Ik heb het wel gedaan, ook met andijvie Het wordt erg zout dus je moet het naderhand minstens 1 keer afkoken en dan opnieuw met schoon water opzetten. Gewoon lagen boontjes en zout om en om, dan een schone theedoek erop, dan een plankje met een schone steen om de zaak aan te drukken. Er vormt zich een kimlaag door het zout bovenop en die trekt in de theedoek, deze moet regelmatig uitgespoeld worden. Vroeger zetten de mensen de pot gewoon buiten geloof ik, hij moet in elk geval koel staan. Het is een heel gedoe en soms denk je door de geur dat de bonen bedorven zijn maar dit is niet zo. Leuk om eens te proberen maar de diepvries is handiger. Succes Ron