henkg

Ongekoeld bewaard? Dan misschien het begin van een wilde gisting, op weg naar een (ondrinkbaar?) bessenwijntje.

Mijn eerste proefnotitie: Smaakt prima, lichte, maar goede aardbeiensmaak. Mooi kleurtje. Zoet, maar niet te zoet. Vruchten smaken heel fris/pittig. (Alc 53%, 25% aardbeien, 100 g suiker/ltr, stukje gemberwortel) Gemberwortel (1 cm3) heb ik er na twee weken weer uitgevist, het begon iets te pittig te smaken (is weer weggetrokken). Later bleek dat de gembersmaak voornamelijk in de aardbeien getrokken is. Een volgende keer voeg ik de gember pas toe als de aardbeien er al een paar weken in zitten. Deze pot gaat de kerst niet helemaal halen. Mijn ostara's beginnen bijna aan de tweede opbrengst: dan tijd voor topf nummer 2.

Mijn preitje op het balkon: Gaat meer in de hoogte dan in de breedte. Diameter nu ongeveer 3 cm. Dat is ongeveer 10 cm omtrek. De andere drie in de volle grond gaan nog minder. Ze zijn wel mooi compact, maar groeien slecht. Pal ernaast staat veel later gezaaide winterprei, die groeit wel goed.

Eerst maar eens de vraat, door: Houtduiven et al, aan chinese kool: Nu nog een manier verzinnen om die houtduiven als nutsdieren te oogsten, zonder daar gezeur mee te krijgen. Munthaantjes, aan munt: Hier kan ik wel mee leven. Ik heb munt voor consumptie (thee), en ga 's ochtends vroeg niet eerst 600 meter lopen voor een paar blaadjes. Balkonspul dus, net zoals andere kruiden, en daar doet de munt het wel uitstekend. Dan een probleem(pje). Een rijtje stamslaboontjes is erg geel. Onderste rij. De bovenste rij (eerder uitgeplant) is dezelfde soort, die was in het begin ook gelig, maar dat trok bij. Gisteren nog twee rijtjes gezet (voorgekiemd). Die hebben een paar forse handen potgrond in het plantgat gekregen, op twee na. Misschien ga ik zo een verschil zien en kan ik de grond de schuld geven. Courgette, ik heb twee plantjes staan (28 april gezaaid): Nog geen twee weken geleden maakte ook ik me zorgen over alleen maar bloemen van hetzelfde geslacht. Niks aan gedaan, gewoon afgewacht. Is dus helemaal goed gekomen. Wat groeit courgette ongelooflijk hard! (mijn schoenmaat: 42) De oca doet het bovengronds redelijk. Of er onder de grond al iets gebeurt? Nieuw: twee jonkheertjes van tets (rode bes), gekregen stekken: De mammoth prei (achteraan, tussen de P9 potjes) wordt langzaamaan ingehaald door de veel later gezaaide winterprei. Omstandigheden zijn vrijwel gelijk (mammoth krijgt iets meer mest). De balkon mammoth prei is weliswaar groter, maar gaat niet perfect. Wordt eerder hoger dan dikker. Nu we toch de sprong naar het balkon gemaakt hebben, de knoflookbieslook en oregano: Die bieslook (gezaaid maart 2014) begint eindelijk een beetje te groeien. En de oregano, dat is veel teveel voor mij. Ik moet maar eens wat takjes gaan drogen. Als laatste. Gebrek aan water is mijn probleem. Hier is (eigen meting) in juni slechts 25 mm gevallen. Ik moet maar liefst wekelijks het watervat op mijn balkon bijvullen. Op mijn tuintje (slechts 50 m2 netto) geef ik 200 liter (20 gieters!) per twee dagen. Dat is 10x lopen naar de kraan (twee gieters draagt makkelijker dan eentje), en terugsjouwen. Nooit gedacht dat een moestuintje zo sportief is. Volgende keer: Een tomatenspecial. Verschil volle grond en balkon. Dat verschil is enorm!

Over bewaartemperatuur roomboter: interessant. Even gezocht: max 7 graden. Ook invriezen schijnt goed te gaan (dan niet in een glazen potje?) Ik gebruik niet veel roomboter, en gooi regelmatig wat weg. Want ook in de koelkast bij 4 a 6 graden (in de niet goed afsluitende wikkel) verkleurt de buitenkant en smaakt het minder. Ik ga maar eens de boter in dikke plakken snijden, en apart vacumeren. Een portie bewaren in de koelkast, en de andere in de vriezer. Resultaten pas over meerdere weken.

Op 19 juni heeft iemand tevergeefs geprobeerd in te loggen. Werd automatisch geblokkeerd na 5 pogingen. IP adres eindigend op .98 Dat zelfde IP adres heeft ook al (wel correct) ingelogd direct na de MTFD. Aan die persoon: Doe me een PB als je je gebruikersnaam en wachtwoord bent vergeten. @Alle MTFD deelnemers: de foto's staan er nog steeds, en blijven daar nog wel een tijdje staan. Zo ook de foto's van voorjaar en najaar 2013. Wat blijft: elke aparte set is alleen toegankelijk voor de daar aanwezigen.

Niet echt goed te zien, lijkt me stuifmeel. Tomatenbloemen, en er bloeien er veel zo te zien, zijn daar nogal kwistig mee. Houd maar eens een wit papiertje onder bloemen, en tik dan tegen de bloemen. Rare gouden gloed op het papiertje? Sahara zand is onwaarschijnlijk

Wanneer gekocht? Als dat in het (vroege) voorjaar geweest is, is het onwaarschijnlijk dat het om 2014 uitlopers gaat. Een 2013 uitloper, mits vroeg genoeg opgekweekt, zou in datzelfde jaar al bloemknoppen moeten aanleggen. En in 2014 bloemen (en daarna vruchten) moeten geven. Waarom dan nu geen bloemen? -> dat weet ik niet. Het enige dat ik kan verzinnen is dat ze nu verhoudingsgewijs heel veel stikstof krijgen, en daardoor alleen bladgroei vertonen. De planten kunnen zo lekker groeien, ze hebben niet de behoefte om aan nageslacht (=bloemen, = vruchten) te werken. Wilde gok, zonder ervaring. Gewoon laten staan, voorlopig niet bijmesten. Misschien dat ze uit armoe toch aan kindertjes (=bloemen) gaan denken.

Met Xubuntu? met welke browser? Het lijkt erop dat Flash niet is geinstalleerd. Dat zou zo moeten: https://sites.google.com/site/computertip/direct-doen-xubuntu#TOC-Installeer-de-volledige-multimedia-ondersteuning-mp3-Adobe-Flash-Player-Microsoft-lettertypes-enzovoorts- Google op: 'flash xubuntu' en je ziet meer tips.

Mooi. Misschien dat ik bij sommige een centimetertje aarde weghaal. Dan kan ik gelijk even spieken of er vlak onder het oppervlak al wat gebeurt ... Alleen sommige bladstelen zijn roodachtig, de planten zien er normaal groen uit. Ras: Verona White (van 123zaden.nl)

Dionaea (venus vliegenval): de plant heeft winterrust nodig; de zaden kunnen direct gezaaid. http://carnivora.nl.web1.web.cyso.net/wiki/index.php/Dionaea_muscipula Drosera: hangt af van de soort. Voorbeelden: Drosera capensis (uit Zuid Afrika: cape=kaap, van Kaapstad) heeft geen winterrust nodig; zaden kunnen direct gezaaid. Drosera rotundifolia (NL inheems) heeft winterrust nodig; zaden dienen minimaal een paar weken een koudebehandeling te krijgen. http://carnivora.nl.web1.web.cyso.net/wiki/index.php/Drosera

Plantdiepte knolselderij: ik lees dat dat nauw luistert. Staan deze (29 maart gezaaid, nu ruim 20 cm hoog) goed of te diep?

Nee, niet verwisseld. Zo zijn ze opgekweekt: bonen-voorzaaien-t8273-10.html#p219092 De overgang van P9 potje met potgrond naar de volle grond met een heel arme toplaag was misschien wat groot. Het later weer groener worden kwam wellicht door het groeien van de wortels naar de minder arme onderliggende klei-achtige grond.

Als ik google op: weck invriezen http://recepten.weck.nl/weck-potten-in-de-vriezer/ Is wecken niet veel makkelijker? Of zelfs -als er heel veel suiker inzit- net zoals jam, inmaken in jampotjes. Scheelt ruimte in de vriezer.

Mijn late aardappelen (Janke: 10 april gepoot) doen het niet slecht. Dit kleine aardappeltje kwam boven tijdens slordig wieden: Vreemd dat het rechter rijtje het veel beter doet dan het linker rijtje: Een winterwortel (gezaaid 12 april) geoogst. Stond strak naast een andere, dus moest gedund. Nog lang niet klaar. Wel veelbelovend voor de rest. Zwoegen en zweten om de grond voor te bewerken lijkt geholpen te hebben. De Lidl framboos stek van dit voorjaar maakt aan een nieuwe scheut in iedere bladoksel bloemknoppen, vele tientallen in totaal: Dat is wellicht normaal, maar voor mij een aangename verrassing. Ook weer extra werk, want ik heb gemerkt dat ook houtduiven ze heel erg lekker vinden. Binnenkort maar eens een vogelnet eromheen doen. Courgette, gezaaid 28 april. De volgens de groente- en fruitencyclopedie benodigde ruimte per plant (100 × 100 cm) leek me overdreven, maar ik heb me er wel aan gehouden. Gelukkig maar, ze worden echt groot. Een tomatenafdakje, bij de buren gezien: De imkers aan het werk. Opbrengst 7 kilo vertelden ze me later: Tot slot een paar close ups (ook gemaakt met mijn mobieltje) van de bloemenmix: (Vraag me niet wat het is. Dat weet ik niet. Het oogt allemaal heel fleurig, en insecten komen erop af.)

Kan iemand mij vertellen hoe deze grootbladige plant heet?

Ergens vooraan, iets rechts van het midden, had ik een paar grote spijkers "geplant" (pas in januari dit jaar. Te laat bleek achteraf). Geen enkele blauwe bloem. Wel een mooi perkje!

Maar juist de groene sperzieboontjes hadden het geelste blad. Het is inmiddels deels bijgetrokken, en ze beginnen te bloeien: (Van onder naar boven: groene, gele, groene sperzieboontjes)

Dat is aan jezelf, waarbij het raadzaam is om het uiteindelijke alcoholpercentage niet lager te laten worden dan 20%, voor een goede houdbaarheid. Dus maximaal iets minder dan de helft aan vruchten als je begint met rum/wodka van 40%. Zie ook: http://www.mooiemoestuin.nl/inmaken/likeur-algemeen/

Daar is ie dan, de boerenjongens lepel behorend (?) bij de pot van oma. Kwam zeer onlangs tevoren, niemand wist toen waarvoor ie was. Gisteren opgehaald bij mijn zus. Mijn voorlopige recept voor twee liter: - Alcohol 53% - 20% aardbeien Frau Mieze Schindler - 200 gram kristalsuiker (ik wil het niet te zoet) - Beetje verse gemberwortel (1 cm3, fijn ingesneden, maar aan de voet vastzittend zodat het er als één stuk uit te halen is) Geen enkel idee nog of dit voor mij een goed recept is. Zelf verzonnen, is alleen gebaseerd op de losse smaken van de ingrediënten. Na proeven kan ik nog iets meer gemberwortel toevoegen. Een takje Marokkaanse munt een paar weken mee laten weken lijkt me ook wel goed. Smaakmakers later toevoegen is makkelijker dan ze eruit halen

Universele potgrond, en later bijmesten met een beetje vloeibare voeding is misschien niet helemaal perfect, maar zou een goede groei moeten geven. Foute potgrond kan, maar er lijkt me iets anders aan de hand. Plaats eens een paar foto's, van de gehele plant + pot, en van de top. Van zowel de tomaat als de peper. Dan is voor ons ook het soort krulling te zien. Geen groei + veel te kleine krullende nieuwe bladeren doet me denken aan bladluis, zeker bij peper. Groot boerenkoolachtig blad bij tomaten (krulkoppen) duidt juist op tijdelijk (te) veel groei. Naar beneden krullend blad, parallel aan de hoofdnerf kan op vochttekort wijzen. Voeding: liever te weinig dan te veel. Als de planten niet groeien, dan is veel voeding alleen maar gif. Als water niet direct opgenomen wordt, dan staan ze vrijwel zeker te droog. Met tussenpozen van een paar minuten steeds een beetje water geven. Eenmalig, om de grond weer vochtvasthoudend te maken. Bij potgrond in een pot, uiteraard met gaten onderin! is het niet erg als dat tijdelijk behoorlijk nat is. Uitdrogen daarentegen is uit den boze. Fotos graag, dus.

Op verzoek, voor Geedee: Bepalen alcoholgehalte in likeur met behulp van een hydrometer. Dat gaat niet met een enkele meting (ook niet met een alcoholmeter: dat is ook een dobber, met alleen een andere schaalverdeling). Alcohol is lichter dan water, suiker is zwaarder dan water. Je weet meestal niet hoeveel suiker erin zit (het suikergehalte van andere toevoegingen zoals vruchten is onbekend) dus je kunt niet direct berekenen wat het alcoholpercentage is. De truc is: Twee metingen. De eerste meting met de likeur. De tweede meting met de likeur waaruit de alcohol verwijderd is. Trek de twee gevonden meetwaarden van elkaar af, en lees in een tabel af wat het alcoholpercentage is. Doe zoveel likeur in een schone en droge maatcilinder dat de hydrometer drijft. Lees de waarde op de hydrometer af, en onthoud deze. Verwijder de hydrometer. Markeer nu op de maatcilinder het volume met een streepje. Gebruik hiervoor een watervaste viltstift. Giet de inhoud in een schoon en droog pannetje, spoel de maatcilinder na met een heel klein beetje water en voeg dat ook toe. Verwarm de inhoud van het pannetje tot tegen het kookpunt gedurende 15 a 20 minuten. Alle alcohol zal verdampen, want dat heeft een lager kookpunt dan water. Voeg eventueel een beetje water toe als het teveel inkookt Laat afkoelen tot 20 graden. Doe de inhoud van het pannetje terug in de (weer schone en droge) maatcilinder. Spoel het pannetje na met een paar drupjes water en voeg dat ook toe. In totaal mag je niet meer vloeistof hebben dan waarmee je begon. Vul nu met water het volume aan tot precies het oorspronkelijke volume (daarvoor heb je dat streepje gezet). Roer echt heel goed, het toegevoegde water mengt namelijk slecht met de zoete uitgekookte likeur. Meet weer met de hydrometer. Trek de eerste meting af van de tweede, en lees in de tabel af wat het alcoholpercentage was. Deze methode werkt voor bier, wijn, en ook likeuren met redelijk wat suiker. Bij dranken met veel alcohol en weinig suiker zal de beginmeting zo laag zijn dat de schaalverdeling op de hydrometer dat niet meer kan aangeven. De hydrometer zakt dan in zijn geheel onder "water") Deze methode kost je ongeveer 150 ml likeur. Je zou eerst kunnen oefenen met een goedkope wijn. Test: 105 ml wodka 40% 30 gram suiker = + 30 gram * 0,6 = 105 + 18 = 123 ml Alcoholpercentage: 40 * (105 / 123) = 34,1 Begin SG: 1052 Eind SG: 1093 Verschil: 41 punten Volgens tabel: 16,22 * 2 = 32,44 % (Waarde 41 is te hoog volgens deze wijnmakerstabel. Daarom heb ik gekeken bij 20,5 verschil, en de gevonden waarde vermenigvuldigd met 2. Klopt dus vrij aardig: 34,1 volgens schatting ingrediënten en 32,4 volgens bovenstaande metingen. Bron (tabel): http://home.scarlet.be/pedroalco/Grondbeginselen/Meetapparatuur/meetapparatuur.htm EDIT: Het kan ook zonder tabel: verschil SG punten * soortelijk gewicht ethanol = 41 * 0,79 = 32,39

Een gewone fles met smalle hals lijkt me niet zo handig. De vruchten moeten er eerst in, en later weer uit. Elke pot voldoet, als daar een kleine (saus)lepel met lange steel in past.

Zo'n klassiek plastic ding kost 1 euro. Rubber kap erbij en klaar. Werkt perfect. Zie bv http://www.brouwmarkt.nl/advancedsearch/result/?q=waterslot Drogist in A'dam: Rob van Gelder, van Woustraat. Tenzij je zelf maken leuker vindt.

Nee Jet, dat kan ik niet meer meten, want het is op, helaas! Lie wist me te vertellen dat jullie stoker het resultaat aanlengt tot 50%.