Arja

Al een paar jaar is mijn favoriet 50 Curries uit India van Camellia Panjabi. Ik heb de Engelstalige, want origineel is altijd fijner dan een mogelijk slechte vertaling. Fijn boek omdat het de functie uitlegt van alle onderdelen van een curry, en je vertelt wat te doen bij problemen als te pittig, te waterig, enz. Het basisrecept gebruik ik het meest, en uit de andere recepten haal ik inspiratie voor variatie. Ik vind het echt een fantastisch boek en heb het al bij veel vrienden door de strot geduwd. Andere boeken die momenteel favoriet zijn, zijn Spice Wise en Spice Wise Too van Michel Hansen. Beide geven veel mogelijkheden om zoutloos te koken en het toch superlekker te maken met kruiden en specerijen. De auteur is een chef-kok die zelf wegens hartproblemen zoutloos moest gaan eten. Ik kook sinds een half jaar ook zonder zout wegens hartfalen partner.

Gaat idd meteen heel goed, groeipunten na een paar dagen 1cm boven de grond, wow! Alleen zitten hier in het bos vrij veel vogels en zag ik dat ze al hadden zitten zoeken. Een oerpreiknolletje lag in z'n blootje naast het bakje. En van een paar dingen die ik gezaaid had, hadden ze de zaadjes opgegraven. Misschien de snackbar maar even afdekken dan.

Mellie, ik genoot vanmorgen van jouw bosvruchtenjam - zo'n minipotje wat jij vorige week op de weggeeftafel had achtergelaten! Thx!

De keuken in mijn tijdelijke huisje is warmer dan ik dacht, want de kurkumawortels kregen groeipunten. Dus eentje in de aarde geparkeerd, hij staat nu gezellig in een pot in het raamkozijn naast het citroengras. Aziatisch hoekje.

Ok doen we, thx. Wel even in een pot, want in het stuk tuin naast het nieuwbouwhuis (bijna af! bijna af!) moet eerst even een soortement van indeling komen. Een Plan! Voordat ik dingen in de grond stop die ik nooit meer terug ga vinden. Of waar iedereen overheen stampt.

En eh... Hoe bewaar ik het peper gebeuren? Zaadjes eruit halen, laten drogen? Ik nam ook oerprei mee van de tafel (dankjewel aan degene die de knolletjes daar achter liet in een roze zakje!) Moet ik die nu al poten?

Bananencake is ook echt super makkelijk, gewoon doen dus. Ik maak hem regelmatig. Altijd bananen in de vriezer, of als die op zijn verse reserveren, want anders worden ze opgegeten en is er geen cake

Proeven en kennismaken en kletsen. Ook heel belangrijk. Leuke foto's hoor!

henkg, je hebt natuurlijk helemaal gelijk over het zelf proeven! De GPHP (2) klinken voor mij ook meer richting leuk dan nuttig en dat is prima. prettig gestoord, de zoloty rog (1) dus, ook die zal ik kwa hitte gaan uitproberen. Eens kijken of ik (nouja, mijn vader dus) deze winter het kasje nog ga bouwen op onze woest&ledige grond, dan kan ik ze fijn binnen parkeren. Nu benieuwd wat (3) is en of ze alle drie heel verschillend zijn. Wordt vervolgd.

Bananencake 200 g suiker 100 g boter 2 eieren 2 of 3 overrijpe bananen 1 dl water 220 g bloem 1 tl baking soda 1/2 tl bakpoeder Oven voorverwarmen op 175°C Suiker, boter mixen Eieren erdoor mixen Bananen en water erdoor mixen Bloem + baking soda + bakpoeder mengen en erdoor mixen. In ingevette bakvorm kiepen. 45 - 60 min bakken op 175 °C Ik deed er op het laatst nog amandelschaafsel door. Bananen gaan bij mij met schil en al in de vriezer als ze te rijp zijn (bweuh). Vanuit de vriezer half ontdooid in de mix.

Ja, vragen! Ik heb drie soorten pepers (vruchten, dus geen zaden of plantjes) meegenomen, en ondanks de foto's die ik als geheugensteuntjes nam weet ik nu al niet meer van alle drie wat het is. 1. Kleur: rood, maar er zaten ook groene bij. Plaats: buiten in een zak Lengte: 5 tot 10 cm Dikte: dikker dan een dikke duim. Hoe heten ze en hoe heet zijn ze? 2. Kleur: rood Plaats: binnen op de tafel in een potje. Lengte: een halve vinger lang. Dikte: slanke vingerdikte. Ik vermoed Grandpa's... something? Hoe heet zijn deze? 3. Kleur: oranjerood/rood Plaats: buiten in een zak Formaat: vingerkootje Vorm: sommige puntig, andere vierkant. Hoe heten deze rakkers en hoe hot zijn ze? En voor alle drie: hoe bewaar ik deze het beste tot ik ze ga zaaien, openmaken en zaadjes laten drogen?

Ook wij zijn weer thuis aanbeland na een leuke middag. Dank iedereen voor alle lekkers engezelligheid en plantjes en zaden. We kunnen binnenkort aan de slag op onze nieuwe stek, veel zin in. Het was leuk om met jullie kennis te maken. Jorieke en Joep, dank voor de gastvrijheid, ik hoop dat jullie iets kunnen met al het spul in het tasje. Oja, iemand had gevraagd om het recept van de bananencake. Dat plaats ik hier binnenkort. En ik zal nog wel vragen stellen over van alles, maar laat dat nou net een van die dingen zijn wasr een forum goed voor is

Oh yes! Laat ik dan ook maar zorgen dat ik cash bij me heb!

Oud bericht, maar misschien nog van toepassing. Ik kan en wil je komende zondag wel leren plantenhangers te knopen.

Duidelijk, dankjewel voor de info.

Je bent geweldig! Dankjewel!

Oeh, ik voel me nog steeds lichtelijk bezwaard om iets te vragen omdat ik nul ruilmateriaal heb. Maar als het echt over is, heb ik zeker belangstelling voor peper (7, 8), tomaat (20), basilicum (9, 10, 11) en die leuke (13) gourde amphora - dat is toch die lollige, niet-eetbare fleskalebas? Nogmaals, niks is ook goed. Of een klein beetje. Of ik koop je om met bananencake.

Wat heerlijk om al jullie kaas-ervaringen te lezen. Zijn er ook mensen die kaas helemaal zonder zout gemaakt hebben? Vraag dit ivm zoutloos dieet. De eventuele flauwe smaak is vaak met kruiden en specerijen gemakkelijk op te lossen. Maar heeft iemand enig idee hoe essentieel is zout is voor het maken en bewaren van kaas?

Het maken van tomatenketchup staat ook op mijn to do lijstje. Het is ongetwijfeld veel lekkerder dan die uit de winkel, en dan hebben we weer iets lekkers wat wél in het zoutloze dieet van partner past. Mosterd was al een groot succes, op naar het volgende experiment.

Doe ik, excuses voor mijn OT en dank voor je antwoord!

Even inhaken. Ik wil ook heel graag groene asperges in mijn moestuin gaan kweken. Kan ik klauwen ergens in Nederland kopen? Of kan ik toch beter zaaien?

Ik bak bananencake en neem deze mee. Is vegan gewenst? Laat maar weten, dan doe ik dat. Note to self: ingrediëntenlijstje mee. Zout! Ik heb om de een of andere reden een flinke voorraad, en zal wat meenemen voor de voorraadkast van Jorieke. Mijn partner vindt het allemaal heel leuk klinken, als het lukt (en mag van jullie) komt hij ook mee.

Leuk, dank je wel!

Lijkt me leuk! Ik heb nog geen ruilmateriaal want ik begin pas in het najaar, na onze verhuizing, met mijn moestuin. Maar ik ben heel goed in bananencake, misschien mag ik me daarmee naar binnen kletsen?

Oud forumdraadje, maar wat leuk om jullie ervaringen te lezen. Vooral het palmamandelstrandje zag er heel gezellig uit. Ik denk zomaar dat ik komende winter ook ga proberen wat amandelen te laten kiemen. Voor de fun, wie weet...