Claudia69

Die zien er vrij normaal uit. Veel licht geven en regelmatig draaien. De ene soort (Barbentane) is hier ook wat sprietiger dan de andere (Little Black Egg). Barbentane is waarschijnlijk een sterkere groeier en het was een maart met weinig licht. Ik zie wel hoe het evolueert en welke planten er uiteindelijk in de grond worden gezet.

Ik heb ze niet in turf bewaard, maar in een bak met licht vochtig zand + daarop een krant, in de kelder. Ze zijn zo absoluut niet ingedroogd.

Zo doe ik het ook en met netten en insectengaas werkt dat goed, maar voor plastic durft de wind al eens te fel te zijn.

Het lijkt me wel heel natuurlijk voor de bijen, zo'n hangende raten bouwen.

Ze hebben tot hoogzomer onder folie gestaan, daarna heb ik dat weggenomen en ik heb het in september ook niet meer teruggeplaatst (de planten waren te groot geworden voor de tunnelboogjes die ik heb). Binnen staan ze voor het keukenraam dat in voor- en najaar de hele dag door zon vangt (in de zomer staat die hoger) en dan is het daar vlot 22°C (of meer). In het geïmproviseerde foliekasje waarin ze werden afgehard (oud kinderzwembadje met tunnelboogjes eroverheen) was het ook rap behoorlijk warm. Ik liet dat overdag wel aan een zijde open staan, maar sloot het 's avonds mooi af om het niet te snel te laten afkoelen. En daar deden ze het blijkbaar wel goed bij. Welke soort heb jij gezaaid?

Fantastisch. Mijn grootvader hield bijen en ik heb dat altijd bijzonder gevonden. Ik heb in principe de ruimte om een kas in de tuin te laten zetten, ver genoeg van buren en dergelijke, maar vraag me af of het feit dat 1 kant bij de buren is afgezoomd met een lange rhododendronhaag, die elke lente zeer uitbundig bloeit, geen tegenindicatie is. Omdat die nectar giftig is? Weet jij of dit klopt?

Ik heb vorig jaar voor het eerst een paar aubergines gezaaid (Little Black Egg) en die hebben tot mei zeker binnen gestaan. Een keer even buiten gezet op een mooie dag, niet in de vlakke zon, en ze hingen binnen het half uur volledig slap van de kou. Gelukkig zijn ze toen wel gerecupereerd na het binnen zetten. Ze zijn in de loop van mei afgehard in een kleine tunnelserre en dan buiten uitgeplant onder folie. Met ertussen ingegraven potten om water te geven. Ze hebben vrij snel mooie vruchten gegeven en dat tot ongeveer half september. Er staan er nu weer een paar in de vensterbank te groeien (Little Black Egg + Aubergine de Barbentane). We zien wel wat dat geeft.

Geen moestuinplantjes, wel een paar grasleliestekjes opgepot. De paprika's en pepers zijn morgen aan de beurt.

En glutenvrije soesjes zijn vrij eenvoudig te maken met een witte broodmix voor glutenvrij brood. Ze hebben alleen iets meer vocht nodig dan een standaard soejsesrecept. Soesjespudding  1 liter melk  100 g boter  1 vanillestok  150 - 200 g kristalsuiker (zo zoet als je zelf wil)  80 g vanillebloem  20 g maïzena  2 eierdooiers Soesjes  60 g Peaks Free From witte broodmix (of een vergelijkbare mix) (bevat maïzena, rijstmeel, sojameel, xanthaangom en zout)  15 g maïzena  100 g water  25 g melk (+ wat extra melk om na toevoeging van de eitjes de consistentie van het beslag aan te passen)  50 g boter  3 grote eieren Chocoladeglazuur  100 g chocolade  100 g room (opkoken met de suiker en toevoegen aan de chocolade, dan glad roeren)  ??? el fijne kristalsuiker, bloemsuiker of glucose (naar smaak) Bereiding van de soesjes: 1. Verwarm de oven op 200°C. 2. Meng de bloem en de maïzena door elkaar. 3. Doe water, melk, boter (en een snuifje zout als je bloem geen zout bevat) in een steelpan en breng dit aan de kook. 4. Zet de pot van het vuur, voeg het bloemmengsel toe en roer tot een egale massa. 5. Zet nog even op het vuur (laag pitje) en blijf roeren om de binding te versterken en wat vocht te verdampen. Je krijgt een stevige deegbal als resultaat. 6. Doe het deeg in een keukenmachine en klop het op een laag tempo los en rul. Intussen verdampt er extra vocht en koelt het deeg wat af. 7. Voeg nu 1 voor 1 de eieren toe, en klop na elk ei tot het volledig door het deeg is opgenomen. Het derde ei klop je los en voeg je in porties toe. 8. Controleer intussen de consistentie van je deeg. Hiervoor laat je een portie deeg van een lepel of potlikker lopen. De consistentie is oké als het vlot naar beneden loopt terwijl er een punt deeg aan de lepel blijft hangen. 9. Is het deeg nog wat te vast na toevoeging van het derde ei, dan kan je nog een beetje melk toevoegen (in kleine porties werken en telkens controleren). 10. Schep het deeg in een spuitzak met een ronde mond en spuit kleine hoopjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Doorsnede: ongeveer 3 cm. Hoogte: een dikke cm met een puntje erop. 11. Maak de bovenkant van de soesjes effen door er met de vlakke kant van een in melk gedoopt kwastje (of vorkje) overheen te gaan. 12. Bak 20 minuten in een gesloten oven, stop dan gedurende een tweetal minuutjes een handdoek tussen de deur om de stoom te laten ontsnappen en laat vervolgens nog 8 minuten bakken (in totaal staan ze dus 30 minuten in de oven). 13. Soesjes laten afkoelen, vullen met pudding en afwerken met de ganache.

Onlangs ook een soort Marokkaanse koekjes met kokos en amandelmeel gebakken naar een receptje dat ik op facebook zag passeren. Ze zijn lekker zoet, maar mogen volgens mij iets meer 'chewy' zijn vanbinnen. Mijn deeg was misschien wat te droog (had 2 grote eieren gebruikt, het mag dus misschien iets meer zijn). - 2 à 3 eieren - 100 fijne suiker (waaronder een zakje vanillesuiker) - 200 g kokosrasp (of amandelmeel) - 200 g amandelmeel - 100 g maïzena - 1 el honing - 1 tl wijnsteenbakpoeder - 1 el zachte boter - een snuifje zout - poedersuiker + (oranjebloesem)water om de balletjes door te rollen 1. verwarm de oven voor op 170°C 2. Doe suiker, (kokosrasp), amandelpoeder, maïzena, honing, bakpoeder en zachte boter in de kom van de keukenrobot. 3. Voeg hieraan 1 voor 1 de eieren toe. Het deeg mag niet te kleverig, maar ook niet te droog zijn. Voeg indien nodig het derde ei toe. 4. Giet een scheut oranjebloesemwater in een kommetje en doe wat poedersuiker in een ander kommetje. 5. Dompel je vingers in het oranjebloesemwater en rol kleine bolletjes van het deeg. 6. Wentel de bolletjes in de poedersuiker en leg ze op een bakplaat belegd met bakpapier. 7. Duw de bolletjes lichtjes plat en bak ze ongeveer 12 minuten in de oven.

Ze blijven inderdaad wat taai, het zijn geen krokante koekjes voor bij de koffie, eerder een soort mueslireep voor tussendoor.

Ik maak de havermoutkoekjes met - 2 rijpe bananen (fijn geprakt) - 150 g havermout - een handje gedroogde veenbessen - een handje gehakte noten - 1 el suiker (naar smaak) Alles goed mengen, de havermout even laten weken, balletjes maken met een kleine ijslepel, die op bakpapier plat drukken en ongeveer 15 minuten bakken op 170°C. Als je geen 2 rijpe bananen hebt, lukt het ook met 1 banaan en 1 grof geraspte appel (en mijn zus heeft ze al met een restje appelmoes gemaakt).

Die banaankoekjes maak ik ook wel eens, als ik rijpe bananen over heb

Bosanemoontjes, speenkruid en wilgenkatjes gespot.

Net een citroenvlinder voorbij zien fladderen en er zitten verschillende bijtjes op mijn blauwe druifjes. De Japanse kerselaars van de overburen staan ook pril in bloei.

Hoeveel broedknollen heb je? Het lijken er aardig wat. Ik had vorig jaar van een broedknol echt verrassend veel opbrengst. Dit jaar hoop ik met twee broedknollen (een is al uitgelopen, de ander nog niet) nog net wat meer opbrengst te hebben. Zo lekker dat spul. Ik heb vorig jaar 3 stengelstekken geplant en die hebben redelijk wat knollen gegeven. De broedbollen heb ik telkens in 2 gesplitst, dus kan ik dit jaar 6 planten poten. Geen stengelstekken genomen, gewoon de broedknollen in licht vochtig zand in de kelder gezet. Ik vond ze ook verrassend lekker. En ze geven geen winderigheid (bij mij toch) in tegenstelling tot aardpeer. Dit is de opbrengst van vorig jaar. Ik heb er nog een paar in zand in de kelder staan. De schil is donker verkleurd maar ze zijn nog altijd stevig en bruikbaar.

Die zijn ook bijzonder zacht en lekker

Vanaf begin mei, als de grond voldoende opgewarmd en niet te nat ligt, en er in de dagen na het zaaien geen nachtvorst en geen bakken regen worden voorspeld. Vaak dus eigenlijk maar tegen het einde van die maand.

Gisteren per ongeluk een wel erg luchtig glutenvrij broodje gebakken. Mijn ma kwam binnengevallen net toen ik het meel aan het afwegen was en al taterend vergiste ik me van zakje en voegde gierstmeel i.p.v. rijstmeel toe als basis (die zakjes lijken ook zo vreselijk op elkaar). Ik dacht: 'dit wordt niets', maar het vertoonde een spectaculaire ovenrijs. 'Dat wordt een gat met een korstje', dacht ik toen. Maar na het aansnijden bleek het een meer dan acceptabel en luchtig brood. Hoe tateren met je ma voor leuke verrassingen kan zorgen

Ik ga straks mijn yacon broedknollen oppotten. Stonden in de kelder (wegens geen koele berging met licht voorhanden) en vinden het blijkbaar tijd om aan het groeien te slaan.

Ik zou dat niet helemaal vertrouwen, zo'n wiebelrekje tegen het raam. Een van onze katten springt daar gegarandeerd op en dan gaan de potjes aan het dansen. Als ik er niet zelf per ongeluk een duwtje tegen geef...

Dat onthoud ik voor volgend jaar. Nog nooit in zuivere compost gezaaid. Wel benieuwd wat dat geeft. Gebruik je daarvoor eigen compost? Ik heb vandaag bij Makro een lading biologische potgrond zonder turf gehaald (Agricon). Was een aanbieding. Blijkt uit dennencompost, groencompost en volgens mij een flink deel zand te bestaan. Voelt wel lekker los aan, goed om in te zaaien. Kleeft in elk geval niet als pek aan de handen dus. Mijn paprika's staan nog in stekgrond op te komen. Dat was een zak zaai- en stekgrond van AVEVE, in het passeren meegenomen, normaal vind ik die niet zo goed, maar het komt dit jaar toch netjes op.

Ik zaai die ook in de tweede helft van april. Dan heb je tegen half mei mooie plantjes om uit te planten.

Vanmorgen in de Makro (Eke), als plantje bij de andere kruiden in pot.

Deze morgen vond ik in de winkel tussen de kruiden ook Vietnamese koriander. Eentje meegenomen en geproefd en waarschijnlijk best lekker, maar ik hoor tot de categorie mensen die koriander sterk naar zeep vindt smaken (helaas) en deze is voor mij niet zoveel anders. Jammer. Maar 'k ga 'm wel nog uitproberen in de keuken, je weet maar nooit dat het op de een of andere manier toch bevalt