pieter1

Bedankt, handige links!

Ik heb een soort van weckketel aangeschaft met een digitaal instelbare temperatuur. Ik wil met deze ketel vruchtensappen pasteuriseren, om het lang houdbaar te maken. Mijn vraag is op welke temperatuur dien je te pasteuriseren, en hoe lang. Ik wil graag de minimale temperatuur en tijd gebruiken, om de waardevolle stoffen in de sappen zoveel mogelijk intact te laten.

Ik heb al aardig wat shiitakes geoogst, heerlijk! ik moet nu ook shiitakes gaan drogen want ik kan er op dit moment niet tegen eten!

Onder wat voor soort boom heb je ze gevonden?

De paddenstoelen komen nu massaal tevoorschijn, overal zie ik kleine bruine kopjes op de stam. Helaas is een groot deel van deze kleine bruine kopjes alweer aangevreten door slakken. Kan ik dit op een of andere manier voorkomen? Hebben jullie hier ook last van?

Ik had drie jaar geleden een aantal stammetjes geënt met shiitake pluggen. nooit een paddenstoel op gezien, en het afgelopen jaar zag ik steeds vaker zwammen groeien die absoluut niet op de shiitake leken. Gisteren tot mijn stomme verbazing groeien er na drie jaar in eens shiitakes op de stammetjes:

Zelf imker ik nu 8 jaar, ik plaats vaak berichten op mijn website over onze bijenvolken. Mocht ik ergens kunnen helpen met vragen over het imkeren dan hoor ik dat graag.

Hier bloeit op dit moment het kruisbessenras Mucurines: http://www.bessenkwekerij.com/2012/04/de-kruisbes-bloeit.html Deze een paar jaar terug via internet besteld bij de proeftuin. Samen met de rassen: Captivator Pax Chris Orus8

Sorry hier link vergeten, hier is ie! http://www.fuiken.nl/

Op deze website kun je fuiken kopen om de rivierkreeft mee te vangen, voor 12,95 heb je er al een.

Dank je! Ik heb inderdaad meerdere rassen door elkaar geplant, met name om de reden die jij aan voert. Ik vind het vooral prettig om de oogstperiode op deze manier wat langer te maken.

Ik heb in ieder geval een stukje beplant met blauwe bessen, alleen dan niet in de schaduw. http://www.bessenkwekerij.com/2011/12/aanplant-van-blauwe-bessen-struiken.html

Bedankt voor alle tips. Daslook heb ik er in ieder geval gepoot. Het stukje bos krijgt toch een heel ander soort vruchtgewas. Ik wil dit gebruiken om paddenstoelen op stammetjes te kweken. Ik zag dat daar ook al een uitgebreide topic over was.

Zijn er nog boeken aan te raden met betrekking tot het kweken van paddestoelen? En dan gaat het mij met name om de stammenteelt.

Hallo, ik heb een klein stukje bos, de grond onder de bomen zou ik graag willen benutten. Nu vroeg ik mij af welke vruchtbomen of struiken het goed doen in de schaduw.

Wij hebben kippen, en dan wel de volgende rassen: - Mechelse Koekoek - Australorp kriel Hier een filmpje van onze Mechelse Koekoeks: http://www.bessenkwekerij.com/2011/06/kippen-in-de-boomgaard-mechelse-koekoek.html

Zonder suiker is het natuurlijk geen appelSTROOP meer Beste Veuvecouderc, bedankt voor je reactie. Zoals je het hierboven stelt wordt stroop altijd met suiker gemaakt, de waarheid is precies andersom. Er zijn tegenwoordig veel soorten stroop verkrijgbaar waar suiker aan is toegevoegd. Maar echte ambachtelijke stroop is gemaakt zonder suiker. De vruchten bevatten voldoende suikers. Productie-eisen De ambachtelijke en traditionele aanpak wordt gekenmerkt door de volgende eisen: de keuze van geëigende rassen, bij voorkeur authentieke hoogstamrassen de keuze van het juiste rijpmoment van het fruit; het ‘spelen’ met vuur; het fruit wordt op het vuur gekookt in een koperen ketel; het fruit wordt na het koken geperst en het sap vervolgens gezeefd; het sap wordt vervolgens door koken ingedikt tot stroop; Van fruit tot stroop is één ononderbroken procesgang. Géén enkele toevoeging. Bron: http://www.slowfood.nl/biodiversiteit-ark-van-de-smaak/presidia/fruit/ Probeer je eerst wat meer in de materie te verdiepen voordat je het hier in hoofdletters schreeuwt... Hier nog een leuk artikel: http://vorige.nrc.nl/wetenschap/article1722267.ece P.S. je bedoelde waarschijnlijk dit draadje. search.php?keywords=appelstroop&t=1011&sf=msgonly

Het is inderdaad de schijnaardbei (Potentilla indica). Ik zou ze maar verwijderen, de vruchten zijn niet te eten en de planten gedragen zich als hardnekkig onkruid. Wanneer je ook de Bosaardbei hebt staan loop je ook nog eens kans om je in de vruchten te vergissen.

Appelstroop maak je altijd zonder suiker. Ook Marmello hoeft er niet aan toegevoegd te worden. Je hebt alleen appels en wat peren nodig. Ik zou wel de hele vruchten gebruiken en niet alleen de klokhuizen. Kook de vruchten stuk en laat dit een poosje doorkoken, laat dit afkoelen en zorg dat je het sap eruit krijgt dit kan door het te laten uitlekken in een grote doek, of door een fruitpers met perszak te gebruiken. Dit vocht moet je nu heel lang op een rustig vuurtje laten doorkoken wel regelmatig roeren anders brand het aan. Wanneer het vocht voldoende is ingekookt kun je kijken of het stroperig begint te worden. Doe een paar drupjes op een koud bord en laat het afkoelen. Houd nu het bord scheef en kijk of het er nog afloopt, of dat het stroop is geworden.

Ja deze had ik al gezien, alleen er zijn vast wel meer soorten. Op de site staan min of meer de algemeenste soorten. Ik ben nog op zoek naar een website waar wat meer informatie is te vinden over plantaardige oliën.

Waar pers je nog meer olie van, behalve de zonnebloempitten?

Dan ga ik deze ook bestellen!

Hoi Jorieke, ik zag inderdaad op de website van vreeken dat er veel soorten zijn die geen stuifmeel aanmaken, hier hebben de bijen inderdaad helemaal niks meer aan. De variëteit Helianthus annuus 'Op Zwart Zaad, heeft deze ook pollen? Een ander nadeel van soorten zonder stuifmeel is dat de zaden onvruchtbaar zijn. En dus moet je ieder jaar opnieuw zaad kopen. Zelf wil ik van de grootste bloemen het zaad bewaren om hiervan na te telen.

Ik heb er inmiddels ook een bestelt, nu wil ik volgend jaar natuurlijk ook zonnebloemen kweken, combineert ook mooi met mijn bijen. Nu las ik op wikipedia het volgende: "Voor commerciële doeleinden worden zonnebloempitten normaal gesproken ingedeeld naar het patroon van hun schil. Indien de schillen volledig zwart zijn, worden de pitten 'zwarte olie zonnebloempitten' genoemd. Deze pitten worden normaal gesproken geperst om er zonnebloemolie uit te winnen. Verder worden deze pitten beschouwd als de geschiktste pitten voor vogelvoer." Nu zijn er tig verschillende variëteiten van de zonnebloem die als zaad worden aangeboden. Maar welke variëteit zonnebloem heeft nu echt zwart zaad? (en dus de hoogste olieopbrengst)