Noeste Noor

We hebben twee akebia's, een witte en een paarse. Gekocht omdat ik in Apenheul jaren geleden eens naast een bloeiende paarse akebia heb gestaan die zoooo ontzettend lekker rook!!! Maar dat doen die van mij niet en dat is best een afknapper... We wonen in Noordoost Groningen, een paar honderd meter van de Eems met fikse kou en straffe noordenwinden, zeelucht, zilte, zure grond en de akebia's doen het ontzettend goed. Ze staan allebei tegen een eigen paal van een afdak ten zuidoosten van een schuur, groeien heel hard, bloeien mooi, maken het aanzicht van de schuur veel gezelliger. En.... ze geven best veel vrucht! Ik ben nu op zoek naar recepten om er wat van te maken en wil allereerst weten in welk stadium ik ze moet plukken om er plezier van te hebben, maar dat heb ik nog niet kunnen vinden. Al zoekend kwam ik hier terecht. Is er al iemand die het heeft gewaagd om te oogsten en hoe beviel dat?