Deksels of rubberringen zouden niet goed tegen die temperatuur ( hoger dan 100 graden) kunnen. Ik nog nooit appelmoes heb ingemaakt, maar ik heb talloze andere producten (jam, passata, tomatenchtney) ingemaakt en heb nooit problemen. Potten wassen in de vaatwasser, omspoelen en met aanhangend water minstens 20 minuten steriliseren in een oven bij 130graden. Deksels paar minuten koken. Deksels en potten natuurlijk niet aan de binnenkant aanraken. En inpotten maar. Lijkt me sterk dat appelmoes na 30 minuten pruttelen niet heet genoeg is. Evt deksel op de pan houden zodat bovenkant appelmoes massa ook heet blijft?