Onderstaand boekje, 50 pagina's, heb ik eens meebesteld met een heul groot 🥴 boek van Velt. Het geeft enige richtlijnen over het inmaken en bewaren van de oogst.Het is inderdaad een richtlijn. Over geleisuiker, vruchten welke van nature zelf pectine bevatten, dat citroen hierbij helpt. Online kom ik hierover nog meer tegen maar het spreekt ook weer tegen.

 

 

Wie kent een goed boek, wat meer achtergrondinformatie heeft en iets preciezere recepten, over het inmaken van fruit waarbij gebruik wordt gemaakt van natuurlijke bindmiddelen zoals pectine, agaragar, chiazaad.

 

Alvast bedankt. 

 

25 juli 202425 Jul aangepast door Vlietzicht
Wijziging

Ik lees even mee. Ik wil ook gaan inmaken en kan wel ook wel een goed boek of boeken hierover gebruiken.