Koude kruidensoep

[Dennis29]

Deze soep is heerlijk!(tenminste, als je waterige groentesoep gewend bent wel)

Stond ooit een keer in de Landleven

 

Ingrediënten

-1 kg gemengde groene kruiden en bladgroenten zoals peterselie,bieslook, kervel, selderie, spinazie, prei, lente ui, rucola, brandnetel, zevenblad enz. enz.

-4 eetlepels olijfolie

-2 teentjes knoflook, fijngehakt

-7dl kruidenbouillon

-100ml room

-zout en peper naar smaak

 

Was de kruiden en groente, snijd ze eventueel fijn en laat ze uitlekken. verhit de olijfolie in een pan en voeg de knoflook, kruiden en groente toe en laat het op laag vuur zo'n 5 minuten slinken. Voeg daarna de bouillon toe en laat de soep even doorkoken, neem de pan van het vuur en laat het enkele minuten afkoelen. Pureer de soep met een staafmixer, roer er de room door en voeg zout en peper naar smaak toe. Serveer de soep lauw of koud.

Eet smakelijk

[jasmin]

Hee, dat klinkt goed. Gewoon mijn emmer onkruid mee naar huis nemen dus! En met room erbij weet ik zeker dat het hier thuis gegeten wordt... altijd lekker!! Ik ga dit recept zeker proberen.

[Dennis29]

Ja je hebt zeker een emmer vol nodig om een kilo te halen.

Maar iedereen vond het heerlijk hier! Misschien omdat ik 200 gram peterselie erdoor had gedaan waardoor de soep voornamelijk naar peterselie smaakte

[jasmin]

Aha... de eerste aanwijzing dat jij ook kookt...

[hansm]

Aha... de eerste aanwijzing dat jij ook kookt...

 

ik begin in de war te raken met de twee denissen, jij ook ?

 

Best leuk recept trouwen !