met peper zaden van peper zaden.NL gekweekt heb en dus ook met de gewone Carolina Reaper zaden rood en chocolate, de gewone peper soorten vond ik uitmuntend maar de Reaper zaden zeker niet, veel te onstabiel qua vruchten en net iets te grof qua plant structuur en blad, blad wat trouwens niet gemakkelijk op kleur bleek te houden! Met de gewone peper zaden van peperzaden.NL zou ik zo weer één seizoen kweken met de (gewone) Carolina Reaper zaden niet. Nu gaat het hier om 2 afgeleide Carolina Reaper soorten (waar ik nog geen ervaring mee heb), ze zijn vooral gericht op een hoge opbrengst lees ik, in mijn ogen is dat een onbelangrijke parameter aangezien de Carolina Reaper goed geteeld al een goed opbrenger is en je nou niet veel reaper nodig hebt om er wat mee te kunnen. Wat ik belangrijker vind is dat je een mooie plant kweekt van het juiste phenotype met ook 80% aan vruchten van het juiste phenotype (is mij dit jaar niet gelukt) en met de extreem hoge scoville (hitte) in de vrucht aanwezig (wel gelukt), in principe doe je dat met een gewone rode Carolina Reaper, dus niet met een kruising of hybride of super vorm. Als ik tussen de 2 bovenstaande soorten moet kiezen zou ik wel voor de super gaan aangezien F1 het minst stabiel zal zijn, F1 is meer geschikt om mee door te selecteren naar iets goeds, ik ga er vanuit dat met de super door geselecteerd is om tot de super vorm te komen. Ik vind t wel interessant om te volgen, ben benieuwd wat je gaat doen, hoe meer Reaper zielen hoe beter.🤙

“ Smoked Pumpkin Hot Sauce “ eindelijk de hot sauce gemaakt met zelf geteelde pompoen en pepers, het is een saus op basis van een pompoen van de bbq en wat Carolina Reapers en hij is super gelukt! In het pompoen topic staat hoe ik het precies gedaan heb. Pinda Pompoen, Wat pepers en paprika’s erbij, er zijn later nog 2 rode reapers extra bij gegaan, Daarna alles mixen en nog wat toevoegingen erbij, Af laten koelen en in de fles met als resultaat een zoete frisse hot 🥵 sauce die goed te doen is qua hitte en lekker smaakt👌

Eindelijk mn project “ Smoking Pumpkin Hot Sauce “ kunnen volbrengen! Een mooie rijpe pinda pompoen uitgezocht, zaad en draden eruit en op de bbq voor de smoked flavour en om te garen; Verder wat pepers en paprika’s in de blender fijn gemaakt, later nog 2 rode reapers bij gepakt, toen wat olie in de pan met wat verse knoflook en zout en peper, wanneer dat lichtbruin wordt de geblende pompoen en pepers erbij en dan warm laten worden en verdunnen met water en appel azijn (50/50) eventueel wat bastard suiker toevoegen en dan nog stevig blenden, daarna af laten koelen en in de fles gieten en als het goed afgekoeld is in de koelkast, het resultaat een frisse zoete behoorlijk pittige hot sauce, zelfgemaakt uit zelf geteelde pompoen, pepers en paprika’s!👌 Ps; op bovenstaande hoeveelheid gaan 5 Carolina Reapers.

gewoon 1 plant van groeien zou ik zeggen, het is een mooie plant en als je de juiste genetica 🧬 hebt geeft ie ook prachtige vruchten waar je niet perse iets mee hoeft te doen 😉, maar je kan flakes maken en die vermengen met paprika flakes om op een aangename hitte te komen of je kan zaad oogsten, uitdelen, etc., dus dat komt wel goed!

We hebben het Pepper X project afgesloten aangezien we hebben kunnen vaststellen dat we geen Pepper X zaden hebben maar volgensmij gewoon een Italiaanse groene punt paprika! Ik vond vanaf het begin al dat de plant erg veel op een paprika plant leek en dat blijkt ook te kloppen. Het was het risico waard maar ik laat het Pepper X verhaal even voor wat t is en concentreer me aankomend seizoen totaal op het kweken van de Carolina Reaper in 6 verschillende kleuren en hopelijk in het juiste phenotype!🤞 de vruchten,

@rorror, ik heb maar vanavond een rode reaper open gesneden om te kijken of die anders ruikt en dat doet ie zeker, hij ruikt lekker erg fruitig!👌 vervolgens ook maar weer voorzichtig geproefd en ook de smaak is fruitig en lekker, wel heel voorzichtig geprobeerd maar ook de hitte is weer heftig, de zelfde reaper smaak is aanwezig maar milder. Mijn voorkeur gaat veruit voor de rode reapers!

Ja dit zijn de laatste restjes, we hebben zo ontzettend veel geoogst dit jaar dat het erop zit, alles is gewoon prima binnen het time frame gelukt alleen de Reapers hebben langer nodig omdat dat een traag proces is! Verder wordt het snachts nu rap een stuk kouder waardoor de planten idd vertragen in hun ontwikkeling dus super af rijpen doet het toch niet meer en we zijn gewoon klaar. Nu even rust 😉 en dan begint het nieuwe Carolina Reaper project alweer eind januari dus eventjes geen tuin is ook wel even lekker.👍

Laatste oogst van dit seizoen op nog wat Reapers na,

@rorror, leuk dat je het geprobeerd hebt 👌, het klopt dat de punt van een peper het minst scherp is, het bovenste stuk met de placenta is het heetst dus dat klopt ook! Verder heb ik ook ontdekt dat pepers van de zelfde plant niet altijd allemaal even heet zijn. Wij snijden van de gehele zijkant van een reaper een vlakje af en daar kauwen we dan op, doorslikken doe ik niet, mn vrouw heeft dat wel gedaan waarna je meteen zit te boeren. Jammer te lezen dat het een beetje tegenviel, je omschrijving wat je voelt/ervaart komt overeen met onze ervaring alleen ging bij ons het vocht ook aardig lopen, neus en ogen. De reaper staat er on bekend dat het niet direct volle bak heet 🥵 wordt maar dat het opbouwt dus dat klopt ook! Ik vindt de geur trouwens niet aantrekkelijk, als we ze drogen in de oven moeten alle deuren en ramen open en dan is de geur nog verstikkend. Vanaf volgende week ga ik een aantal mensen wat opsturen en dan zal ik jouw ook een paar reapers van ons opsturen misschien scheelt t wat, ben benieuwd 🤨 grt.😎

Vandaag de laatste pompoenen van dit seizoen geoogst,

Langzaam komt het einde in zicht, de oogst van vandaag,

Ben zeer benieuwd rorror en slik t idd maar niet door dat spaart je maag! Succes 🤞 😆

Over de Buena Mulata, paars is de onrijpe kleur, hij smaakt dan meer aards met een beetje grond smaak ook is ie niet echt scherp! Als je ‘m dan ook nog verhit raakt ie dat beetje scherp ook nog kwijt. Als je ‘m in eten wil verwerken wanneer die paars is, is rauw de beste optie, je moet wel van de smaak houden en in mijn ogen is rood dus de juiste rijpheid en tussen paars en goed rijp rood zitten weken verschil.

@rorror, ik zie t, het zijn de chocolate dus je gaat een leuke ervaring tegemoet 😵‍💫😆, je kan ze het beste nog ongeveer een week of 2 extra laten hangen vanaf het moment dat ze geheel om gekleurd zijn! Succes met proeven.🥵

Oogst van de afgelopen week,

De eerste pinda pompoenen zijn inmiddels geoogst, het zijn nog flinke jongens geworden! De grote gaat op de bbq en daarna maken we er roasted pumpkin hot sauce van samen met onze zelf gekweekte pepers 🌶️ Curcubita Pepo Galeuse d’Eysines

Hier hebben we de eerste rode reapers geoogst, het lijkt erop dat de rode reapers meer tijd nodig hebben om te rijpen dan de chocolate,