Jam koekjes.

Afgelopen zondag toen het zo regende mijn laatste kruisbessen jam van gekookt.

Laten afkoelen en ondertussen een deeg voor koekjes gemaakt van;

220gr koude boter

250gr tarwe bloem

150 gr gemalen amandelen

1 tlp wijnsteenbakpoeder

120gr fijne kristalsuiker

Snufje zout

1/2tlp anijszaad

1 eidooier

Jam naar keuze

Ik had geen anijs zaad.. wel venkelzaadjes maar bedacht dat een stripje anijspoeder ook wel kon…. Wij vinden ze heerlijk!😋

Uit; “de smaak van het bos

Door; Bernadette Wörndl🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

Met scheut eigen vlierbloesem siroop….😋

Grof gemalen amandelen vanwege de bite… maar amandelmeel kan natuurlijk ook..😊

Na paar uur koelen in de koelkast gevuld met jam (ook aardbeien jam uit pot voor degene die geen pitjes en velletje blieven…🙄

Ik bewaar ze in blik… volgens mijn boek 1 maand houdbaar maar dat halen ze hier niet …😋

Rest van de kruisbessenjam gaat door in delen door mijn yoghurt echt heerlijk!😋

Note; ik had bij sommige het jam kuiltje iets te diep gemaakt waardoor het koekje erg breekbaar werd op dat punt…😬🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

Wat leuk! Ikzelf ben niet zo gek op koekjes, maar met fruit uet is het misschien wel lekker. Ik ga nu een kersen clafoutis maken op mijn manier, ben benieuwd of het lukt en smaakt. 😊

Ik ben benieuwd naar jouw manier Petra…succes met de jouw kersen clafoutis…🤞😊🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱