nanda

geroosterde paprika's op zoet/zuur..... ben benieuwd, is eerste keer wecken en heb er nog niet heel veel vertrouwen in maar ik zie wel... niet geschoten en zo

Het lijkt erop dat je twee of drie planten laat zien? (eerste en laatste foto lijkt dezelfde). Ze zien er eerlijk gezegd behoorlijk dood uit. Hebben ze dit jaar nog blad gegeven? Volgens mij zijn oleanders niet winterhard. Heb je ze wel binnen/vorstvrij overwinterd?

dat had ook mijn voorkeur (om dezelfde redenen) maar ik ga met een vriendin en misschien ook mijn ouders en de gezamenlijke agenda komt waarschijnlijk uit op zaterdag of zondag...

Brandnetel, munt, citroenmelisse en een klein bosje stevia.... aardig voorraadje thee voor de komende winter.. En verder pepers (van die kleintjes zit er nog ongeveer de helft aan de plant), paprika's (groeit ook nog door), komkommertje, aubergine, enz Werk aan de winkel dus... vandaag een eerste weck experiment (paprika's)

2 l tomatensap van de tomaten die ik binnen heb laten afrijpen en een flinke portie courgettesoep

Kijk hier eens http://www.oost-vlaanderen.be/docs/nl/1/8144losse%20grondsoorten.pdf

Volgens mij heeft Jolante nog stro in de aanbieding!

Wilde rucola moet ook een vaste plant zijn. Ze groeien hier overal in de bermen. Ik ga er een paar uitsteken en in de tuin /kas zetten (waar minder auto's langskomen...).. Ben benieuwd of deze soort echt vast is. In de kas in ieder geval goed voor een winter verse rucola.

Super Hebben ze toevallig ook iets gezegd over wanneer ze de planning van de workshops af hebben?

@appelvrouw, goed idee! Ik wil er zowiezo heen en sluit mij graag aan als we gezamenlijk iets willen ondernemen. (dank voor de tip, ik wist niet dat er zo'n beurs bestaat)

@robo, heb je de eucalyptus buiten gepoot? Ik heb dat jaren geleden eens geprobeert maar die bleek niet erg goed bestand tegen de winter. Dus als jij een goede soort weet of een goede truuk dan wil ik het ook nog weer eens proberen.

Voor hoe goed om te gaan met beperkte ruimte zou ik eens kijken naar het mm tuinieren - in bakken van ong 1m bij 1m. daar halen heel veel mensen toch heel wat groente en plezier uit en geeft wellicht al wat zicht op welke groenten veel / weinig ruimte nodig hebben. Gelukkig zijn de muren wit, dan weerkaatst het licht goed. Ik zou zeggen gewoon proberen! ik heb ook wel sla, kruiden, prei en bloemen in de halfschaduw staan. Vaak gaat dat best goed. Sommigen kunnen er minder tegen: artisjok is vreselijk precies - maar die is zowiezo wat groot. bessen/fruit struiken kunnen vaak beter tegen schaduw maar worden dan vaak weer groot. Misschien toch een blauwe bes in een leuke grote pot?

geweldig!

Siroop maken van tijm en lavendel en daarin perziken of mango pocheren. Heerlijk over de yoghurt!

Ik leef ook nog en heb om dat te vieren zojuist nog een paar liter tomatensap gemaakt. Er zijn natuurlijk wel een paar schimmels die wel heel venijnig zijn...

Ik heb die vlekjes het hele jaar al op de tomaten (met name moneymaker) maar eet ze gewoon op..... Is dat een probleem?

De springklaver is volgens mij een oxalis soort.

Volgens een ander recept: Het kerrieblad (curry leaves) is soms vers te koop (direct kopen en zelf invriezen), maar meestal gedroogd. De smaak is citrusachtig, eventueel te vervangen door de rasp van een goed schoongeboende sinaasappel of biologische citroen of door verse koriander. Zal misschien wel een iets andere smaak geven maar dat hoeft er niet minder om te zijn

Dat zit'm in de soort. Andere soorten geven het model wat je in de winkel ziet.

Gewichten en aantallen is lastig (heb ik niet bijgehouden). Wij eten met drie personen uit de kas en moestuin. Ik had dit jaar een kleine 20 tomatenplanten staan, en we hebben de hele zomer tomaten kunnen eten, met zo nu en dan een soepje. Maar ik heb niet zoveel geoogst dat ik aan de tomatensauzen en sappen kon beginnen voor de vriezer. Misschien had ik ook niet de juiste soorten. Ik heb er nogal wat ziekten in gehad. Volgend jaar toch voor de meer resistente soorten. 1 soort komt er volgend jaar weer in: de honingtomaat. Tot een week geleden geen problemen in het gewas en planten van 4 a 5 meter lang met enorme trossen kleine zoete tomaatjes. Gewoon een paar gekocht bij de Turkse winkwl, opengesneden en de zaadjes in de grond gedaan. Nu krijgen ze dan toch phytophtora. Paprika, eens met Geedee.4 als je ze laat rijpen, misschien een paar meer als je ze groen eet (doe ik vooral), en de stengels goed steunen want ze breken makkelijk af. Aubergine komt erg laat op gang bij mij. Ongeveer 4 a 5 per plant. Komkommers: ook hier ga ik op zoek naar meer resistente soorten. Had er nu 3 van 1 soort staan en 6 van een andere. Die 6 zijn inmiddels dood door mozaikvirus. De 3 planten hebben het virus ook maar overleven wel en geven eigenlijk genoeg. Volgend jaar ga ik voor meer resistente soorten waarvan de vrucht ook bittervrij is. Verder heb ik verschillende planten tussengepoot tegen ziekten en ongedierte zoals dille, chinese biesliik, goudsbloem, afrikaantjes, peterselie. Of het echt helpt weet ik niet maar het ziet er wel leuk uit.

Kip - Pulao Pulao is de Indiase variant op de Pilau uit Perzie en de Pilav uit Turkije. Er natuurlijk vele variaties op dit recept, maar dit is een vrij pittige met kip. Kan goed met de curry van hierboven maar kan ook als eenvoudige maaltijd met een raita met rauwkost. Volgens het recept is dit voor 4 personen, maar volgens mij moeten ze dan wel 2 weken zonder eten gezeten hebben. Laat zich echter prima invriezen dus je kunt even vooruit... Gebruik een grote hapjespan (met dikke bodem) met deksel. 400 gram basmatirijst, goed spoelen en een half uur weken, daarna door de zeef 75 gr ghee of ongezouten boter 1 ui in ringen Mix 1 0,5 tl uien of mosterdzaadjes 3 kerrieblaadjes 1 tl geraspte gember 1 tl geperste knoflook 1 tl gemalen koriander 1 tl Chilipoeder 1,5 tl zout Mix 2 2 tomaten in plakjes 1 aardappel in blokjes 50 g erwten 400 g kipfilet in blokjes Mix 3 4 el gehakte koriander 2 groene chilipepers 7 dl water Smelt de boter en fruit de uienringen goudbruin Voeg mix 1 toe en bak 2 min op laag vuur Voeg mix 2 toe en roer alles goed door Voeg de rijst toe en roer alles door Voeg mix 3 toe en roerbak 1 min Voeg het water toe, breng aan de kook en dek af en kook 20 min Haal van het vuur en laat nog 7 min staan

Gemengde groentecurry 350 g gemengde groenten zoals sperziebonen, erwten, aardappelen, bloemkool, wortels, kool, peulen, champignons, en (eigen inbreng) courgette, aubergine - kortom, alles watbuit de moestuin komt. => alles in blokjes of roosjes of schijfjes. Aardappelblokjes gaar koken, en de groenten bijna gaar koken. (kan allemaal in 1 pan maar even opletten wanneer wat erbij - hoeft niet perse mat aardappel) Mix1 0,5 tl mosterdzaad 1 tl komijnzaad 0,5 tl uienzaad (nigella) Mix 2 1 tl kurkuma 2 teentjes knoflook 7 kerrieblaadjes 1 gedroogde chilipeper 1 tl suiker Zout 1,5 dl yoghurt + 1 tl kikkererwtenmeel of maizena Verwarm olie in een wok Voeg mix 1 toe en bak tot de zaadjes beginnen te springen Voeg mix 2 toe en bak paar minuten Voeg de afgegoten groenten en de suiker toe en bak paar minuten Voeg yoghurt geleidelijk toe en laat weer paar minuten bakken / pruttelen Smullen maar!

Helaas wat tomaten moeten rooien vanwege phytophtora maar het goede nieuws is dat er dan weer ruimte is in de kas. Dus vandaag gezaaid: veldsla, rucola, raapstelen, paksoi, sla, andijvie (weet niet of dat nog wat wordt), koriander, dille, komijn (niet eerder geprobeerd) en kervel.

Komkommersoepje met bieslook vooraf en daarna pulao (rijstgerecht) met erwten, tomaten, ui, knoflook, koriander en kruiden / rijst / kip uit de winkel. Met groentecurry van wortels, aubergine, courgette, pepers, flageolet (uit frankrijk), yoghurt en specerijen uit de winkel. Smullen! En ook genoeg om wat porties in te vriezen.

Gefeliciteerd! Wintervaste kruiden kan ook (munt, tijm, franse dragon, salie, enz) Eigenlijk is het najaar (nu dus) ideaal moment voor het planten van winterharde planten, struiken en bomen. Als ze winterhard zijn hoef je dus niets te doen om ze de winter door te helpen. Hooguit in het najaar in de gaten houden met water (ik reken op een prachtige herfst ). Misschien wel even een plannetje maken van waar je ze wilt hebben en waar de groentebedden komen, anders moet je ze in het voorjaar weer verplanten. (dat overkomt mij nogal eens)